این دستور برای مهمونی های پر جمعیت خوبه که هم تعدادش زیاد میشه هم میشه از روز قبل آماده کرد:

  • ۶ ق غ کره
  • ۱ ق چ نمک
  • ۱ ق چ فلفل قرمز
  • ۳/۴ فنجان آرد
  • ۵ عدد تخم مرغ بزرگ
  • پوست یک عدد لیمو (رنده شده)
  • ۳ عدد پیازچه ریز خوردشده
  • ۳ ق غ جعفری تازه خوردشده
  • یک فنجان آب و کره و نمک را در ظرف بزرگی روی حرارت متوسط می گذاریم تا کره آب شود.

    از روی حرارت برمی داریم. آرد را اضافه می کنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم .دوباره روی حرارت میگذاریم و هم میزنیم تا خمیر از ظرف جدا شود.

    از روی حرارت برمیداریم. ۴ عدد از تخم مرغ ها را دانه دانه به خمیر اضافه می کنیم و هم میزنیم.

    پوست لیمو و پیازچه و جعفری را به خمیر اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

    خمیر را در قیف بیسکویت یا کیسه ای محکم که گوشه آن را سوراخ کرده ایم  میریزیم و در سینی فر با فاصله و به اندازه گردو میریزیم.

    فر را با حرارت ۴۰۰ گرم میکنیم.

    یک عدد تخم مرغ باقیمانده رو با یک ق چ آب مخلوط می کنیم و با برس روی توپ ها می مالیم.

    حدود ۲۰ دقیقه در فر بماند.