کلبه سبزیجات

برای دیدن عکس در سایز بزرگ آدرس زیر را ببینید:

https://2.bp.blogspot.com/-bSZCQvqPc2U/Vm2z4owEgvI/AAAAAAAAtFM/YJeUKlYMVao/s1600/veggie-house.jpg

 

تزیین خیار به شکل طاووس

ایده های تزیین سفره افطار

در ایام ماه مبارک یه سری ایده های تصویری برای تزیین حلوا ,شله زرد و فرنی در کانال ارسال کردم:

توپ پنیری به شکل میوه کاج

لینک به طرز تهیه تو پنیری به شکل میوه کاج

کاپ کیک شکلاتی با خامه صورتی

یک ایده زیبا:

یک ایده زیبا برای کاپ کیک :قسمت بالای کیک رو بریده  خامه صورتی زده و وسط قسمت بالایی رو با قالب قلب خالی کرده و خاکه قند پاشیده و روی کرم گذاشته. 

پاستا برای کودکان

این ایده قشنگیه که به بچه ها حق انتهاب میده که پاستاشون رو با چی بخورن ومعمولاً وسوسه میشن چند نوع  از سبزیجات هم بهش اضافه کنن:

برای این کار میتونیم از چند نوع پاستا با مدل های مختلف استفاده کنیم. 

میتونیم در یک دیس پایتا رو با سس قرمز و در دیس دیگه با سس سفید بشامل یا آلفردو(خامه و پنیر) مخلوط کنیم. درکنار پاستا ها میتونیم ناگت یا سوسیس کالباس بذاریم یا گوشت و مرغ سرخ شده یا به صورت قلقلی و حتی میگوی سرخ شده .

سبزیجات مخالف مثل ذرت, قارچ , فلفل دلمه ای, گوجه فرنگی , کدو , هویج , زیتون, نخود سبز, باقالی و ...... به صورت آب پز یا سرخ شده یا گریل شده .

سس های مختلف هم میشه در ظرف های جدا کنار پاستاها گذاشت.

میتونیم پاستاها رو به صورت سرد با سبزیجات سرد به عنوان سالاد روی میز بچینیم.

میشه یک میز تولد رو با انواع سبزیجات و پاستا پرکرد!

و البته انواع پنیر........

دسر سیخی سیب و موزو بادام زمینی

ایده های فینگرفود

پاستای فوری با طعمی متفاوت

ماست بستنی ورقه ای با توت فرنگی و پسته

http://www.thekitchn.com/recipe-strawberry-and-pistachio-frozen-yogurt-bark-228375#recipe

• ۲پیمانه ماست
• ۱/۴ پیمانه + ۲ ق غ عسل
• ۲ ق چ اسانس وانیل
• ۱/۸ ق چ نمک
• ۱ پیمانه توت فرنگی خرد شده
• ۱/۲ پیمانه پسته برشته

کف یک سینی که داخل فریزر جابگیرد را با کاغذ آلومینیومی می پوشانیم.

(در صورت لزوم از دو یا چند ظرف استفاده کنید)

ماست را با ۱/۴ فنجان عسل و وانیل و نمک با همزن دستی میزنیم تا یکنواخت شود.

مخلوط ماست را با لیسک کف سینی به ضخامت یک سانت پهن میکنیم.

بهتر است ماست را از لبه سینی فاصله دهیم و لب به لب پهن نکنیم.

توت فرنگی خرد شده و پسته و ۲ قاشق عسل را در کاسه ای مخلوط میکنیم.

مخلوط را در سطح ماست پهن شده پخش می کنیم.

بدون روکش حدود ۴ ساعت در فریزر قرار می دهیم تا یخ بزند.

موقع سرو با کارد به اندازه مناسب مس بریم و بلافاصله سرو میکنیم.

میتوانیم تکه ها را در کیسه فریزر برای مدتی در فریزر نگهداری کنیم.

سالاد هویج در کاسه سیب زمینی

• ۲ عدد سیب زمینی متوسط آب پز
• ۱ عدد هویج بزرگ
• ۲-۲ و نیم ق غ  ماست
• ۱/۲ ق چ سس مایونز
• ۱-۲ ق چ گردوی خردشده
• ۱ پر سیررنده شده
• روغن مایع
• نمک
• فلفل
• جعفری و هویج برای تزیین

http://ye-mek.net/tarif/patates-canaginda-havuc-salatasi

سیب زمینی ها رو پوست میگیریم و له می کنیم.

