X
تبلیغات
مزه

فهرست مطالب تا این تاریخ همراه با لینک

برای دیدن فهرست مطالب همراه با لینک به ادامه مطلب بروید.


برچسب‌ها: مزه ها, مزه, فهرست مطالب, فهرست همراه با لینک, فهرست مطالب تا امروز
ادامه مطلب
+ نوشته شده در  چهارشنبه بیستم فروردین 1393ساعت   توسط رویا  | 

کیک ساندویچ سوئدی Smogastarta

حقیقتش دو روزه دارم دنبال بهترین دستور برای این کیک ساندیچ می گردم.

اصل این غذای سرد سوئدیه و کلا" یک قرص نان رو لایه لایه می برند و بین لایه های نان معمولا" یک لایه سسی مخلوط با ماهی های کوچک مثل ساردین و یک لایه سالمون می گذارن.

روی این کیک ها هم اغلب با غذاهای سرد دریایی مثل میگوی آب پز و کالباس سالمون و سبزیجات تزیین میشه.

سر فرصت یه دستور کامل از مواد داخلی کیک رو می نویسم.

چیزی که دوست دارم زودتر بهتون نشون بدم تزیین های زیبای روی این کیکهاست .

می تونیم برای داخل کیک حتی سالاد اولویه یا سالاد مرغ یا سالادهای تن و هرنوع دیپ و سس با انواع کالباس استفاده کنیم.

تصاویر زیر ایده های خوبی میده برای تزیین این نوع کیک ساندویچی:

http://mams-club.ru/blog/107/2225.html

http://www.notquitenigella.com/2010/05/04/swedish-sandwich-cake/

swedish sandwich cake 1

swedish sandwich cake recipeswedish sandwich cake recipe

swedish sandwich cake recipeswedish sandwich cake recipe

swedish sandwich cake recipeswedish sandwich cake recipe

swedish sandwich cake recipe

http://www.tablespoon.com/recipes/mini-sandwich-cakes-smorgastarta/5287117a-aa75-423d-bddc-143b96afcc06/

Mini Sandwich Cakes (Smorgastarta)

http://www.circleoffood.com/blog/2012/08/20/cake-for-dinner/

http://kryddburken.se/tag/smorgastartor/

smörgåstårtor

smörgåstårta_skinkafyllning_smörgåstårta

http://www.ingelascatering.com/smorgast.htm

http://www.jahnkes.se/Smorgastartor.html

http://www.restaurangkajsas.se/smorgastartor/

http://www.winbergslivskvalite.se/catering/sm%C3%B6rg%C3%A5st%C3%A5rtor,-landg%C3%A5nar-och-pajer-11768845#.U1TUcVWP80U

Lax & räkor

http://www.cafesmulan.se/smorgastartor

 

 Smörgåstårta - Skinka & Räkor

Smörgåstårta - Lax & Räkor

Smörgåstårta - Rostbiff & Ost

http://paninihappy.com/celebrating-4-years-with-a-smorgastarta/

Post image for Celebrating 4 Years…with a Smorgastarta!

http://www.matildasmat.se/smorgastarta-pa-kassler-ost-skinka-2/

Smörgåstårta på kassler, ost & skinka

http://www.marsofiskaren.se/catering/

http://matmedmera.eu/pask-smorgastarta/recept-smorgastarta-2/

http://www.lysator.liu.se/~smallgod/foodandwine/myfood/page12/page12.html

 7Jan2004PICT0026

10Jan2004PICT0058

21Nov2003PICT0139

PICT0042

http://www.lyceum.ax/studerande/9088/bread.html

http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=1260

2 olika Smörgåstårtor

http://nagi.ee/photos/photo_sizes.php?id=22413803&size=o

võileivatort tuunikalaga

võileivatordid


برچسب‌ها: تزیین, سالاد اولویه, کیک ساندویچی, تزیین سالاد اولویه, Smogastarta
+ نوشته شده در  دوشنبه یکم اردیبهشت 1393ساعت   توسط رویا  | 

روز مادر مبارک ( یک سبد گل تقدیم به همه مادران باگذشت سرزمینم )

به مناسبت روز مادر و به پاس عشق عمیقی که در قلبم به مادرم دارم این پست رو که سراسر زیبایی و عطر گل است به همه مادران عزیز تقدیم می کنم.

