Tramezzini ترامزینی ساندویچ های ایتالیایی (3)

توجه کنید که ساندویچ های ترامزینی 

Tramezzini ترامزینی ساندویچ های ایتالیایی

و

Tramezzini ترامزینی ساندویچ های ایتالیایی (سری دوم)

به صورت ساندویچ سرو میشوند یعنی ورق دوم نان تست هم مایونز مالیده و روی مواد میگذاریم.

 

Tramezzini ترامزینی ساندویچ های ایتالیایی (سری دوم)

برای دیدن سری اول »http://mazehha.blogfa.com/post/2348

 

 

https://www.thespruce.com/tramezzini-recipes-4146946

 

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 3 ورق پنیر موزارلا
• 2 ق غ گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده
• ریحان خرد شده
• فلفل تازه سابیده
• نمک

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 3 ورق کالباس نازک
• 2 ورقه انجیر تازه
• نمک

 

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 1/2 پیمانه قارچ سرخ شده در 1 ق غ روغن زیتون با 2 پر سیر له شده و 1 ق غ سرکه بالزامیک و کمی فلفل قرمز پرک
• 1 ق غ پنیر بز
• 1 عدد فلفل قرمز ورقه شده
• نمک و فلفل

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 1/4 پیمانه تن
• 1 ق غ کیپر
• 1/2 ق چ پوست لیمو
• 1 ق چ جعفری خردشده

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• آروگولای تازه
• 3 ورق سالامی
• 1 ق غ پارمزان ورقه شده
• 1 ق چ جعفری خرد شده

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 2 ورق کالباس
• 1 ق غ ذرت
• 2 ق غ گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده
• 1 ق غ آروگولای ریز
• 1 ق غ پنیر موزارلا تکه شده

Tramezzini ترامزینی ساندویچ های ایتالیایی

https://www.thespruce.com/tramezzini-recipes-4146946

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 2 ق غ کنسرو تن
• 1/2 یم عدد تخم مرغ آبپز
• 3 عدد زیتون کالاماتا یا سیاه نصف شده
• 1/2 ق چ پیازچه خردشده

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 3 .رق کالباس خیلی نازک
• 2 ق غ طالبی ریز خرد شده
• 2 عدد گوجه فرنگی گیلاسی خردشده
• 2 عد برگ درشت ریحان خردشده
• فلفل سیاه تازه سابیده

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 8 لایه نازک خیار
• 1/2 ق غ پیازچه یا چایوز درشت خردشده
• 1/2 ق چ شوید تازه درشت خرد شده
• نمک درشت

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 1 تخم مرغ ورقه شده
• 1 ق غ لبو یا ترشی لبوی مکعبی خرد شده
• 1/2 ق غ کیپر

 

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 7 عدد مارچوبه پخته
  
• 1 عدد تخم مرغ آب پز خرد شده
• 2 نمک درشت

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 1/4 پیمانه بادمجانه ورقه شده سرخ شده در روغن
• 1 ق چ سرکه بالزامیک
• 4 ورقه سالامی
• 1 ق غ پنیر موزارلای رنده شده
• 1 ق غ ریحان خرد شده
• نمک و فلفل

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 4 ورق بیکن سرخ شده
• 2 برش تخم مرغ آبپز
• 1 ق غ پنیر پارمزان رنده شده
• فلفل سیاه تازه سابیده

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 2 ورق کالباس
• 1 ق غ سس ریحون پستو
• چند عدد گوجه فرنگی گیلاسی کوچک
• فلفل تازه سابیده

• 2 عدد نان تست دور گرفته
• 1 ق غ مایونز
• 2 عدد آرتیشو (کنگر فرنگی )نصف شده
• پوست لیموی رنده شده
• برگ ریحان
• فلفل قرمز پرک

 

ساندویچ سالمون و خیار

پیچیدن ساندویچ تست در کاغذ

ایده های فینگرفود

ساندویچ تخم مرغ

http://indianhealthyrecipes.com/fried-egg-sandwich-egg-breakfast-recipe/

 

