سبزیجات و میوه برای کودکان

سبزیجات و میوه برای کودکان

roya دی ۱۶, ۱۳۹۴ ایده های جالب, تغذیه سالم - رژیم های غذایی, جشن تولد, مناسب کودکان Edit

این پست ایده های جالبیه برای تشویق کودکان به خوردن میوه و سبزیجات

http://www.superhealthykids.com/how-to-build-the-perfect-toddler-salad/

۱- به صورت سالاد سیخی

می تونیم سبزیجات خام یا پخته و میوه های رنگارنگ رو با سیخ های چوبی بری بچه ها جذاب کنیم.

البته دقت کنید که حتماً نوک تیز سیخ ها رو ببرید.

۲- به صورت پیچیده شده در کاهو

سالاد هایی مثل سالاد سیب زمینی پخته و لوبیا و هویج پخته یا سالادهای میوه رو میتونیم داخل برگ های بزرگ کاهو بپیچیم و با یک ساقه سبزی دورشو بندیم.

این لقمه ها رو می تونیم کنار سس های کم چربی خوشمزه قرار بدیم تا لقمه کاهو رو در سس بزنن و بخورن:

۳- سرو سالاد در قایق هایی از خیار

http://www.vegelicacy.com/recipe/140/cucumber-flotilla

۴- سالاد میوه در قیف بستنی

۵-سالاد در شیشه

http://www.hellowonderful.co/post/COOKING-WITH-KIDS–SALAD-IN-A-JAR#_a5y_p=2178826

(مشاهده شده ۱ مرتبه, ۱ بازدید امروز)

ليست سبزيجات فصلي

اين جدول رو از سايت انگليسي ترجمه کردم . ولي فکر کنم با فصل هاي ما هم مطابقت مي کنه.

هرچند اين روزا ديگه همه فصلي همه چيز پيدا ميشه ولي خوب اين بر اساس شرايط طبيعي و بدون دخالت تکنولوژيه:

