ایده های تزیین سفره افطار

در ایام ماه مبارک یه سری ایده های تصویری برای تزیین حلوا ,شله زرد و فرنی در کانال ارسال کردم:

حلوای گردو

http://rasekhoon.net/

آش آبادانی

 

مواد لازم

نخود و لوبيا سفيد - پيمانه
گوشت - 250 گرم
پياز متوسط - يك عدد 
عدس - يك پيمانه
برنج - دو پيمانه
تره خرد شده - 500 گرم
فلفل قرمز يا سياه - به ميزان لازم
نمك و زردچوبه - به ميزان لازم

 

ابتدا گوشت را به همراه پياز رنده شده و زردچوبه مي‌پزيم ،پس از يك ساعت نخود و لوبيا سفيد را كه قبلا به مدت 24 ساعت خيس كرده‌ايم به گوشت اضافه مي‌كنيم. وقتي گوشت و حبوبات كاملا پخته شد برنج، عدس، سبزي و فلفل را به آن اضافه مي‌كنيم و درجه شعله گاز را تنظيم مي‌كنيم، بايد هر چند دقيقه هم بزنيم كه ته نگيرد. اين غذا بايد كاملا پخته شود، به طوري كه گوشت كاملا ريش‌ريش شده و از هم جدا شود. روي اين آش را با كشك، نعنا‌داغ و مقداري گوشت تزئين كرده و سرو مي‌كنيم.

* از ويژگي‌هاي اين غذا مزه تند آن است؛ معمولا در سفره صبحانه آباداني‌ها يافت می شود.

http://groohashpazi.blogfa.com/post-6681.aspx

 

آش آبادانی 2(با بلغور)

 

مواد اولیه:
بلغور دو پیمانه
برنج یک پیمانه
گوشت گوسفندی بدون استخوان 800 گرم
تره خرد شده چهار پیمانه
عدس یک پیمانه
لوبیا سفید نصف پیمانه
نخود نصف پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه و ادویه کاری به میزان لازم
پیاز یک عدد
پیاز داغ و گرد لیموعمانی به میزان لازم

طرز تهیه:
گوشت را با پیاز، نمک و زردچوبه می‌پزیم. حبوبات را هم جداگانه پخته و کنار می‌گذاریم.

برنج و بلغور را روی حرارت گذاشته و می‌گذاریم بپزد. سپس حبوبات پخته شده تره، نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه کاری را می‌افزاییم، پس از مخلوط کردن، گوشت پخته شده را با گوشت‌کوب کوبیده و به مواد فوق اضافه کرده و هم می‌زنیم. در این مرحله‌ آش را باید خوب هم زد تا ته نگیرد و همه مواد خوب مخلوط شده و کشدار شود تا به غلظت حلیم برسد.

سپس با پیاز داغ، گرد لیمو عمانی و کمی ادویه مخلوط تزئین می‌کنیم.

http://www.pcparsi.com/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%A2%D8%B4-%D8%A2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D9%86-46014.html

 

اینم عکس آش آبادانی در سایت خانم گل:

 

 

http://www.khanoomgol.com/Thread-%D8%A2%D8%B4-%D8%A2%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D9%86

 

عدس پلو

عدس پلو از ساده ترین پلوهای ایرانیه که البته خیلی مورد علاقه آقایون نیست.ولی ارزش غذایی بسیار بالایی داره مخصوصاً اگر با کشمش مصرف بشه.

دستور تصویری قدم به قدم رو در سایت دونفره ببینید:

http://2nafare.com

 

معمولاً درکنار عدس پلو کشمش و خرمای سرخ شده در کره و پیاز داغ هم استفاده میشه.در ادامه دستورهای مختلفی ازعدس پلو با گوشت چرخ کرده سرخ شده رو ببینید:

عدس پلو با خرما:

  

این دستور بدون گوشته :

عدس پلو با کشمش و گردو 

 

عدس پلو با کنجد

پلو ماش و عدس

در این دستور شوید هم به عدس پلو اضافه شده:

http://mamisite.com/forum/blogs/b704.html

 این یکی مرغ پخته ریش ریش شده به گوشت چرخ کرده اضافه کرده:

طرز تهیه عدس پلو مجلسی با مرغ و گوشت چرخ کرده

بعضیا از زرشک هم برای تزیین عدس پلو استفاده میکنند:

 

عدس پلو رو با گوشت قلقلی هم میشه درست کرد

 

عدس پلو با رب و گوشت قلقلی

 

این یکی مقدار از عدس رو برای تزیین روی پلو ریخته و با گوشت قلقلی و زرشک . کشمش و پیازداغ تزیین کرده:

طرز تهیه ی عدس پلو نذری

 

عدس پلو مجلسی با گوشت قلقلی:

 

عدس پلو با گوشت قلقلی

 

در کنار عدس پلو سیب زمینی سرخ شده هم میشه گذاشت:

عدس پلو رو با گوشت تکه ای و ماهیچه هم میشه درست کرد:

دمي عدس

ماه رمضان چی بپزم

سلام به همراهان عزیزم

با توجه به نزدیک شدن ماه مبارک رمضان و اوج دغدغه چی بپزم چی بخوریم سراسر ایران رو فرا میگیره.

سایت های زیادی در این زمینه وجود داره که به طور تصادفی دستورهایی رو پبسنهاد میده.

من با توجه به سلیقه خودم و تا حد ممکن با توجه به ارزش های غذایی می خوام لیست ها و منوهایی برای سحری و افطار ماه مبارک تهیه کنم که اونا رو با شما به اشتراک میذارم.

امیدوارم مفید باشم.