 

۳ ایده فوری پذیرایی عصرانه با فینگرفود( فیلم)

ساندویچ کوبایی فوری (فیلم)

ساندویچ گوشت و پنیر

https://www.cooksillustrated.com/recipes/6910-philly-cheesesteaks

کیک ساندویچ

+ نوشته شده در سه شنبه چهاردهم مرداد 1393  شماره پست: 1416

اینم ایده ای برای تزیین ساندویج به صورت کیک. می تونید از نان تستهای بزرگ استفاده کنید یا حتی 4 یا 9 تکه تست رو کنار هم قرار بدید تا کیک بزرگتری داشته باشید.

 

یا نان به صورت لوف رو ورق ورق ببرید.

مخلوطی از ماست خامه ای و مایونز و پنیر خامه ای درست کنید و خوب هم بزنید تا یکنواخت بشه.

سبزیجات مورد علاقه تون مثل جعفری ،شوید، پیازچه ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی، هویج ، ریحون و سیر و سبزیجات خشک و نمک و فلفل بزنید.

اگر مایل بودید گوشت مرغ یا کالباس یا تخم مرغ آبپز و خیارشور یا کیپر هم می تونید به سس اضافه کنید.

می تونید دو نوع ترکیب درست کنید و یکی درمیون لای ورقه های نان بمالید

یا دو نوع کیک با ترکیب مختلف درست کنید.

تمام سطح کیک رو از مخلوط پنیر و ماست و سس بمالید و روی اون رو با سبزیجات تزیین کنید.

 

ساندویچ دولایه (سبزیجات خام و پخته)

+ نوشته شده در دوشنبه پانزدهم اردیبهشت 1393 ساعت 13:17 شماره پست: 1247

این هم ایده خوبیه واسه ساندویچ لایه ای :

لایه پایینی خیار نازک ورقه شده و کاهوی خوردشده با کمی مایونز (ترجیحا" کم چربی)  و لایه بالا هویج و پیاز و فلفل دلمه ای سرخ شده است که روی یک ورق پنیر قرار گرفته.

ضمنا" نان ها اول تست شده بعد مواد لای ورقه های تست شده قرر گرفته

پیچیدن ساندویچ فلافل

از ساندویچ فلافل پیچیدن این آقای رستوران دار ایرانی خیلی خوشم اومد .

شما هم ببینید:

powered by ifood.tv

سینی های تولد و مهمانی های بزرگ 2

یکی از مواردی که خیلی وقتها آدم را وادار به جستجو در اینترنت میکنی پیدا کردن ایده هایی برای پذیرایی از مهمانان در مهمانی های بزرگ و جشن تولده .مهمانی هایی که آدم دوست نداره تمام مدت تو آشپزخونه باشه و 2 ساعت از مدت مهمونی صرف چیدن و جمع کردن میز شام بشه.

 

البته بیشتر دستورهای که من تا حالا نوشتم هم برای همین منظور مناسب هستند.

سالادها و دیپ ها همه مواردی هستند که می شه از روز قبل آماده کرد و از اول مهمونی تا آخر هم روی میز بمونند.

سینی کالباس و پنیر  هم از مواردیه که میشه برای این منظور استفاده کرد.

اینا همه در حقیقت پذیرایی به صورت سلف سرویسه که مهمونا خودشون لقمه ها و ساندویچشون رو درست می کنن.

 

ولی میشه یه سری فینگر فودها و ساندویچ های سرد رو از قبل آماده کرد و در سینی چید.

یا ساندویچ ها و فینگر فودهای گرم رو  موقع شام در سینی چید و سرو کرد. یا اینکه از قبل در سینی بچینیم و موقع شام در فر گرم کنیم و سرو کنیم.

قبلا" ایده هایی برای ساندویچ های لایه ای  و   ساندویچ سیخی و به طور کلی ساندویچ ها رو نوشتم.