فروردين

ارديبهشت

خرداد

تير

مرداد

شهريور

مهر

آبان

آذر

دي

بهمن

اسفند

اسفناج

*

*

*

*

*

*

نوبر

انار

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

انجير

نوبر

*

*

*

انگور فرنگي

نوبر

*

*

*

*

انگور قرمز

نوبر

*

*

*

آرتيشو

نوبر

*

*

*

*

*

*

آلو

نوبر

*

*

بادمجان

نوبر

*

*

*

*

*

باقلا

نوبر

*

*

*

برگ چغندر

*

*

*

*

*

بروکلي

نوبر

*

*

*

به

نوبر

*

*

*

پرتقال

*

*

*

پياز

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

پيازچه

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

تربچه

نوبر

*

*

*

*

*

*

تره فرنگي

*

*

*

*

*

*

*

تمشک سياه

نوبر

*

*

*

توت فرنگي

نوبر

*

*

*

*

جعفري

*

*

*

*

*

چغندر

*

*

*

*

*

*

*

خرما

نوبر

*

*

*

ذرت شيرين

نوبر

*

ريحان

نوبر

*

*

ريواس

*

*

*

*

*

*

زردآلو

*

*

*

*

*

زردک

*

*

*

*

*

*

*

شويد

*

*

*

*

سيب

*

*

*

*

*

*

سيب زميني

*

*

*

*

نوبر

سيب زميني ترشي

نوبر

*

*

*

*

*

سيب زميني شيرين

*

*

*

*

*

*

سيب سبز

نوبر

*

*

*

*

سير

نوبر

*

*

*

*

شاه توت

نوبر

*

*

*

شاه بلوط

نوبر

*

*

*

*

شاهي

*

*

*

*

*

*

نوبر

شلغم

*

*

*

*

*

شليل

*

*

*

*

*

فلفل

*

*

*

*

*

*

*

نوبر

*

کاهو

نوبر

*

*

*

*

*

*

*

*

کدو حلوايي

نوبر

*

*

*

کدوسبز

*

*

*

*

کرفس

نوبر

*

*

*

*

*

*

*

کلم برگ

نوبر

*

*

*

*

*

کلم بروکسل

*

*

*

*

*

*

کلم پيچ

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

کلم قمري

نوبر

*

*

*

*

گريپ فروت

*

*

*

*

*

*

گل کدو

*

*

*

گل کلم

*

نوبر

*

*

*

گلابي

*

*

*

*

*

گوجه فرنگي

نوبر

*

*

*

*

*

گيلاس

نوبر

*

لوبيا سبز

*

*

*

*

*

*

ليموترش

*

*

*

مارچوبه

نوبر

*

*

موز

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

مويز

نوبر

*

*

نارنگي

*

*

*

*

نخودسبز

نوبر

*

*

*

*

*

*

*

نعناع

*

*

*

*

*

هلو

نوبر

*

*

هندوانه

نوبر

*

*

هويج

نوبر

*

*

*

*

خوراکي هاي چربي سوز

+ نوشته شده در شنبه هشتم آذر 1393 ساعت 12:26 شماره پست: 1572

 

 

راهنماي غذايي کانادا - تغذيه سالم به توصيه وزارت سلامت کانادا

 نوشته شده در شنبه پنجم اردیبهشت ۱۳۹۴ شماره پست: 1802

حقيقتش چند ماه پيش نسخه انگليسي اين راهنما رو ديده بودم و شروع به ترجمه کرده بودم . ولي ترجمه مطالب تصويري خيلي وقت گيره و اغلب شامل مرور زمان ميشه.

 

امروز در کمال خوشحالي نسخه فارسي اين راهنما رو پيدا کردم.

خوشحالم که اين دستورالعمل سالم خوردن رو در اختيار شما هم قرار بدم. فقط اميدوارم دوستاني که از اين مطلب برداشت مي کنن به   آدرس اين وبلاگ به عنوان يابنده اول! اشاره کنند.

وظيفه خودم ميدونم از دست اندکاران ترجمه اين مطلب مفيد قدرداني کنم و اينکار و با معرفي منبع اصلي انجام ميدم:

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/copyright-droitdauteur-eng.php

براي ديدن تصوير زير در اندازه اصلي روي آن کليک کنيد:

 

 

دريافت فايل pdf

 

سوپ پیاز داغ و سویا سس با نان تست و پنیر( کم کالری - فیلم آشپزی)

+ نوشته شده در جمعه دوم آبان 1393  شماره پست: 1505

دستور اصلی این سوپ یک غذای معروف انگلیسی ست که در این فیلم نسخه کم چربی و کم کالریش رو درست می کنه.

 

• 1 کیلو پیاز درشت خلالی شده
• 100 میلی لیتر سویا سس
• 2 ق غ آرد
• 2 ق غ آویشن تازه یا 2 ق چ آویشن خشک
• 1.2 لیتر آب مرغ
• 40 گرم نان فرانسوی ورقه و تست شده
• 80 گرم پنیر تست شده
• نمک و فلفل

تابه نچسبی رو داغ می کنیم. پیازهارو بدون روغن در تابه تفت میدیم.

سویا سس و آویشن رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. وقتی غلیظ و کاراملی شد آرد رو روی پیازها می پاشیم.

آب مرغ رو کم کم اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم.هم زدن سوپ رو تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم ادامه میدیم تا سوپ نرم و یکنواخت بشه.

نان های فرانسوی رو ورقه های ضخیم برش می زنیم و در تابه بدون روغن تست می کنیم.

پنیر کم چربی سفت رو تکه می کنیم و در تابه تست می کنیم.

کمی از سوپ رو در ظرف گود می کشیم و یک تکه نان و پنیر رو روی سوپ میگذاریم.

با کمی آویشن تزیین و سرو می کنیم.

کل مواد این سوپ 832 کیلو کالری انرژی داره.