نمک و فلفل سیب زمینی رو تنظیم میکنیم.

وقتی کمی خنک شد گوله هایی از پوره سیب زمینی رو برمیداریم و به صورت کاسه گودی شکل میدیم.

هویج رنده شده رو در تابه ای با ۲ قشق روغن تفت میدیم و میگذاریم کمی نرم بشه.

از تابه در میاریم کنار میگذاریم تا خنک بشه.

ماست و مایونز و سیر و نمک رو به هویج اضافه و مخلوط می کنیم

گردوی خردشده رو اضافه و مخلوط می کنیم

کاسه های سیب زمینی رو با سالاد هویج پر میکنیم

با جعفری حلقه های هویج تزیین میکنیم

نوارهای برشته ترتیلا

http://www.bakedbyrachel.com/seasoned-baked-tortilla-strips/

یکی از بهترین تکنیک ها برای پرملات کردن سالاد استفاده از نان های برشته طعم دار روی سالاده.

من همیشه از نان تست مخصوصاً نان های پرغلات وکامل و کمی روغن زیتون پودر سیر و سبزیجات خشک معطر مثل ریحون و آویشن استفاده میکردم.

ولی ایندفعه اینو امتحان کردم که خیلی لذیذ و متنوع بود.

منبع تصاویر زیر: http://www.bakedbyrachel.com/seasoned-baked-tortilla-strips/

جالبه که از این رشته ها برای روی سوپ و پیتزا هم استفاده میشه چون هم طعم مکزیکی به غذا میده هم باعث تر شدن میشه.:

البته میشه از هر طعم که دوست داریم برای مزه دارکردن ترتیلاها استفاده کنیم.

دستور ترتیلای خانگی با استفاده از آرد ذرت رو در وبلاگ میتونید ببینید..

ولی فکر کنم از هر نوع نان نازک مثل لواش قزوینی یا پیتا هم بشه استفاده کرد.

دستور تهیه:

نان ها رو به صورت نوارهای باریک و کوتاه برش میزنیم:

ادویه های زیر رو مخلوط میکنیم:

• ۱ ق چ پودر فلفل قرمز
• ۱/۴ ق چ پودر پیاز
• ۱/۴ ق چ پودر سیر
• ۱/۴ ق چ نمک
• ۱/۴ ق چ فلفل سیاه
• کمی فلفل قرمز پرک

منبع تصاویر زیر :http://www.couponclippingcook.com/black-beans-and-lime-spicy-chicken/

یا در روغن سرخ می کنیم:

می تونیم ادویه های مورد نظر رو بعد از سرخ شدن نان ها و زمانی که اونا رو روی کاغذ میذاریم تا روغنش کشیده بشه روی نان ها بپاشیم.

یا

تکه های نان رو روی سینی فر کاغذ کشیده پهن کنیم و  روغن زیتون رو بابرس روی تکه های نان بمالیم و مخلوط ادویه رو روی نان ها بپاشیم در فر برشته کنیم

در صورت استفاده از فر میتونیم روغن رو روی نان ها اسپری کنیم و ادویه بپاشیم

 منبع تصاویر زیر: http://yumuniverse.com/mexican-tomato-chickpea-tortilla-soup/

 

سبزیجات و میوه برای کودکان

سبزیجات و میوه برای کودکان

roya دی ۱۶, ۱۳۹۴ ایده های جالب, تغذیه سالم - رژیم های غذایی, جشن تولد, مناسب کودکان Edit

این پست ایده های جالبیه برای تشویق کودکان به خوردن میوه و سبزیجات

http://www.superhealthykids.com/how-to-build-the-perfect-toddler-salad/

۱- به صورت سالاد سیخی

می تونیم سبزیجات خام یا پخته و میوه های رنگارنگ رو با سیخ های چوبی بری بچه ها جذاب کنیم.

البته دقت کنید که حتماً نوک تیز سیخ ها رو ببرید.