می خوام ایده های بیشتری برای سینی های تولد و مهمانی های بزرگ براتون پیدا کنم.

تصاویر سینی ها در ادامه مطلب....

ادامه نوشته

استادیوم فوتبال خوردنی (ایده جالب تولد ومهمانی بزرگ)

به خاطر اینه که از نوشتن تو این وبلاگ خسته نمی شم.

همیشه یه ایده جدید و جالب انقدر منو به وجد میاره که فکر نکنم قبولی کنکور به کسی اینقدر نشاط بده و شارژش کنه!!

فقط من کیف می کنم از خلاقیت اینا. این که خوراکی هایی مثل ساندویچ و کالباس و سبزیجات و حتی چیپس و پفک تولد رو به شکل یک استادیوم بچینیم به نظرم ایده خیلی جالبیه مخصوصا" برای مهمونیای پسرونه و مردونه! چون ورود خانم ها که به استادیوم ممنوعه!!

دقت کنید اونایی که چهارگوشه زمین هستند دیپ هستند که توی فلفل دلمه ای ریخته شده:

استادیوم های بیشتر در ادامه مطلب.......

ادامه نوشته

ساندویچ بادمجان و و سس فلفل دلمه ای با پنیر موزارلا

این دستور فقط ایده ست و عکس:

بادمجان های سرخ شده یا توی فر پخته یا کبابی شده رو با  دیپ فلفل دلمه ای و پنیر موزارلا  لای نان ساندویچی میگذاریم.

ظرف ناهار مدرسه (فیلم)

قبلا" دوتا پست برای ناهار مدرسه نوشته بودم :

ظرف ناهار مدرسه

و ناهار مدرسه نوجوانان

این هم یه فیلم در این مورد.فقط نمیدونم بچه ای که بخواد اینقدر بخوره کی وقت داره درس بخونه؟!!

ساندویچ پنیر و خیار

این ساندویچ ها به نظرم خیلی خوشگلن :

درخت کریسمس از نان و پنیر و گوجه فرنگی

یک ورق نان تست کره یا سس مایونز یا هر سس سفید دیگری می زنیم.

یک لایه تست روی آن قرار می دیم و روی آن دوباره کره یا سس می زنیم و یک لایه پنیر ورقه ای قرار می دیم.

4 عدد از این ساندویچ ها درست می کنیم و هر کدام را از قطر نصف میکنیم تا 8 عدد مثلث داشته باشیم.

مثلث ها را کنار هم طوری قرار می دیم که ستاره 8 پر درست شود.

روی هر ساندویچ یک پر شوید قرار می دیم.

2 عدد ساندویچ دیگر درست می کنیم و هر کدام را به 4 مثلث می بریم و روی ساندویچ های قبلی می چینیم:

دوباره روی ساندویچ ها شوید می گذاریم.

یک ساندویچ دیگه درست می کنیم و به 8 قسمت تقسیم می کنیم و روی ساندویچ های قبلی می چینیم:

یک ورق نان تست را کره می زنیم از وسط به دو مثلث می بریم و این مثلث را به 8 مثلث خیلی کوچیک تقسیم می کنیم بالای همه ساندویچ ها می چینیم:

یک شاخه پر پشت شوید بالای درخت می گذاریم:

گوجه فرنگی های گیلاسی را به عنوان چراغ های روی درخت روی ساندویچ ها قرار می دیم:

ایده های ساندویچی

یه سری ایده های جدید پیدا کردم:

نودل برگر

نمی دونم این چه جور چیزی دربیاد .ولی به هرحال اینم یه ابتکاره دیگه!

