دیپ گرم پیازداغ

http://www.chefsavvy.com/recipes/warm-french-onion-dip/

Warm French Onion Dip

مواد دیپ پیازداغ:

  • 1 ق غ روغن زیتون تصفیه نشده
  • 2 عدد پیاز متوسط خلالی
  • 2 ق غ سیر له شده
  • 1 ق غ سرکه سفید
  • 3/4 فنجان آب گوشت
  • 1 ق غ سس مايونز
  • 3 ق غ پنير خامه اي
  • 1 ق غ پنير پارمزان رنده شده+ 1/2 ق غ براي روي ديپ
  • 1 ق غ پنير سويسي يا موزارلا رنده شده+ 1/2 ق غ براي روي ديپ
  • 1/8 ق چ فلفل
  • 1 ق چ جعفري تازه رنده شده

پياز خلالي رو در روغن 30 دقيقه در تابه پهني سرخ ميکنيم تا کاملا" قهوه اي و برشته بشه. بهتره که خيلي هم نزنيم.

caramelized onions

سير رو اضافه مي کنيم و 1 دقيقه تفت ميديم.

سرکه رو اضافه مي کنيم و 1-2 دقيقه با پياز داغ مخلوط مي کنيم.

آبگوشت رو اضافه مي کنيم و صبر مي کنيم تا به جوش بياد.

بقيه موااد به جز پنيرهاي روي ديپ و جعفري رو اضافه و مخلوط مي کنيم تا پنير ها کاملا" آب بشن.

ديپ رو در ظرف نسبتا" گود مناسب فر ميريزيم.

پنيرهاي باقي مونده و فلفل رو روي ديپ ميريزيم.

در فر با حرارت از بالا قرار ميديم تا پنير ها آب و برشته يشن. از فر در مياريم و جعفري روش ميريزيم.

 

اين ديپ رو با کراستيني روغن زيتون و سير و کمي پنير رنده شده که در فر برشته شده سرو مي کنيم.

french onion dip made with swiss cheese


برچسب‌ها: مزه, ديپ, پيازداغ, ديپ گرم, پياز داغ
+ نوشته شده در  سه شنبه چهارم آذر 1393ساعت   توسط رویا  | 

چو مین (سوپ رشته پاندا کونگ فو کار)

http://s5.picofile.com/file/8153339950/Chow_Mein_Panda_Express_Copycat_Recipe.jpg

  • 2 تا 3 بسته نودل
  • 3-4 پر سیر
  • 1 و 1/2 ق چ زنجبیل رنده شده
  • 1/4 فنجان سس سویا
  • 1 ق غ شکر قهوه ای یا سفید یا شیره یا عسل
  • 1 ق چ فلفل سفید یا سیاه
  • 1 ق غ روغن زیتون
  • 1 ق غ روغن کنجد بوداده
  • 1/2 یک پیاز درشت
  • 3 ساقه کرفس
  • 1 و 1/2 فنجان کلم پیچ نازک خورد شده
  • نمک

http://s5.picofile.com/file/8153341784/Chow_Mein_Panda_Express_Copycat_Recipe_Part_11.jpg

 

http://s5.picofile.com/file/8153345426/Chow_Mein_Panda_Express_Copycat_Recipe_Part_2.jpg


برچسب‌ها: نودل, چومین, رشته پاندا کونگ فو کار, فوری, چاومین
+ نوشته شده در  دوشنبه سوم آذر 1393ساعت   توسط رویا  | 

کاپ مک اند چيز و مرغ ( به زودي)

+ نوشته شده در  شنبه یکم آذر 1393ساعت   توسط رویا  | 

لوبيا سبز در کاپ خميري 30 دقيقه اي ( فوري) ( به زودي)

+ نوشته شده در  شنبه یکم آذر 1393ساعت   توسط رویا  | 

گل کلم کبابي با سس ارده و جعفري

 

  • 1 عدد گل کلم بزرگ خوردشده به صورت گل
  • نمک
  • فلفل تازه سابيده
  • 2 ق غ روغن زيتون تصفيه نشده
  • 2-3 پر سير له شده
  • 1 فنجان ارده ( کنجد چرخ شده)
  • 1/4 تا 3/4 فنجان آبليمو (بسته به ذائقه)
  • 1/2 فنجان آب
  • 1 فنجان جعفري تازه خوردشده

گل کلم ها رو با 2 ق غ روغن زيتون و نمک و فلفل مخلوط مي کنيم و35 تا 40 دقيقه در فر با دماي 400 فارنهايت ميگذاريم تا برشته بشه. اواسط اين مدت گل کلم ها رو زير و رو مي کنيم. 