۲- به صورت پیچیده شده در کاهو

سالاد هایی مثل سالاد سیب زمینی پخته و لوبیا و هویج پخته یا سالادهای میوه رو میتونیم داخل برگ های بزرگ کاهو بپیچیم و با یک ساقه سبزی دورشو بندیم.

این لقمه ها رو می تونیم کنار سس های کم چربی خوشمزه قرار بدیم تا لقمه کاهو رو در سس بزنن و بخورن:

۳- سرو سالاد در قایق هایی از خیار

http://www.vegelicacy.com/recipe/140/cucumber-flotilla

۴- سالاد میوه در قیف بستنی

۵-سالاد در شیشه

http://www.hellowonderful.co/post/COOKING-WITH-KIDS–SALAD-IN-A-JAR#_a5y_p=2178826

(مشاهده شده ۱ مرتبه, ۱ بازدید امروز)

ایده های پذیرایی با هندوانه شب یلدا : ایده های متنوع

http://www.sweetlivingmagazine.co.nz/at-home-party-food-ideas/

http://thewhoot.com.au/media/slider/watermelon-carvings

 

http://jollytomato.com/2014/07/23/summer-watermelon-carving-2/

http://www.instructables.com/id/Watermelon-Sticks-from-an-Apple-Corer/

http://sherriabell.com/fruit-baskets/

http://www.lushome.com/watermelons-inspiring-creative-food-design-ideas-summer-party-table/115013

اینم سالاد های گوجه فرنگی و خیار و پنیر که به شکل برش هندوانه چیده شده:

طراحی های دیگه با سبزیجات به شکل برش هندوانه:

http://pelfind.net/photo/143088p2772998/watermelons-inspiring-creative-food-design-ideas-summer-party-table

خیار و پنیر و گوجه فرنگی روی پنیر سفید با زیتون سیاه و جعفری:

http://www.lushome.com/watermelons-inspiring-creative-food-design-ideas-summer-party-table/115013

ایده های پذیرایی با هندوانه شب یلدا: فینگر فود هندوانه و پنیر

بقيه ايده ها در ادامه مطلب............

ادامه نوشته

ایده های پذیرایی با هندوانه شب یلدا : هندوانه به شکل پیتزا با رویه سالاد میوه

بقيه ايده ها در ادامه مطلب......

ادامه نوشته

ایده های پذیرایی با هندوانه شب یلدا : هندوانه به شکل پیتزا با رویه ترش و شور

بقيه ايده ها در ادامه مطلب......

ادامه نوشته

ایده های پذیرایی با هندوانه شب یلدا : کیک هندوانه

بقيه ايده ها در ادامه مطلب:

ادامه نوشته

ایده های پذیرایی با هندوانه شب یلدا : سالاد هندوانه

تکه های هندوانه, زیتون سبز خردشده, خلال پسته, پنیر فتا, روغن زیتون, سرکه بالزامیک و نمک و فلفل

http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/watermelon-olive-pistachio-salad

بقيه سالادها در ادامه مطلب...................

ادامه نوشته

watermelon.org ایده های پذیرایی با هندوانه شب یلدا: ایده های جالب از سایت

بقيه ايده ها در ادامه مطلب.........

ادامه نوشته

ایده های پذیرایی با انار شب یلدا

روی خمیر پای پودینگ وانیل ریخته روش دانه های انار و روی انارها خاکه قند پاشیده

http://www.culinaryhill.com/pomegranate-tartlets/

ایده های زیر رو اول به دوستان و همراهان عزیز و گرانقدرم تقدیم می کنم

 

و بعد با کمال تاسف به همکاران عزیزی که استاد کپی بدون منبع هستند .

!!!    منابع رو هم براشون نوشتم تا برن عکسها رو کپی کنن و لوگوی خودشونو روش بزنن. 