نودل رو در آب جوش میندازیم تا نرم بشه:

پودر ادویه ش رو با یک عدد تخم مرغ اضافه و خوب مخلوط می کنیم:

مخلوط نودل و تخم مرغ رو در چند ظرف که سلوفون کشیدیم می ریزیم و سلوفون رو روی نودل

می کشیم و با فشار یک شیشه یا هر ظرف سنگینی نودل رو به شکل لایه نان همبرگری درمیاریم

و30 دقیقه در یخچال می گذاریم:

ماهیتابه رو با حرارت زیاد داغ می کنیم.

چند قطره روغن زیتون می ریزیم و نودل ها رو از سلوفون درآورده در تابه 5 تا 7 دقیقه از دو طرف

سرخ می کنیم:

با نان همبرگر های نودلی ساندویچ مورد علاقه تون رو درست کنید:

نوش جان:

ساندویچ سبزیجات

نان تست کره مالیده

سیب زمینی آب پز

خیار ورقه شده

گوجه فرنگی ورقه شده

پیاز ورقه شده

فلفل دلمه ای ورقه شده

با کمی نمک و فلفل 

پنیر

و چاشنی سبز

یک طرف نان ها رو کره و طرف دیگه اونا رو چاشنی سبز می مالیم.

ساندویچ ها رو در فر یا روی تابه یا در ساندویچ میکر گرم و کمی برشته می کنیم.

ساندویچ پنیر

• 4 ورق نان تست گندم کامل
• 1/2 فنجان پنیر سفید تازه خورد شده
• 1 فلفل دلمه ای کوچک خرد شده
• 1/4 پیاز خورد شده1-2 فلفل سبز خورد شده
• 2 ق غ گشنیز خورد شده
• 1 ق غ سس گوجه فرنگی
• نمک
• 1 ق چ کره

تمام مواد به جز کره و نان رو در کاسه ای مخلوط می کنیم.

روی ورق نان نصف مخلوط رو پهن می کنیم و یک لایه نان روی مخلوط پنیر می گذاریم.

لقمه ها رو یا در تابه با کمی کره سرخ می کنیم یا روی قسمت های بیرونی نانها کره مالیده

در فر یا ساندویچ میکر کمی برشته می کنیم.

ساندویچ سبزیجات سرد 1

یکی از دوستان عزیز ازم خواسته بود دستورهای بیشتری برای ساندویچ بنویسم.

هرچند هوا داره سرد میشه و الان وقت سوپه ولی خوب ساندویچ هم همیشه مشتری

خودشو داره.

9 ورق نان تست (ترجیحا" جو یا گندم کامل)
1 عدد هویج
4 عدد تربچه کوچک
1 عدد خیار
1 عدد گوجه فرنگی
1 و1/2 ق غ روغن زیتون
1 و1/2 ق غ آبلیمو
5 ق غ حموس
4 ق غ پستو

نمک

هویج رو با پوست گیر به لایه های نازک می بریم.

گوچه فرنگی ،خیار و تربچه ها رو با کارد تیز ورقه می کنیم.

روی یک لایه نان حموس می مالیم.

ورقه های خیار و هویج و تربچه رو روی نان می چینیم.

روی یک لایه ی دیگه نان کمی حموس می زنیم و از طرف سس خورده روی مخلوط میگذاریم.

قسمت بالایی نان رو کمی پستو می مالیم :

ورقه های گوجه فرنگی رو روی نان پستو خورده می چینیم و کمی نمک می زنیم.

لایه سوم نان هم کمی پستو می مالیم و روی گوجه ها میگذاریم وساندویچ رو سه گوش می بریم:

هات داگ موز ( ساندویچ موز کودکانه)

1 عدد نان ساندویچی ترجیحا" آرد کامل

1 ق غ کره بادام زمینی

1ق غ مربای توت فرنگی یا عسل ( یا هر مربایی که دوست دارید)

1 عدد موز

کشمش و پودر نارگیل یا گردو خوردشده

 

ساندویچ هویج و لبو با حموس

• 2 ورق نان تست آرد کامل
• 1 ق غ حموس
• 1/2 ساقه کرفس خوردشده
• 1/4 فنجان هویج رنده شده
• 3 ورق لبو

ناهار مدرسه نوجوانان

یکی از مشکلات این روزهای مادران شاغل از جمله اینجانب ناهار مدرسه نوجوانان است!