ساخت حروف با گل:

http://honestlyyum.com/8713/diy-floral-letters/

floralletters13

floralletters14

floralletters4

floralletters5

floralletters6

floralletters7

floralletters8

floralletters10

floralletters9

+ نوشته شده در  یکشنبه سی و یکم فروردین 1393ساعت   توسط رویا  | 

اسپرد پنیرخامه ای و سبزیجات

http://anutritionisteats.com/recipes-3/?recipe_id=6059927

  • ۲۲۰ گرم پنیر خامه ای
  • 1/2 فنجان هویج رنده شده
  • 1/4 فنجان کرفس ریز خورد شده
  • 1/4 فنجان پیازجه ریز خوردشده
  • 1 ق غ گوجه فرنگی خشک ریز خوردشده (یا گوجه فرنگی گیلاسی خوردشده)
  • 1/4ق چ پودر سیر( من یه پر سیر تازه له شده رو ترجیح می دم)
  • 1/4 ق چ پودر ادویه جات یا سبزیجات خشک معطر ( من پودر دیپ مزرعه رو ترجیح می دم)
  • نمک و فلفل

    تمام مواد رو مخلوط می کنیم و حداقل نیم ساعت در یخچال میگذاریم.

    بهتره از شب قبل آماده بشه.

    در کنار نان های برشته و چیپس معرکه ست.

    می تونید روی نان فرانسوی حلقه شده و تست شده به صورت کراستینی در جشن تولد و مهمونی های بزرگ سرو کنید.


  • برچسب‌ها: مزه, اسپرد, پنیر خامه ای, سبزیجات, دیپ
    + نوشته شده در  یکشنبه سی و یکم فروردین 1393ساعت   توسط رویا  | 

    سوپ گل کلم و تره فرنگی کبابی با پستوی فندقی

    http://www.treehugger.com/easy-vegetarian-recipes/roasted-cauliflower-and-leek-soup-dandelion-green-hazelnut-pesto.html

    اول بگم که این دستور کاملا" گیاهیه و برای درست کردن دیپش از برگ گل قاصدک ( Dandelion green) استفاده کرده من برای جانشین ریحون یا اسفناج یا نعناع رو پیشنهاد می کنم.

    cauliflower soup photo

    مواد پستو :
    1/4 فنجان فندق
    1 پر سیر له شده
    2 فنجان برگ قاصدک( ریحان یا اسفناج یا نعناع)
    1/2 ق چ نمک
    1/3 فنجان روغن زیتون

    مواد سوپ:
    1 عدد گل کلم تکه شده
    2 عدد تره فرنگی حلقه حلقه شده
    1 عدد پیاز نگینی خورد شده
    2 پر سیر
    2 ق غ روغن زیتون
    1و 1/2 ق چ نمک
    1/2 ق چ فلفل سیاهr
    1 عدد سیب زمینی متوسط مکعبی ریز خورد شده
    3 فنجان آب سبزیجات یا قرص حل شده در آب
    1/2 فنجان شیر نارگیل
    1 ق چ آویشن خشک یا 1 ق غ آویشن تازه

    مواد پیشنهادی برای تزیین:
    1 ق چ پاپریکا
    1/4 ق ج جوز هندی

    فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم می کنیم.گل های گل کلم رو از هم جدا می کنیم و با تره فرنگی خورد شده و 1/2 قاشق چایخوری از نمک و سیر و پیاز و روغن زیتون در یک کاسه مخلوط می کنیم و روی یک سینی فر که کاغذ روغنی کشیدیم پهن می کنیم. و 20 دقیقه در فر میگذاریم تا طلایی بشن.

    سبزیجات کباب شده رو با آب سبزیجات و شیر نارگیل و آویشن و بقیه نمک در یک قابلمه روی حرارت میذاریم تا به جوش بیاد و با در بسته حدود 10 دقیقه تا زمانی که سبزیجات نرم بشن می پزیم.

    با استفاده از غذا ساز یا گوشکوب برقی تمام مواد سوپ رو کاملا" پوره می کنیم.


    برای درست کردن پستو فندق ها رو در یک تابه تفت میدیم تا طلایی بشن. فندق های برشته رو با سیر در مخلوط کن کاملا" خورد می کنیم.

    سبزی موردنظر و نمک رو اضافه می کنیم و به خورد کردن ادامه میدیم تا سبزی کاملا" خورد بشه. روغن رو کم کم درحالی که دستگاه روشنه اضافه می کنیم تا پستو به غلضت دلخواه برسه.

    سوپ گل کلم رو در کاسه می کشیم و پستو رو با قاشق روی سوپ می ریزیم و با پاپریکا یا جوزهندی یا هردو تزیین می کنیم.