 

شربت حاوی دانه های انار روی پاناکوتا

 

http://peepor.net/pint/blog/?p=4045

حتماً بلدین چکار کنین تا پاناکوتا تو لیوان کج بسته بشه!

http://gracessweetlife.com/2012/09/greek-yogurt-and-vanilla-bean-panna-cotta-with-citrus-gelee/

میشه به جای شربت از ژله قرمز رنگ استفاده کرد و روش دانه های انار چید

http://gracessweetlife.com/2010/12/vanilla-coconut-panna-cotta-with-pomegranate-jelly/

مجبور هم نیستیم حتماً پاناکوتا رو کج درست کنیم

در لیوان زیر لایه بیسکوییت خرد شده مخلوط با کره, لایه بعدی خامه زده شده شیرین و لایه های آخر دانه های انار که کمی شکر و گلاب روش ریخته شده

http://www.recipeshubs.com/pomegranate-pudding/25335

در لیوان زیر ماست خامه ای یا یونانی رو با عرق بهارنارنج مخلوط کرده. تکه های انبه رو ته لیوان ها زیخته و روی انبه ها مقداری مخلوط ماست ریخته و روش مقداری مغز پسته دوباره مقداری ماست و در نهایت دانه های انار رو به صورت قلب روی ماست چیده

http://honestcooking.com/mediterranean-parfait/

این ایده فینگر فود توی قاشق های کوچیک بسیار زیباست

این یکی روی ژله شکر مخصوص دانه درشت ریخته و روش دانه های انار

http://www.stltoday.com/lifestyles/relationships-and-special-occasions/bestbridal/photos/jello-shots—ces-judy/image_9788dd7b-27a8-54ae-84db-d7f5ab70bdb6.html

در لیوان زیر تکه های گیلاس رو در آب انار پخته که میتونیم از کمپوت گیلاس استفاده کنیم. و لایه های قرمز مخلوط گیلاس و انار و لایه سفید ماست یونانی یا ماست خامه ایه

لایه رویی گرانولاست میتونیم از کورن فلکس یا بیسکوییت خرد شده یا گردو استفاده کنیم.

و یک دانه گیلاس روی هر لیوان

من در اینمورد یه کم پودر دارچین یا کاکائو رو توصیه می کنم که روی لایه آخر بپاشیم

http://www.upstateramblings.com/pomegranate-cherry-parfait/

لیوان زیر دانه های انار و تکه های توت فرنگی و تکه های کیویو هرمیوه دیگه می تونه باشه که لابلاش ماست توت فرنگی ریخته

http://www.kayleasopenbook.com/pomegranate-and-yogurt-parfait/

خودم تا اینجا سردیم کرد این یکی حالمو جا آورد , یه کم شکلات!!!

لایه زیر مخلوط شیر و خامه با آب پرتقال و پوست پرتقال و آب انار و شکر و ژلاتین که دانه های انار هم داخلش ریخته و لایه رویی موس شکلاته..

بین دولایه دانه های انار ریخته و روی موس شکلات هم دانه های انار و پسته خردشده و برگ های ریز نعناع

http://www.ecurry.com/blog/desserts-sweets/layered-pomegranates-cranberry-and-chocolate-mousse/

ایده زیر تکه های مغز پرتقال و گلابی و دانه های انار رو داخل کاسه هایی از پوست پرتقال ریخته و روش مخلوط ماست و عسل ریخته

http://foodcnr.com/orange-pomegranate-pear-salad-with-honey-yogurt-dressing/

این یکی داخل پوست گریپ فروت توسرخ:

http://www.culinaryhill.com/citrus-salad-with-strawberries-and-pomegranate/

 

 

 

مرغ لایه ای پرشده با قارچ و هویج

ایده بسیار جالبیه:

 

http://www.enjoyyourcooking.com/main-dish-recipes/mushroom-and-carrots-stuffed-chicken-casserole.html

•  1 کیلو سینه مرغ بدون پوست و استخوان
• نیم کیلو هویج
• 1 عدد پیاز
• 20 گرم پنیر رنده شده
• 1/3 فنجان خامه
• آب یک لیمو
• ک دسته شوید
• 4 ق غ نشاسته سیب زمینی یا آرد
• فلفل سیاه تازه سابیده
• کمی جوزهندی سابیده
• نمک
• روغن

سینه های مرغ رو به نوارهای باریک و بلند می بریم

تکه های مرغ رو در یک کاسه با نمک و فلفل و کمی جوزهندی مزه دار می کنیم.

آب لیمو رو روی مرغ ها می ریزیم.

مرغ رو با لیمو و نمک و فلفل مخلوط می کنیم و کنار میذاریم.

