پیراشکی سیب زمینی

نصف دستور خمیر پیراشکی رو درست کنید و برای مواد داخلش

۱ کیلو سیب زمینی

نصف پیمانه پیازداغ

۲ پیمانه جعفری خردشده

۱ پیمانه پنیر رنده شده

نصف پیمانه ماست خامه ای

۱ ق غ زردچوبه

نصف ق غ  پودر سیر

نصف ق غ ادویه کاری ( اختیاری)

۱ ق چ نمک

۱ ق چ پودر تخم گشنیز

نصف ق چ فلفل سیاه

۳ ق غ روغن زیتون یا کره آب شده (یا به میزان دلخواه)

 

سیب زمینی پخته رو له میکنیم و وقتی خنک شد با بقیه مواد خوب مخلوط میکنیم.

نسبت مواد کاملاً بستگی به ذائقه و تمایل خودتون داره.

برای کالری کمتر میتونید به جای پیازداغ پیازچه، بجای ماست خامه ای ماست کم چربی،به جای پنیر پیتزا پنیر سفید کم چربی و بدون روغن زیتون یا کم روغن درست کنید.

فقط نوع ماست خیلی آبکی نباشه که باعث خراب شدن خمیر پیراشکی نشه.

لای خمیر پهن شده به شکل دلخواه میپیچیم.

پیراشکی های پیچیده شده رو روی کاغذ روغنی می چینیم و در فر با دمای ۳۸۰ درجه فارنهایت حدود ۲۵ دقیقه میپزیم.

 

میتونید برای شکل های مختلف پیراشکی ویدیوی زیر رو ببینید:

آموزش فرم دادن خمیر پیراشکی و نان

سالاد کاهو با سیب زمینی و تخم مرغ و لوبیا چیتی

سال 93 قول عکس سالاد کاهو با سیب زمینی و تخم مرغ آبپز و لوبیاچیتی رو داده بودم:

http://mazehha.blogfa.com/post/1950

بالاخره دیشب درست کردم و عکس گرفتم

زمان خیلی زود میگذره!!

ایده هایی با اسفناج

 http://visualrecipes.com/recipe/oshitashi-boiled-spinach-with-soy-and-sesame-seeds/

Oshitashi اشیتاشی

اسفناج پخته+ سس سویا+ روغن کنجد + کنجد

 http://www.finecooking.com/recipe/spinach-and-chickpea-curry

کاری نخود و اسفناج

اسفناج +نخودپخته+ پیاز داغ+گوجه فرنگی + ادویه کاری+زنجبیل+ فلفل قرمز+ گشنیز+کمی ماست

http://www.finecooking.com/recipe/sauteed-spinach-with-white-beans-and-pine-nuts

اسفناج و لوبیا سفید

اسفناج پخته+ لوبیا سفید پخته+ سیر داغ ورقه ای+ دانه کاج+ فلفل سیاه+برگ ریحان+ رنده پوست لیمو

کتلت ذرت

لینک به ویدیوی طرز تهیه  کتلت ذرت در تلگرام

کیک فنجانی گوشت و پوره سیب زمینی

http://www.recipetineats.com/meatloaf-cupcakes-mashed-potato/

http://www.tablespoon.com/recipes/meatloaf-cupcakes

مواد کیک گوشت

• نیم کیلو گوشت چرخ کرده
• 1 عدد پیاز رنده شده
• 2 عدد هویج کوچک رنده شده
• 2 عدد تخم مرغ
• 1/4 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
• 1/4 پیمانه سس گوجه فرنگی
• 1 پیمانه آرد سوخاری
• 1 ق چ پودر سیر
• 1 ق چ آویشن
• 1 ق چ پونه کوهی
• 1 ق چ نمک
• فلفل

مواد پوره سیب زمینی

• 2 عدد سیب زمینی بزرگ
• 1 ق غ کره( اختیاری)
• 1پیمانه شیر

تزیین

• سس گوجه فرنگی
• جعفری خرد شده

 

فر را با دمای 180 درجه سلسیوس گرم میکنیم.

مواد کیک گوشت رو خوب مخلوط میکنیم و داخل قالب های مافین که با اسپری روغن چرب کردیم میریزیم.

20 تا 25 دقیقه در فر میپزیم.

سیب زمینی پخته را له میکنیم و روی حرارت با شیر و کره به صورت پوره درمیاریم.

میتونیم کمی پنیر چدار به پوره اضافه کنیم.

برای سرو روی کیک های گوشت کمی سس گوجه فرنگی ریخته با قیف پوره سیب زمینی را روی آن میریزیم و کمی جعفری خرد شده روی سیب زمینی ها میریزیم.

میتونیم بعد از ریختن پوره روی کیک های گوشت دوباره چند دقیقه در فر قرار بدیم تا روی پوره هم طلایی بشه.

سالاد هویج در کاسه سیب زمینی

• ۲ عدد سیب زمینی متوسط آب پز
• ۱ عدد هویج بزرگ
• ۲-۲ و نیم ق غ  ماست
• ۱/۲ ق چ سس مایونز
• ۱-۲ ق چ گردوی خردشده
• ۱ پر سیررنده شده
• روغن مایع
• نمک
• فلفل
• جعفری و هویج برای تزیین

http://ye-mek.net/tarif/patates-canaginda-havuc-salatasi

سیب زمینی ها رو پوست میگیریم و له می کنیم.

نمک و فلفل سیب زمینی رو تنظیم میکنیم.

وقتی کمی خنک شد گوله هایی از پوره سیب زمینی رو برمیداریم و به صورت کاسه گودی شکل میدیم.

هویج رنده شده رو در تابه ای با ۲ قشق روغن تفت میدیم و میگذاریم کمی نرم بشه.

از تابه در میاریم کنار میگذاریم تا خنک بشه.

ماست و مایونز و سیر و نمک رو به هویج اضافه و مخلوط می کنیم

گردوی خردشده رو اضافه و مخلوط می کنیم

کاسه های سیب زمینی رو با سالاد هویج پر میکنیم

با جعفری حلقه های هویج تزیین میکنیم