اینم فیلم تهیه این سوپ  رژیمی:

املت سفيده تخم مرغ با اسفناج و گوجه فرنگي و پنير چدار( مرحله 1 رژيم 17 روزه)

 

+ نوشته شده در یکشنبه بیست و هفتم مهر 1393  شماره پست: 1495

http://allrecipes.com.au/recipe/6604/egg-white-omelette-with-spinach--tomato-and-cheddar.aspx

• 3 عدد سفيده تخم مرغ
• 2 ق چ شويد تازه خوردشده
• فلفل
• 1/2 فنجان اسفناج خوردشده
• 1 عدد گوجه فرنگي ( يا گوجه فرنگي خشک خيس خورده)
• 2 ق غ پنير چدار رنده شده کم چربي
• اسپري روغن يا کمي روغن زيتون براي چرب کردت تابه

سفيده تخم مرغ رو با فلفل و شويد و 1 قاشق چايخوري آب خوب هم ميزنيم.

اسفناج ( که مي تونيم اول تفت بديم تا نرم بشه) با گوجه فرنگي و پنير چدار در يک کاسه مخلوط مي کنيم.

کف تابه کاملاً نچسب رو با اسپري يا روغن زيتون چرب مي کنيم و يک دقيقه روي حرارت متوسط گرم مي کنيم . مخلوط تخم مرغ رو در تابه مي ريزيم و پهن مي کنيم.

وقتي قسمت زيري تخم مرغ پخت و خودشو گرفت با يک کفگير تفلون از اطراف لبه هاي تخم مرغ رو جمع مي کنيم تا تخم مرغ هاي شل و نپخته با سطح ماهيتابه تماس پيدا کنن و سفت بشن.

وقتي تخم مرغ پخت و زيرش کمي قهوه اي شد مخلوط اسفناج رو روي يک طرف تخم مرغ مي ريزيم. 1 قاشق غذاخوري مخلوط اسفناج رو براي روي املت نگه ميداريم.

طرف خالي تخم مرغ رو روي مواد برميگردونيم.

2 دقيقه فرصت ميديم تا املت بپزه . در ظرف مي کشيم و مخلوط اسفناج رو روي املت ميريزيم.

 

برنامه تصويري رژیم لاغری 3 روزه

 

+ نوشته شده در یکشنبه بیست و هفتم مهر 1393  شماره پست: 1493

قبلاً دوتا پست با عنوان 

رژیم لاغری 3 روزه (در 3 روز 4 کیلو و نیم کم کنید!!) و

 جانشین های مواد غذایی رژیم 3 روزه 

نوشتم. امروز مي خوام اين برنامه 3 روزه رو به صورت يه جدول بذارم شايد بيشتر تو ذهن بمونه.

	صبحانه	نهار	شام
روز اول
روز دوم
روز سوم

جانشین های مواد غذایی رژیم 3 روزه

 

+ نوشته شده در یکشنبه بیست و هفتم مهر 1393 ساعت 8:56 شماره پست: 1492

قبلا"  رژیم لاغری 3 روزه (در 3 روز 4 کیلو و نیم کم کنید!!) رو براتون نوشتم.

چون خیلیا مایلند بدونن چطوری میشه بعضی مواد رو با مواد دیگه جانشین کرد درموردش خوندم و علیرغم اینکه در این رژیم تاکید میشه که همون مواد مشخص مصرف بشه به دلیل اینکه تنها کالری در این برنامه مهم نیست بلکه ترکیب شیمیایی مواد هم در کاهش وزن موثره، با این وجود مواد زیر رو برای جانشینی پیشنهاد کرده: ( دقت کنید کالری هر ماده جانشین مساوی مقدار تعیین شده با ماده اصلی باشد.)

جانشین های صبحانه روز اول:

 به جای گریپ فروت:

پرتقال یا نارنگی

به جای نان تست:

غلات کامل،ترتیلا یا کراکر نمکی

به جای کره بادام زمینی:

کره بادام،کره سویا، حموس، کره مغزها یا دانه های دیگر

به جای قهوه یا چای :

چای سبز ، کاکائوی بدون شکر داغ با آب

جانشین های نهار روز اول:

 به جای ماهی تن:

پنیر کلبه، مرغ، تافو ( پنیر سویا)، تخم کدو یا بادام

به جای نان تست:

غلات کامل،ترتیلا یا کراکر نمکی

به جای قهوه یا چای :

چای سبز ، کاکائوی بدون شکر داغ با آب

جانشین های شام روز اول:

 به جای گوشت:

تافو( پنیر سویا)، قارچ پورتوبلو، لوبیا

به جای لوبیا سبز:

اسفناج، کاهو، گوجه فرنگی . هرنوع سبزیجات سبز مجاز است

به جای موز:

زردآلو، انگور ، کیوی

به جای سیب:

کدو، هلو یا زردآلو،انگور ، شلیل،  گلابی یا آلو سیاه

به جای بستنی:

ماست یخ زده، ماست میوه ای ، سس سیب (اپل سس)

---

جانشین های صبحانه روز دوم :

به جای تخم مرغ آب پز:

تخم مرغ همزده اسکرامبل،مرغ ، دانه ها یا مغزها

به جای موز:

زردآلو، انگور ، کیوی

به جای نان تست:

غلات کامل،ترتیلا یا کراکر نمکی

جانشین های نهار روز دوم :

به جای پنیر کلبه:

پنیر چدار،  پنیر ریکوتا، ماست، تخم مرغ ، کالباس

به جای تخم مرغ آب پز:

تخم مرغ همزده اسکرامبل،مرغ ، دانه ها یا مغزها

به جای کراکر:

نان تست، غلات کامل

جانشین های شام روز دوم :

به جای هات داگ: 

انواع سوسیس و کالباس ، لوبیا، بوقلمون یا هات داگ گیاهی

به جای موز:

زردآلو، انگور ، کیوی

به جای بستنی:

ماست یخ زده، ماست میوه ای ، سس سیب (اپل سس)

---

 

 جانشین های صبحانه روز سوم :

 

به جای سیب:

کدو، هلو یا زردآلو،انگور ، شلیل،  گلابی یا آلو سیاه

به جاي پنير چدار:

پنير کلبه، شير سويا، پنير ريکوتا، تافو (پنير سويا)، تخم مرغ

به جای کراکر:

نان تست، غلات کامل

جانشین های نهار روز سوم :

 

به جای تخم مرغ آب پز:

تخم مرغ همزده اسکرامبل،مرغ ، دانه ها یا مغزها

 به جای نان تست:

غلات کامل،ترتیلا یا کراکر نمکی

 

جانشین های شام روز سوم:

 

 به جای ماهی تن:

پنیر کلبه، مرغ، تافو ( پنیر سویا)، تخم کدو یا بادام

 به جای موز:

زردآلو، انگور ، کیوی

به جای بستنی:

ماست یخ زده، ماست میوه ای ، سس سیب (اپل سس)

پلو اسپانيايي رژيمي( مرحله 1 رژيم 17 روزه)

+ نوشته شده در شنبه بیست و ششم مهر 1393 ساعت 14:49 شماره پست: 1491

کم کم مي گردم دستورهاي مراحل مختلف اين رژيم 17 روزه رو براتون مي نويسم.

 شايد خودمم شروع کن البته فعلا" تو تعطيلات مرحله چهارم!

http://foodiddy.com/?p=5829

• 1/2 يک گل کلم ريز خورد شده
• 1 عدد پياز درشت خوردشده
• 2 پر سير له شده
• 1 ق غ روغن زيتون
• 3/4 فنجان گوجه فرنگي خوردشده
• 3/4 فنجان سالسا (مخلوط گوجه فرنگی +پیاز + فلفل سبز + سیر + سس یا فلفل قرمز تند + نمک+ آبلیمو)
• فلفل قرمز
• نمک و فلفل

گل کلم رو اول گل گل و بعد خورد مي کنيم. ( مي تونيم از غذا ساز استفاده کنيم.)

روغن زيتون رو دريک تابه بزرگ داغ و پياز رو داخلش سرخ مي کنيم.

وقتي پياز نرم و شفاف شد گوجه فرنگي خوردشده رو اضافه مي کنيم.

وقتي گوجه فرنگيها کمي پخت بعد از 1 تا 2 دقيقه ،گل کلم هارو اضافه مي کنيم.