پیاز رو نگینی خورد می کنیم و در روغن سرخ میکنیم.

وقتی پیاز شفاف و طلایی شد قارچ ها رو ریز خورد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم.

قارچ و پیاز رو خوب سرخ می کنیم تا آب قارچ کاملاً کشیده بشه.بعد نمک و فلفل می ریزیم.

خامه رو اضافه می کنیم.

شوید خورد شده رو اضافه می کنیم و 2 دقیقه می پزیم.

نشاسته ذرت یا آرد رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا غلیظ بشه. ازروی حرارت بر می داریم.

یک ظرف مناسب فر بر میداریم. اگر از ظرف کمربندی استفاده می کنید دورش رو فویل بکشید تا مواد به بیدون نشت نکنه. 2/3 مرغ ها رو کف ظرف پهن می کنیم. دقت می کنیم لابه لای تکه های مرغ فاصله خالی نمونه.

نصف پنیر رنده شده رو روی مرغ ها پخش می کنیم.

مخلوط پیاز و قارچ رو روی پنیر به طور یکنواخت پهن می کنیم.

هویج ها رو رنده می کنیم و روی مخلوط قارچ می ریزیم.

یاقیمانده مرغ رو روی هویج ها پهن می کنیم. تا لبه ظرف رو با مرغ می پوشونیم. دقت کنید مرغ ها موقع پخت جمع می شن.

فر رو با دمای 400 درجه فارنهایت گرم می کنیم. وقتی فر کاملاً داغ شد ظرف رو 30 دقیقه در فر میذاریم.

وقتی از فر در آوردیم آب خوراک رو از ظرف خارج می کنیم. اگر از ظرف کمربندی استفاده کردیم کمربندش رو کمی باز می کنیم آب اضافه خارج بشه. برای اینکار فویل رو باز می کنیم و دوباره دور ظرف می پیچیم.

باقیمونده پنیر رو روی مرغ می ریزیم.

ظرف رو دوباره در فر میذاریم تا پنیر آب بشه و سطحش برشته بشه. بعد ار فر درمیاریم.

10- 15 دقیقه میگذاریم کمی خنک بشه .اگر ظرف کمربندی استفاده کردیم کمربندش رو باز می کنیم.

 

 

توپ پنیر با روکش دانه های انار

http://www.howsweeteats.com/2013/12/pomegranate-jeweled-white-cheddar-toasted-almond-and-crispy-sage-cheeseball/

قبلاً دستورهای زیادی برای توپ پنیر نوشتم می تونید در وبلاگ و سایت جستجو کنید.

حقیقتش شخصاً از ترکیب پنیر این دستور که از مریم گلی و بادام و پنیر ماسکارپونه استفاده کرده خیلی خوشم نیومد.

ولی ایده روکش دانه های انارش خیلی جالب به نظر میاد.

پیشنهاد من برای پنیرش استفاده از گردو و نعنا و کمی گلپر با پنیر فتا و پنیر خامه اییه.

شما هر ترکیبی دوست دارید استفاده کنید.

 

پوره هویج تند در برگ اندیو یا کاهو

http://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/a10687/carrot-cups-recipe-ghk0411/

ترکیب مواد پوره هویج توی این دستور به نظرم جالب اومد:

• ۴۵۰ گرم هویج
• ۲ ق غ آب پرتقال
• ۱ ق غ مایونز کم چربی
• ۲ ق چ سرکه
• ۱ ق چ زنجبیل تازه رنده شده
• ۱/۲ ق چ سویا سس
• ۱/۲ ق چ روغن کنجد
• نوک ق چ فلفل قرمز تند( بسته به ذائقه)
• ۴ عدد اندیو یا ۲ عدد کاهوی تازه با برگ های ترد و محکم برای سرو
• نمک

هویج ها رو در آب جوش روی حرارت متوسط با در بسته ۲۰ دقیقه می پزیم.

تمام مواد رو در غذاساز یا مخلوط کن خوب له و پوره می کنیم.

دقت کنید با توجه به شور بودن سویا سس نمک رو با احتیاط اضافه کنید.

وقتی پوره خوب خنک شد روش رو می پوشونیم و تا ۱ روز می تونیم در یخچال نگه داریم .