مخصوصا" تهیه خوراکی هایی که هم فوری باشند هم چاق کننده نباشند.

این ایده ها رو اینجا می نویسم شاید به درد خودم و مامانای دیگه بخوره:

1 - ساندویچ نان تست گندم کامل با مخلوط تخم مرغ آبپز و خیارشور و خردل و مایونز یا

سالاد تن و کرفس و مایونز یا تن و پیاز و خیارشور و مایونز با کمی ریحان یا جعفری

2 - سالاد سینه مرغ یا بوقلمون پخته با کرفس خوردشده و انگور هسته درآورده نصف شده و

بادام بوداده خورد شده و مایونز با نان گندم کامل.

3 - کوکوی تهیه شده ازخمیر پن کیک با آرد سبوسدار و ذرت پخته یا کدو سبز رنده شده و

یک مشت پنیر پارمسان و پیازچه خوردشده ، در کنار ماست.

4 - لقمه کره بادام زمینی روی نان پیتا یا لواش ، عسل و تکه های موز .

البته توی این عکس تکه های بیکن سرخ شده هم گذاشته که فکر نکنم خیلی با ذائقه ما جور باشه!

 5 - لقمه سینه مرغ یا بوقلمون گریل شده با پنیر ورقه ای  یا پنیر خامه ای وخیار و کاهو

یا برگ های جوان اسفناج

 6 - سینه مرغ سرخ شده با هویج رنده شده و کمی سس باربکیو یا گوجه و به همراه جعفری

یا گشنیز خورد شده و نان همبرگر گندم کامل

7 - ساندویچ نان همبرگری با پنیر خامه ای و بیکن اسلامی سرخ شده و تخم مرغ اسکرامبل

گوجه فرنگی ورقه شده

8 - میگوی آب پز با کرفس خوردشده و آبلیمو و مایونز و فلفل سیاه و ترخون تازه با

نان ساندویچی گندم کامل

9 - سس آبلیمو و روغن زیتون به نسبت 1 به 2 (روغن دوبرابر آبلیمو) و فلفل سیاه روی

نخود و لوبیای با پنیر فتا، خیار خورد شده و پیاز ریز خوردشده و شوید یا جعفری خورد شده

با چیپس های پیتا یا نان خشک

10 - ساندویچ گوشت قلقلی آماده فریزری گرم شده با سالسا یا سس گوجه فرنگی تازه

11 - سالاد مدیترانه خیار حلقه ای ،گوجه فرنگی خوردشده، زیتون بدون هسته خوردشده،

پنیر فتا، سالامی یا کالباس خشک خورد شده ، تکه های نان تست با روغن زیتون و آبلیمو و

آویشن خشک

12 - لقمه سینه مرغ پخته شده ، پنیر ، ورقه های کاهوی خورد شده با روغن زیتون یا ارده و آبلیمو

چند ساعت در آلومینیوم فویل پیچیده شود.

13 - لقمه تخم مرغ آب پز خوردشده ،کشمش و کرفس نازک ورقه شده ، سس مایونز و

پودر کاری در ورقه های نان تست که با وردنه فشرده شده و با یک خلال دندون محکم شده

 14 - ساندویچ سالاد والدورف مرغ پخته خورد شده با سیب و کرفس خورد شده و کشمش

و گردو خورد شده و مایونز لای نان همبرگر سس مایونز زده که روی آن برگ کاهو گذاشته شده

15 - سیخ میگوی آب پز گوجه فرنگی گیلاسی و زیتون و خیار و تکه نان تست گندم کامل تست شده

به همراه سس پستو

16 - گوشت پخته یا رستبیف با پنیر ورقه ای سوئیسی سالاد کلم و هویج و مایونز ( کلسلو) در نان پیتا

