http://ye-mek.net/tarif/yesil-mercimekli-borek

مواد عدسي:

  • 1/2 فنجان عدس
  • 1 عدد پياز
  • 1 عدد گوجه فرنگي
  • 1 عدد فلفل سبز
  • 1 فنجان روغن زيتون
  • 2 و نيم ق غ آرد

مواد رول:

  • 3 ورق خمير يوفکا
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 ق غ روغن

اول عدس رو در مقدار کافي آب مي پزيم و آبکش مي کنيم.( ميتونيم از کنسرو عدس استفاده کنيم)

در اين فاصله 2 ق غ روغن در قابلمه ريخته و پياز و فلفل که ريز خورد کرديم رو در روغن تفت مي ديم حدود 2 دقيقه.

گوجه فرنگي خورد شده رو اضافه مي کنيم و 1 دقيقه ديگه تفت ميديم.

عدس پخته رو اضافه و مخلوط مي کنيم و ميذاريم خنک بشه.

در يک کاسه 1 فنجان روغن زيتون رو با 2 و نيم قاشق آرد مخلوط ميکنيم.

روي ورق هاي يوفکا مخلوط روغن و آرد رو با برس مي ماليم.

بعد مقداري از مخلوط عدس رو روش ميريزيم

 و مي پيچيم.

 

رول هاي آماده رو توي سيني فر که کاغذ روغني پهن کرده ايم مي چينيم

يک عدد تخم مرغ رو در يک کاسه با 1 قاشق روغن مخلوط ميکنيم و با برس روي رول ها مي ماليم

کمي سياه دونه يا کنجد روي رول ها مي پاشيم.

در فري که با دماي 180 درجه از قبل گرم کرديم 25 دقيقه مي پزيم.