    برچسب‌ها: سوپ, گل کلم, تره فرنگی, فندق, پستو
    + نوشته شده در  جمعه بیست و نهم فروردین 1393ساعت   توسط رویا  | 

    خوراک اسفناج با نارگیل و نخود و لیمو

    http://www.treehugger.com/easy-vegetarian-recipes/braised-coconut-spinach-chickpeas-lemon.html

    braised coconut spinach

    2 ق چ روغن
    1 عدد پیاز کوچک خلالی نازک شده
    4 پر سیر بزرگ له شده
    1 ق غ زنجبیل تازه رنده شده
    1/2 فنجان گوجه فرنگی خشک خیس خورده و خوردشده
    21 عدد لیموی بزرگ (پوست رنده شده و  ق غ آبلیموی تازه)
    فلفل قرمز پرک بسته به ذائقه
    400 گرم نخود پخته
    نیم کیلو اسفناج تازه
    350 گرم شیر نارگیل
    نمک
    1 ق چ پودر زنجبیل

    روغن رو در یک قابلمه داغ می کنیم و پیاز رو 5 دقیقه در روغن سرخ می کنیم تا طلایی بشه .سیر و زنجبیل تازه و گوجه فرنگی و پوست لیمو و فلفل قرمز رو اضافه می کنیم و 3 دقیقه در حال هم زدن تفت می دیم.

    نخود رو اضافه می کنیم و تفت میدیم تا کمی سرخ و با بقیه مواد مخلوط بشه.

    اسفناج رو مشت مشت اضافه می کنیم و بعد از هر مشت کمی هم می زنیم تا برگ های اسفناج نرم بشن .

    بعد از اینکه تمام اسفناج به خوراک اضافه شد شیر نارگیل رو می ریزیم و نمک و پودر زنجبیل و آب لیمو رو اضافه می کنیم تا به جوش بیاد .حرارت رو کم می کنیم تا 10 دقیقه خوراک جا بیفته و مزه ش رو تنظیم می کنیم.


    برچسب‌ها: مزه, اسفناج, نخود, گیاهی, شیر نارگیل
    + نوشته شده در  چهارشنبه بیست و هفتم فروردین 1393ساعت   توسط رویا  | 

    قارچ پرشده با فلفل کبابی و اسفناج و پنیر

    http://www.thelilypadcottage.com/2013/12/red-pepper-manchego-stuffed-mushrooms.html

    Stuffed Mushroom Recipe

    • 6-8 عدد قارچ بزرگ
    • 80 گرم پنیر خامه ای
    • 120 گرم پنیر موزارلا رنده شده ( در دستور اصلی پنیر Manchego  استفاده شده)
    • 1/2 فلفل دلمه ای قرمز کبابی
    •  3/4 فنجان اسفناج پخته
    • 1 پر سیر له شده
    • نمک و فلفل

    Roasted Red Pepper Manchego Cheese stuffed Mushrooms

    فر رو با درجه 175 روشن می کنیم.

    داخل قارچ ها رو خالی می کنیم.

    بقیه مواد رو مخلوط و نمک و فلفلش رو تنظیم می کنیم.

    Roasted Red Pepper Manchego Cheese stuffed Mushrooms

    شکم قارچ ها رو پر می کنیم و 30 دقیقه در فر می پزیم تا پنیر ها آب و کمی برشته بشن .


    برچسب‌ها: مزه, فینگرفود, قارچ شکم پر, اسفناج, فینگر فود
    + نوشته شده در  سه شنبه بیست و ششم فروردین 1393ساعت   توسط رویا  | 

    گل کلم برشته با سس ارده

    http://hellyeahitsvegan.com/roasted-cauliflower-with-tahini-sauce/

    •  ۱ عدد گل کلم بزرگ درشت تکه شده
    • ۲ ق غ روغن زیتون
    • ۴-۶ پر سیر
    • ۱/۴ فنجان ارده
    • ۲ ق غ آب لیمو
    • ۱/۲ ق چ نمک
    • ۱/۴ فنجان آب
    • کمی جعفری تازه خوردشده
    • سیاه دانه یا کنجد بوداده

    گل کلم های خورد شده رو در ۱ قاشق روغن زیتون تفت می دیم و به صورت یک لایه در سینی فر می چینیم.

    روی گل کلم ها نمک می پاشیم و ۲۰ دقیقه در فر با دما ۱۸۰ سلسیوس می پزیم. در اواسط پخت گل کلم ها رو بر می گردونیم تا هردوطرفش بپزه.