17 - لقمه تابه ای ژامبون و پنیر و اسفناج

18 - فراید رایس برنج سرخ شده با هویج خوردشده ، نخود سبز، ذرت و پیازچه و سویا سس

و بادام زمینی خورد شده و کنجد بوداده

19 - تکه های سینه مرغ پخته با سس پستو و نخود سبز تازه در غلاف یا لوبیا سبز درشت خورد شده

با نان گندم کامل

20 - ساندویچ سالامی یا ژامبون با سینه مرغ پخته و ورقه های گوجه فرنگی و مخلوط

کاهو چینی و مایونز

پیتزا ساندویچ سبزیجات

1/2 یک پیاز متوسط
نیم کیلو قارچ ورقه شده 
1/2 فلفل دلمه ای قرمز
1 ق غ روغن زیتون
1/2فنجان پنیر موزارلا رنده شده
1/2 فنجان پنیر چدار رنده شده
4 ق غ سس گوجه
نمک و فلفل
2 عدد نان باگت

فر رو بادرجه ۳۷۵ فارنهاینت روشن می کنیم.

قارچ و فلفل قرمز رو در ۱/۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون با حرارت بالا ۵-۸ دقیقه  سرخ می کنیم تا آب قارچ ها کاملا" گرفته و فلفل ها نرم بشه.

 قارچ و فلفل رو از تابه در ظرفی می ریزیم پیازها رو در ۱/۲ قاشق روغن باقی مانده  با حرارت متوسط سرخ می کنیم و نمک و فلفل می زنیم صبر می کنیم تا پیازها نرم و کمی طلایی شود.

نان های باگت رو باز می کنیم و اکر خمیر زیادی دارد خارج می کنیم. روی هر نان ۲ قاشق غذاخوری پنیر چدار و ۱ ق غ سس گوجه می ریزیم.

روی سس و پنیر نصف پیازها رو ریختخ و نصف قارچ و فلفل رو می ریزیم.

باقیمانده پنیر چدار و موزارلا رو بین ۲ ساندویچ قسمت می کنیم و روی پنیرها سس وجه می ریزیم.

ساندویچ ها رو در سینی فر که کف اون رو با آلومینیوم فویل پوشوندیم  قرار می دیم و  ۵ دقیقه در فر قرار میدیم تا پنیرها آب شود:

میتونیم ساندویچ ها رو با مقداری ترشی تند یا فلفل سرو کنیم.

ساندویچ تن مدیترانه ای ( با حموس و پستو)

• 4 ورق نان تست یا باگت بریده شده
• 1 قوطی کنسرو ماهی تن
• 1 ق غ جعفری تازه خوردشده
• 1/2 آبلیموی تازه
• نمک و فلفل
• روغن زیتون تصفیه نشده
• 2 ق غ حموس
• 2 ق غ پستو ریحان
• 2 عدد خیار ورقه شده
• 1 عدد گوجه فرنگی سفت بدون تخمه خوردشده
• 1/4 فنجان لوبیا سفید پخته
• تربچه برای تزیین
• سبزی برای تزیین

ماهی تن رو با چنگال در ظرفی خورد می کنیم:

1 ق غ جعفری خورد شده نمک و فلفل و آبلیمو رو اضافه می کنیم:

مواد رو خوب به هم می زنیم:

روی نان ها رو یک لایه حموس و روی اون یک لایه پستو می مالیم( چه شلم شوربایی!!!)

روی سس ها یک لایه خیار می چینیم:

مخلوط تن رو بین ساندویچ ها قسمت می کنیم:

روی مخلوط تن رو لوبیا سفید و گوجه خورد شده می ریزیم:

ساندویچ زیتون و پستو

روی نان تست یا باگت ورقه شده پستو می مالیم بعد زیتون خورد شده ورقه های پنیر و گوجه فرنگی .

داخل فر یا ساندویچ میکر تست می کنیم.