موقع سرو روی هر برگ اندیو یا کاهو یک قاشق از پوره رو میریزیم.

 

 

 

گريپ فروت پخته شده با دارچين و زنجبيل و شکر قهوه اي

اين ايده به عنوان يک صبحانه سالم و فوري پيشتنهاد شده:

http://cal.spoonuniversity.com/cook/baked-grapefruit/

• 1/4 فنجان شکر قهوه اي
• 1/4 ق چ پودر دارچين
• 1/4 ق چ پودر زنجبيل يا زنجبيل ريز رنده شده
• 2 عدد گريپ فروت بزرگ 

فر رودردرجه بالاتر از 200 درجه سانتيگراد ميذاريم. ( درتصوير نشان داده که بايد فر ردر دماي برويل که حرارت زياد از بالاست قرار بگيره که معادل دمايي بين 200 تا 250 ميشه)

ادويه هارو با شکر قهوه اي مخلوط ميکنيم

مخلوط رو روي سطح گريپ فروت ها پخش مي کنيم

3 دقيقه با حرارت زياد از بالا مي پزيم. تا زماني که روي گريپ فروت ها قهوه اي روشن بشه.

با قاشق مخلوط رو از داخل پوست ميخوريم!

 

سالاد در لبو

این خیلی ایده جالبی به نظرم اومد.

داخل لبوها رو با قاشق بستنی خالی کرده.

تکه هاي لبو رو خرد کرده با مواد سالاد شامل پیازچه وکرفس و هویج و خیار ریز خردشده 

 و سرکه و روغن زیتون و فلفل سیاه  

مخلوط کرده و خوب به هم زده و 

داخل لبوها رو با مخلوط پرکرده و

روی لبوهای پرشده کمی پنیر پارمسان رنده شده ریخته

اگر خواستیم پنیر رو حذف کنیم فکر کنم باید به سالاد نمک هم بزنیم.

 

 

http://toriavey.com/toris-kitchen/2013/03/richard-simmons-beet-salad/

 

بشقاب صبحانه عربی

http://www.taste.com.au/recipes/26546/arabic+breakfast?ref=collections,finger-food

• 1 عدد بادمجان بزرگ
• 1 ق غ روغن زیتون
• 2 ق غ برگ نعناع خرد شده + مقداري براي تزيين
• 200گرم پنير ريکوتا
• 4 عدد تخم مرغ آب پز
• 6 عدد گوجه فرنگي گيلاسي يا گوجه فرنگي کوچک
• 2 عدد خيار کوچک
• 1/2 فنجان مخلوط زيتون سبز و سياه
• 1 ق غ ادويه زعتر يا آويشن و سماق
• 100 گرم مخلوط پنير فتا وآبليمو
• 2 ق غ عسل
• 2 ق چ روغن زيتون تصفيه شده براي تزيين

صفحه گريل يا  تابه راه راه رو روي حرارت داغ مي کنيم . بادمجان رو به 8 ورق نازک از درازا مي بريم و هردو طرف بادمجان ها رو با برس روغن زيتون مي ماليم و روي گريل سرخ مي کنيم.

پنير ريکوتا رو با نعناع خرد شده مخلوط مي کنيم و نمک و فلفلش رو تنظيم ميکنيم.

وقتي بادمجانها خنک شد نوک هر لايه يک قاشق پر از مخلوط پنير ميريزيم و بادمجان رو دورش ميپيچيم.

رول هاي بادمجان پرشده با پنير رو در ظرف پذيرايي ميچينيم.

کنارش تخم آب پز رو که از وسط نصف رديم قرار مي ديم و روي تخم مرغها زعتر يا سماق مي پاشيم.

مخلوط زيتون ها رو کنار تخم مرغ قرار ميديم و

 خيار و گوجه از وسط نصف شده کنار رولهاي بادمجان مي چينيم و روشون پنير فتايي که باآبليمو و پوست ليمو طعم دار کرديم و عسل و برگ هاي نعناع و روغن زيتون ميريزيم .

