نوارهای برشته ترتیلا
http://www.bakedbyrachel.com/seasoned-baked-tortilla-strips/
یکی از بهترین تکنیک ها برای پرملات کردن سالاد استفاده از نان های برشته طعم دار روی سالاده.
من همیشه از نان تست مخصوصاً نان های پرغلات وکامل و کمی روغن زیتون پودر سیر و سبزیجات خشک معطر مثل ریحون و آویشن استفاده میکردم.
ولی ایندفعه اینو امتحان کردم که خیلی لذیذ و متنوع بود.
منبع تصاویر زیر: http://www.bakedbyrachel.com/seasoned-baked-tortilla-strips/
جالبه که از این رشته ها برای روی سوپ و پیتزا هم استفاده میشه چون هم طعم مکزیکی به غذا میده هم باعث تر شدن میشه.:
البته میشه از هر طعم که دوست داریم برای مزه دارکردن ترتیلاها استفاده کنیم.
دستور ترتیلای خانگی با استفاده از آرد ذرت رو در وبلاگ میتونید ببینید..
ولی فکر کنم از هر نوع نان نازک مثل لواش قزوینی یا پیتا هم بشه استفاده کرد.
دستور تهیه:
نان ها رو به صورت نوارهای باریک و کوتاه برش میزنیم:
ادویه های زیر رو مخلوط میکنیم:
- ۱ ق چ پودر فلفل قرمز
- ۱/۴ ق چ پودر پیاز
- ۱/۴ ق چ پودر سیر
- ۱/۴ ق چ نمک
- ۱/۴ ق چ فلفل سیاه
- کمی فلفل قرمز پرک
منبع تصاویر زیر :http://www.couponclippingcook.com/black-beans-and-lime-spicy-chicken/
یا در روغن سرخ می کنیم:
می تونیم ادویه های مورد نظر رو بعد از سرخ شدن نان ها و زمانی که اونا رو روی کاغذ میذاریم تا روغنش کشیده بشه روی نان ها بپاشیم.
یا
تکه های نان رو روی سینی فر کاغذ کشیده پهن کنیم و روغن زیتون رو بابرس روی تکه های نان بمالیم و مخلوط ادویه رو روی نان ها بپاشیم در فر برشته کنیم
در صورت استفاده از فر میتونیم روغن رو روی نان ها اسپری کنیم و ادویه بپاشیم
منبع تصاویر زیر: http://yumuniverse.com/mexican-tomato-chickpea-tortilla-soup/