زماني که آب گوجه فرنگي ها به خورد گل کلم ها رفت سالسارو اضافه مي کنيم.

نمک و فلفل اضافه مي کنيم .

 

رژیم لاغری 17 روزه دکتر مايک مورنو

 + نوشته شده در شنبه بیست و ششم مهر 1393  شماره پست: 1490

هرچی می خوام نرم دنبال دستورای چرب و نرم و بیشتر راجع به رژیم و غذاهای رژیمی بنویسم نمیشه!!!

 امروز یه سری دستورهای غذایی با عنوان دستور رژیم 17 روزه دیدم و تصمیم گرفتم درمورد این رژیم تحقیق کنم و بنویسم و دستورهای این رژیم رو براتون بنویسم.

http://www.chewfo.com/diets/the-17-day-diet-2011-by-mike-moreno-what-to-eat-and-foods-to-avoid-food-list/

اين رژيم که در سال 2011 پيشنهاد شده حاوي خوراک هاي کم چربي، کم شيريني و کم فراوري شده است و به گونه اي برنامه ريزي شده که طي 4 چرخه، ضمن کاهش وزن، متابوليسم بدن را به گونه اي تنظيم مي کنه تا کاهش وزن پايدار بمونه.

4 مرحله اين رژيم با يک چرخه سخت گيرانه شروع شده و به تدريج محدوديت ها کاهش پيدا مي کنه .

• اين رژيم با پروتئين بسيار کم چربي ،سبزيجات بدون نشاسته و پروبيوتيک و بدون مواد نشاسته اي شروع ميشه.
• کم کم خوراکي هاي فراوري نشده نشاسته اي و پروتئين حيواني که به تدريج ميزان چربي آنها بيشتر مي شود، به اين رژيم اضافه مي شه
• انواع نشاسته هاي غلات کامل و مواد متنوع تر به رژيم اضافه ميشه.
• رژيم حفظ وزن ادامه پيدا ميکنه.
• اين رژيم بدون شکر و چربي بد ترانس يا اشباع شده و مصرف نمک به مقدار کمه

4 چرخه اين رژيم به قرار زيره:

چرخه 1 کاهش وزن سريع: در اين مرحله تنظيم عملکرد دستگاه هاضمه ،پاکسازي خون از قند که موجب افزايش سوختن چربي بدن مي شه،و تشويق بدن به عدم جذب چربي ، موجب کاهش وزن سريع ميشه.

مواد خوراکي اين مرحله حاوي کربوهيدرات کم، چربي کم ، کم فراوري شده،مقدار زياد  و تقريبا" نامحدود سبزيجات بدون نشاسته و پروتئين کم چربي است.

مدت اين چرخه 17 روز است. اگر ظرف اين مدت به وزن دلخواه رسيدين وارد مرحله 4 ميشين. اگر نه به چرخه 2 ميريم.

اين چرخه رو ميشه دوباره درصورتي که مقداري وزن اضافه کرديم و خواستيم به سرعت اونو کم کنيم، استفاده کنيم.

چرخه 2 فعال سازي: در اين مرحلهمتابوليسم بدن به گونه اي تنظيم ميشه که مانع ثابت موندن وزن که معمولاً بعد از رژيم هاي يکنواخت و طولاني اتفاق ميفته نشه. در اين مرحله با کاهش و افزايش کالري مصرفي، متابوليسم رو وادار به سوزاندن چربي ميکنه.

اين مرحله هم 17 روزه که بعضي روزا رژيم چرخه اول و بعضي روزا رژيم فعال سازي که حاوي مقاديري نشاسته طبيعيه در اين مدت رعايت ميشه.

چرخه 3 دستيابي: در اين مرحله عادات غذايي خوب رو تمرين مي کنيم و کم کم خوراکي هاي متنوع تر در رژيم غذاييمون وارد ميشه. در اين مرحله فرض بر اينه که خيلي به وزن ايده آلمون نزديک شديم.

اين مرحله هم 17 روز طول ميکشه. در اين 17 روز انواع بيشتري از کربو هيدرات مصرف ميکنيم ولي مقدار پروتئين در رژيممون کم ميشه.

