سنگریای بدون الکل Non-Alchoholic Sangria

+ نوشته شده در چهارشنبه بیست و چهارم اردیبهشت 1393 ساعت 13:30 شماره پست: 1272

سنگریا یه جور نوشیدنی یا پانچ اسپانیاییه که اصلش با مشروبات الکلی درست میشه .این نسخه بدون الکلشه.  

 

• 
• 2 فنجان آب جوش
• 2 عدد چای پاکتی
• 2 تکه چوب دارچین
• 1/2 فنجان شکر
• 3 فنجان آب انار
• 1 فنجان آب پرتقال
• 1 عدد پرتقال ورقه شده
• 1 عدد لیمو سنگی ورقه شده
• 1 عدد لیمو ترش ورقه شده
• 1 عدد سیب مکعب ۱ سانتی خوردشده
• 3 فنجان آب گازدار

(فکرکنم بشه به جای شکر و آب گازدار از سون آپ استفاده کرد ولی کمی طعمش رو تغییر میده)

چای پاکتی ها رو با چوب دارچین داخل آب جوش میگذاریم. ۵ دقیقه بماند. پاکت ها رو از آب درمیاریم.

شکر رو در چای حل می کنیم.

بقیه مواد به جز آب گازدار رو در یک پارچ میریزیم و چای و دارچین رو روی مواد می ریزیم. حداقل ۱ ساعت در یخچال بماند.

موقع سرو با آب گازدار و یخ مخلوط می کنیم.

شربت ریواس

+ نوشته شده در شنبه ششم اردیبهشت 1393 ساعت 11:31 شماره پست: 1233

http://theshiksa.com/2014/04/25/homemade-rhubarb-syrup/

 

• ۹۰۰ گرم ریواس
•  ۱ و ۳/۴ فنجان شکر (۳۵۰ گرم شکر)
• ۴ فنجان آب ( کمی کمتر از یک لیتر )

ریواس ها را پاک می کنیم و می شوییم و خشک می کنیم.

ریواس ها رو خورد می کنیم و در یک قابلمه متوسط می ریزیم.

آب به اندازه ای که روی ریواس ها رو بپوشونه می ریزیم و با در بسته ۲۰ دقیقه روی حرارت میگذاریم تا بپزه.

کف های روی آب رو جمع می کنیم و دور می ریزیم.

بعد از ۲۰ دقیقه ریواس ها نرم شده و رنگشون رو از دست میدن.

ریواس های پخته روبا یک صافی ریز صاف می کنیم و آبش رو که کمی مات میشه با ۱ و ۳/۴ فنجان شکر رو به آب ریواس اضافه می کنیم و دویاره روی حرارت می گذاریم تا ۵ دقیقه بجوشه و گاهی هم می زنیم تا شکر کاملا" حل بشه.

کف روی شربت رو دور میریزیم و وقتی شربت به غلظت موردنظر رسید از روی حرارت بر میداریم .

صبر می کنیم تا کاملا" خنک بشه و در شیشه استریل شده در بسته می ریزیم.

این شربت رو تا چند هفته در یخچال میشه نگه داشت.

شیک ارده و شکلات

  با پوزش از رژیم داران.این روزا که برف و سرماست من همش دلم شیرینی جات مقوی می خواد!!!

 

• ۱ عدد موز یخ زده
• ۲ ق غ ارده
• ۳/۴ فنجان آب
• ۱ ق چ اسانس وانیل
• ۱ ق غ پودر کاکائو

همه مواد رو در مخلوط کن کاملا" مخلوط می کنیم.

شیر بادام زعفرانی

• نیم لیتر شیر
• 10 عدد بادام
• 10 عدد پسته
• 1/4 ق چ پودر هل
• 2 ق غ شکر
• کمی زعفران
• 2 ق چ پسته خورد شده برای تزیین

بادام و پسته ها رو 10 دقیقه در آب داغ خیس می کنیم و پوست آنها رو می کنیم.

دانه ها رو با کمی شیر در مخلوط کن له می کنیم.

شیر رو روی حرارت میذاریم تا به جوش بیاد .خمیر پسته و بادام رو با هل و شکر و زعفران توی شیر می ریزیم و مخلوط می کنیم و 4-5 دقیقه می گذاریم بجوشه. گرم یا سرد در فنجان سرو می کنیم و با کمی پسته تزیین می کنیم.

نوشیدنی فلفل و ریحان

این نوشیدنی رو جزو نوشیدنی های محبوب 2013 دیدم به نظر جالب میاد:

• 1 ورق فلفل سبز 
• 3 برگ ریحان
• 30 میلی لیتر آب کرفس
• 20 میلی لیتر آبلیموی تازه
• 20 میلی لیتر شهد
• 60 میلی لیتر آب انگور یا سیب

فلفل و ریحون رو خوب له می کنیم و با مواد مایع خوب مخلوط می کنیم با برگ ریحان و فلفل تزیین میکنیم.

برای روش تهیه دستور  موهیتو رو بخونید.

موهیتو با طعم های مختلف

میشه موهیتو رو با طعم های مختلف درست کرد. برای اینکار هم میشه از آب میوه استفاده کرد هم میشه تکه های میوه رو همراه نعنا له کرد . چند نمونه ش رو اینجا می نویسم.

موهیتو با طعم انار:.کمی آب انار و دانه های انار رو به موهیتو اضافه می کنیم:

موهیتو با طعم های دیگر در ادامه مطلب....

ادامه نوشته

آب توت فرنگی و موز

1 فنجان توت فرنگی

1 موز خورد شده

2 فنجان آب سرد

1/3 ق چ آبلیمو

1و نیم ق غ عسل

2 عدد توت فرنگی کامل با برگ برای تزیین

تمام مواد رو در مخلوط کن کاملا" مخلوط می کنیم. با توت فرنگی تزیین می کنیم.

غلظت آب میوه بستگی به مقدار آب داره که میشه کم و زیادش کرد.

آب پرتقال و موز

2 عدد موز متوسط

3 عدد پرتقال آب دار

1/2 فنجان یخ خورد شده

آب پرتقال ها رو می گیریم با موز و یخ در مخلوط کن خوب مخلوط می کنیم و با موز تزیین می کنیم.

اگر به شیرینی احتیاج داشت کمی عسل اضافه می کنیم.

چند ایده برای نوشیدنی های تابستانی وبستنی

 آب میوه هایی به رنگ های مختلف  به صورت قالب یخ در یک لیوان سون آپ

تکه های میوه در شربت یا سون آپ

ریواس و توت فرنگی یخ زده با عسل و شیر و کمی آب پرتقال یا انار درمخلوط کن

برگهای نعنا خوردشده در غذاساز  با آب و پوست لیموترش و شربت به صورت قالب های یخ

ترکیب های خوبی از آب شاتوت- کیوی -توت فرنگی -شیر وانیلی-انبه - نعنا -موز و ...... به صورت قالب های یخ  در آب میوه یا سون آپ