    در این فاصله سیر ها رو در بقیه روغن زیتون تفت می دیم تا عطرش بلند شه ولی نسوزه.

    از روی حرارت برمی داریم و ارده و آب لیمو و  آب رو اضافه می کنیم و هم میزنیم.اگر لازم بود مقداربیشتری آب می ریزیم.

    بعد از ۲۰ دقیقه گل کلم ها کاملا" نپخته ولی به اندازه ای نرم هستند که با چنگال تکه بشن.

    گل کیم رو در یک ظرف می ریزیم و سس رو روش می ریزیم و هم می زنیم تا سس به همه جای گل کلم ها برسه.

    روی خوراک رو با جعفری و سیاه دانه یا کنجد تزیین می کنیم.


    برچسب‌ها: مزه, خوراک, گل کلم, ارده, سس اده
    + نوشته شده در  سه شنبه بیست و ششم فروردین 1393ساعت   توسط رویا  | 

    دیپ گرم اسفناج و قارچ و آرتیشو

    http://www.expatcucina.com/2013/07/02/baked-spinach-artichoke-and-mushroom-dip/

    DSC_0409

  • ۱ فنجان اسفناج پخته
  • 1 ق غ کره
  • 200 گرم پنیر خامه ای
  • 1 پر سیر خوردشده
  • 1 ق غ روغن زیتون
  • 400 گرم قارچ ورقه شده
  • ۴۰۰ گرم آرتیشو پخته ( یا  کلم بروکسل یا معادل آن مخلوط اسفناج و قارچ)
  • 1/2 فنجان ماست خامه ای
  • 1/2 فنجان پنیر موزارلا رنده شده
  • نان پیتا یا برش های نان فرانسوی تست شده

     

    اسفناج را با کمی آب می پزیم .

     

    DSC_0381

     

    قارچها رو با سیر در کمی روغن زیتون تفت می دیم.

    DSC_0397

     آرتیشوها رو می پزیم و خورد می کنیم

    DSC_0400

    پنیر خامه ای و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا نرم بشن.

    DSC_0401

     اسفناج و قارچ و آرتیشو رو اضافه و مخلوط می کنیم:

    DSC_0402

     ماست خامه ای و نصف پنیر موزارلا رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم:

    DSC_0403

    مخلوط رو در یک ظرف گود مناسب فر می ریزیم و بقیه پنیر موزارلا رو روی اون می ریزیم و  ۱۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سلسیوس میگذاریم تا پنیر روش آب و کمی برشته بشه .

     

    DSC_0404


  • برچسب‌ها: دیپ, اسفناج, آرتیشو, قارچ, پنیر
    + نوشته شده در  سه شنبه بیست و ششم فروردین 1393ساعت   توسط رویا  | 

    اردور گوجه فرنگی خشک

    http://allrecipes.com/Recipe/Sundried-Tomato-Tapenade-2/Detail.aspx?prop24=hn_slide2_Sundried-Tomato-Tapenade&evt19=1

    Sundried Tomato Tapenade Recipe

    • ۲ ق غ سرکه بالزامیک
    • ۱ ق غ روغن زیتون
    • ۱/۴ ق چ فلفل قرمز
    • ۲۰۰ گرم گوجه فرنگی خشک خوردشده (خیس خورده و نرم شده)
    • ۱/۳ فنجان زیتون سیاه بدون هسته خوردشده
    • ۱/۳ فنجان زیتون سبز بدون هسته خوردشده
    • ۳ پر سیر خورد یا له شده 
    • فلفل سیاه تازه سابیده
    • ۲۵۰ گرم پنیر خامه ای

    تمام مواد به جز پنیر با هم مخلوط می کنیم و حداقل ۲ ساعت با در بسته در یخچال می گذاریم تا مزه ها با هم ترکیب بشه.بهتره شب قبل از مهمونی مواد رو مخلوط کنیم.

    موقع سرو پنیر رو درسته در ظرف میگذاریم و مخلوط گوجه و زیتون رو روش می ریزیم.

    پیشنهاد: یه کم ریحون و نعناع خشک هم بد نیست که اضافه بشه. 


    برچسب‌ها: مزه, اردور, گوجه فرنگی خشک, زیتون, پنیر
    + نوشته شده در  سه شنبه بیست و ششم فروردین 1393ساعت   توسط رویا  | 

    مطالب قدیمی‌تر