جگر مرغ با رب انار

 

 http://lookandcook.com

 

• روغن 100 میلی لیتر
• جگر مرغ 1 کیلو گرم
• سیر 50 گرم ریز خرد شده
• پودر زیره 15 گرم
• ادویه عربی 15 گرم
• پودر فلفل سفید 15 گرم
• نمک
• رب انار 50 میلی لیتر
• گشنیز خرد شده 10 گرم
• دانه انار 50 گرم

جگر را در روغن سرخ میکنیم

سی خرد شده را اضافه میکنیم و تفت میدیم

زیره و ادویه عربی و فلفل سفید  نمک را اضافه میکنیم

رب انار را اضافه و خوب مخلوط میکنیم

قبل از سرو گشنیز خرد شده را اضافه میکنیم

با دانه های انار تزیین و گرم سرو میکنیم

 

پاته جگر مرغ

+ نوشته شده در جمعه پنجم دی 1393 ساعت 17:48 شماره پست: 1614

http://hashimotos-diet.com/chicken-liver-pate-velvety-smooth/

 

• 1/2 کیلو جگر مرغ
• 2 ق غ روغن نارگیل
• 3-4 برگ برگ بو
• 1 عدد پیاز متوسط
• 2 ساقه کرفس خوردشده
• 4 پر سیر له شده
• 1 ق چ مرزه تازه یا 1/2 ق چ مرزه خشک
• 1 ق چ  مریم گلی یا رزماری یا 1/2 ق چ خشک
• 1/4 ق چ نمک
• 1/4 ق چ فلفل
• 2/3 فنجان آب

من فکر کنم اگه کمی زردچوبه به دستور اضافه کنیم با ذائقه ما ایرانیا جورتر باشه.

پیازرو نگینی خورد و در روغن سرخ می کنیم.

جگرخوردشده و بقیه مواد رو اضافه می کنیم وگاهی هم میزنیم تا مغز جگرها هم بپزه.(حدود 10 دقیقه)

وقتی خوب پخت کمی صبر می کنیم تا خنک بشه. برگ بوها رو از خوراک در میاریم و خوراک رو در مخلوط کن یا غذا ساز کاملا" له میکنیم و با کرفس یا خیار یا سبزیجات دیگه یا نان خشک و چیپس سرو می کنیم.

 

لامپ کریسمس با آبنبات چوبی(ایده تصویری)