پستو pesto سس ریحان ایتالیایی
اصل این سس با استفاده از دانه کاج یا صنوبر Pine nuts درست می شه که طعم واقعا" قوی و عطر خاصی داره.
من نتونستم تو ایران پیدا کنم ولی تو کشورهای عربی و ترکیه زیاد مصرف و پیدا می شه.
یه نفر می گفت تو آجیل فروشی های اینجا هم هست .اگر کسی میدونه کجا دارن ممنون می شم که به من هم بگین.
ظاهرا" بهترین جانشینی که تو ایران انتخاب شده گردو با تخمه آفتابگردان یا بادام با تخمه کدو . ولی خوب هیچ کدوم عطر دانه کاج رو ندارن.
بهترین مورد مصرف پستو با پاستای پخته است:
دستور پستوی اصلی اینه:

2-3 ق غ دانه کاج
2 فنجان ریحان خورد شده
1/2 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
2- 3 پر سیر
1 ق غ روغن زیتون
1/4 فنجان آب
1/2 ق چ نمک
تمام مواد رو در غذا ساز با هم خوب مخلوط و له می کنیم.

یک مورد استفاده دیگه پستو می تونه روی پیتزا باشه مثلا" با قارچ:
+ نوشته شده در جمعه بیست و نهم شهریور ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|