 

 

سالاد خیار و پنیر و گوجه در لیوان

+ نوشته شده در شنبه ششم دی 1393 ساعت 0:27 شماره پست: 1615

http://foxeslovelemons.com/feta-salad-shooters/

 

• 2 ق غ سرکه بالزامیک
• 1 ق غ سس خردل
• نمک و فلفل
• 1/4 فنجان روغن زيتون تصفيه نشده
• 2 عدد خيار خوردشده
• 400 گرم گوجه فرنگي گيلاسي
• 1/4 فنجان برگ تازه ريحان خوردشده
• 200 گرم پنير فتا يا سفيد خوردشده

در يک کاسه سس خردل و سرکه و نمک و فلفل رو با هم مخلوط مي کنيم.

روغن زيتون رو کم کم درحال هم زدن به سس اضافه مي کنيم.

خيار خوردشده و مخلوط گوجه فرنگي و ريحان خوردشده رو در دو کاسه جدا مي ريزيم . 

سس رو بين کاسه خيار و گوجه تقسيم مي کنيم و با اونا مخلوط مي کنيم.

به تعداد لازم ليوان بلور کوچيک آماده مي کنيم و سالاد رو به اين صورت که مقداري خيار پايين بعد تکه هاي خوردشده پنير و بعد مخلوط گوجه فرنگي و ريحان باشه داخل ليوان ها ميريزيم.

بلافاصله سرو مي کنيم.

پیتزا به شکل حلقه گل

+ نوشته شده در شنبه بیست و دوم آذر 1393 ساعت 23:26 شماره پست: 1591

http://www.tablespoon.com///

 

 

دور خمیر پنیر لوله ای چیده

 

پوره سيب زميني در ليوان با مخلفات (مشتيني Mashtini)

پوره سيب زميني در ليوان با مخلفات (مشتيني Mashtini)

+ نوشته شده در یکشنبه شانزدهم آذر 1393 ساعت 10:14 شماره پست: 1585

اين يکي هم از اون اکتشافاتي بود که خودم به وجد اومدم!!

 

پوره سيب زميني از خوراکي هاي لذيذ و ساده و پرطرفداره که براي مهموني هاي پرجمعيت در کنار مرغ بريون يا جوجه کباب و کباب و هر نوع گوشت ديگه اي بسيار شکم پرکنه!

فقط اشکالش اينه که رنگ و روي جالبي نداره . و اين ايده به نظرم بهترين راه حله براي اين مشکل:

بله اينايي که ميبينيد ليوان بستني نيستن بلکه ترکيب پوره سيب زميني با انواع سبزيجات و سس و مرغ و کالباس و پنير و چيزاي ديگه ست.

يه روش سرو براي مهمونياي خيلي پرجمعيت هم اينه که پوره سيب زميني رو در ظرفهاي گرمکن دار يا آرام پز روي ميز بذاريم و انواع مخلفات رو در ظرف هاي جدا کنارش قرار بديم تا هرکس هر ترکيبي دوست داره درست کنه.

در اينصورت بهتره توضيحات محتويات کاسه هم روي يک استند کوچيک يا با برچسب روي ظرفها بنويسيم.

 

مواد مختلفي رو ميشه براي روي پوره سيب زميني استفاده کرد چون تقريبا" سيب زميني با همه چيز خوشمزه ست.

ميشه پوره هارو از قبل در ليوان ها ريخت که البته اگر طولاني بشه روي پوره ها خشک و بدرنگ ميشه.

گوشت يا مرغ چرخ کرده سرخ شده، کالباس خام يا سرخ شده، قارچ سرخ شده يا خام، پياز داغ يا پياز خام يا پيازچه ، گوجه فرنگي کبابي يا سرخ شده يا خام ، گوجه فرنگي گيلاسي،خيار شور،کيپر، فلفل دلمه اي خام يا کبابي، روغن زيتون ، انواع سس مثل مايونز ،کچاب يا خردل يا پستو ، ماست خامه اي ، انواع پنير ، نخود يا لوبيا سبز، کلم بروکلي، کدو سبز يا حلوايي سرخ يا کباب شده يا پخته، هويج خام رنده شده يا پخته، انواع لوبياي پخته ، برگ هاي سبز مثل ريحون و نعناع ، پاپريکا يا فلفل سياه ، چيپس و  توک و نان خشک 

 

اينا يه سري نمونه براي  ايده گرفتن:

بقيه در ادامه مطلب......

ادامه نوشته