سيرله شده رو با ارده مخلوط ميکنيم و آبليمو رو کم کم اضافه مي کنيم.

آب رو کم کم اضافه مي کنيم تا به غلظت دلخواه برسه.

جعفري خوردشده رو اضافه مي کنيم و نمک و آبليموي سس رو تنظيم مي کنيم و.

سس رو روي گل کلم ها ميريزيم و گرم يا در دماي اتاق سرو مي کنيم.


برچسب‌ها: مزه, گل کلم, ارده, گل کلم کبابي, سس ارده
+ نوشته شده در  شنبه یکم آذر 1393ساعت   توسط رویا  | 

بروشتا گل کلم کبابي

قبلا" در  پست بروشتا  Bruschetta  چندين پيشنهاد براي مواد روي بروشتا نوشتم. اينم يه پيشنهاد ديگه :

http://www.acookblog.org/roasted-cauliflower-bruschetta/

2014-07-28-cauliflower-bruschetta-1-680x384-vert

  • 12 ورقه از نان باگت باريک
  • 1/4 فنجان روغن زيتون تصفيه نشده
  • 1 فنجان سر پر گل کلم تکه شده به گلهاي کوچيک
  • 1/4 ق چ نمک
  • 1/4 ق چ فلفل سياه
  • 2 ق غ کيپر يا کاپاريس يا خيارشور خوردشده
  • 1/4 فنجان سس گوجه فرنگي
  • 1/4 فنجان ريحان تازه خوردشده

گل کلم ها رو با 2 ق غ روغن زيتون و نمک و فلفل مخلوط مي کنيم و 15 تا 20 دقيقه در فر با دماي 400 فارنهايت ميگذاريم تا برشته بشه. اواسط اين مدت گل کلم ها رو زير و رو مي کنيم.

گل کلم ها رو با کيپر يا خيارشور مخلوط مي کنيم.

دو طرف نان ها رو با برس روغن زيتون ميزنيم و روي گريل يا تابه داغ هردوطرفش رو برشته مي کنيم.

روي نان هاي برشته کمي سس گوجه ميريزيم و مخلوط گل کلم و کيپر ميريزيم و روش ريحون خورد شده.

گرم سرو مي کنيم


برچسب‌ها: مزه, بروشتا, گل کلم, کيپر, کاپاريس
+ نوشته شده در  شنبه یکم آذر 1393ساعت   توسط رویا  | 

دو روش برای پخت سالم گل کلم

+ نوشته شده در  جمعه سی ام آبان 1393ساعت   توسط رویا  | 

ايده هاي تصويري غذاهاي فوري

+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و هشتم آبان 1393ساعت   توسط رویا  | 

ظرف خيار و ماست و مغزها

من خيلي از اين ايده خوشم اومد. نظر شما چيه؟

freature-CucumberDukkahSnack-1

خيارهاي بريده شده از درازا که روشون مخلوط ماست و آبليمو و نعناع و شويد ريخته و مخلوط آجيل خوردشده روش پاشيده ( مثل بادام ، تخمه آفتاب گردان ، کنجد ، سياه دانه و رازيانه)

Healthy Cucumber Dukkah Snack with herbed yogurt.


برچسب‌ها: مزه, خيار, ماست, مغزها, دانه ها
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیست و هشتم آبان 1393ساعت   توسط رویا  | 

سالاد کاهو و کدو گریل شده و نخود

http://iwillnoteatoysters.com/bibb-lettuce-salad-w-grilled-zucchini-crispy-chickpeas/

butterlettuce-7

 

مواد سس:

  • 2 ق غ آب لیمو
  • 1 ق غ سس خردل  ترجیحا" زبر
  • 1 ق چ عسل
  • 1 ق چ عسل
  • 1/4 ق چ نمک
  • 1/2 ق چ دانه چیا
  • 4 ق غ روغن زیتون

برای نخود:

butterlettuce-2

  • 400 گرم نخود پخته
  • 1 و 1/2 ق غ روغن زیتون
  • 1/2 ق چ نمک
  • 1 ق چ ادویه زعتر یا هر ادویه دیگر

برای کدو:

6679_

  • 12 عدد کدوی خیلی کوچک 
  • 1 و 1/2 ق غ روغن زیتون
  • نمک و فلفل سیاه تازه سابیده
برای سالاد:
  • 2 عدد کاهو
  • 1 عدد کلم بنفش کوچک (یا کاهوی radicchio)
  • 1 فنجان پنیر بز یا هرنوع پنیر سفید

برچسب‌ها: سالاد, کاهو, کدو, نخود, کدو کبابی
+ نوشته شده در  سه شنبه بیست و هفتم آبان 1393ساعت   توسط رویا  | 

مطالب قديمي‌تر