در پايان چرخه 3 اگر هنوز به وزن ايده آل نرسيديم مي تونيم دوباره از مرحله 1 شروع کنيم و به مرحله 2 و 3 بريم،يا از مرحله 2شروع کنيم و به 3 بريم و يا اينکه همچنان به مرحله 3 ادامه بديم.

چرخه 4 رسيدن به مقصد: در اين مرحله با رعايت يک رژيم درست وزن ايده آلمون رو حفظ مي کنيم. درطول هفته غذاهاي سالم مصرف مي کنيم و در پايان هفته ميتونيم گاهي سري به غذاهاي متنوع تر و موردعلاقه بزنيم.

از شنبه تا پنجشنبه محدوديت هاي رژيممون رو رعايت کنيم ولي پنجشنبه و جمعه مي تونيم مقدار کمي از خوراکي هاي ممنوع رو مصرف کنيم.

خوراکي هايي که در اين رژيم هميشه بايد پرهيز کنيم ( به جز آخر هفته هاي مرحله 4)

• قند :

از هرنوع طبيعي يا فراوري شده

 HFC(شهد ذرت فراکتوز بالا)،گلاکوز،فراکتوز،ساکروزو شهد ذرت

انواع نوشيدني هاي گازدار

عسل و شيريني هاي طبيعي ديگر

• چربي هاي بد:

چربيهاي اشباع شده

روغن ترانس

• خوراکي هاي شور
• چاشني هاي پر قند يا چرب

سس گوجه فرنگي حاوي شکر وماست خامه اي يه دليل چربي زياد ممنوعند.

چرخه 1 کاهش وزن سريع ( چه بخوريم؟)

ماهي، سيب،گلابی و روغن زيتون و ماست موادي هستند که ثابت شده در سوختن چربي موثرند و در اين مرحله حتماً بايد مصرف شوند.

 

• پروتئين بدون چربي نامحدود : انواع ماهي، کنسرو تن در آب، سينه مرغ و بوقلمون
• تخم مرغ: تخم مرغ کامل تا 2 عدد در روز، سفيده نامحدود، حداکثر 4 عدد زرده در هفته 
• سبزيجات پاک کننده نامحدود: آرنيشو، مارچوبه،فلفل دلمه اي (همه رنگها)، بروکلي، کلم بروکسل، کلم پيچ ، هويج، گل کلم، کرفس، خيار، کدو، بادمجان، سير ، لوبيا سبز، انواع برگ هاي سبز، تره فرنگي، کاهو، قارچ، باميه،پياز ،جعفري، پيازچه، اسفناج، گوجه فرنگي، شاهي
• ميوه هاي کم شيريني : 2 وعده در روز که هر وعده شامل يک عدد ميوه يا 1 فنجان ميوه خوردشده است . سيب، انواع توت، گريپ فروت، پرتقال، هلو ، گلابی، آلو سياه، شلیل، انگور بنفش
• سبزيجات و ميوه ها به جز هويج و گوجه فرنگي تا حد ممکن خام و تازه مصرف  شوند.
• خوراک هاي پرو بيوتيک : 2 وعده در روز ، ماست کم چربي پروبيوتيک، ماست پروبيوتيک ميوه اي بدون شکر (هروعده حدود 150 ميلي ليتر ميشه) ،کفير ( هر وعده يک فنجان) 
• چربي هاي خوب :  1تا 2 قاشق غذاخوري در روز ، روغن زيتون، روغن بزرک
• چاشني ها و مخلفات:
•  آب مرغ يا سبزيجات کم چربي و کم نمک، اسپري روغن گياهي،سس گوجه فرنگي کم کربوهيدرات(کم شکر)، سس سالاد بدون چربي، سالسا، سويا سس لايت، نمک ، سس فلفل تاباسکو، سرکه
• ماست بدون چربي، پنير بدون چربي
• مربا و ژله هاي بدون شکر، اسانس وانيل
• سبزيجات معطر خشک مثل نعناع، آويشن، ريحان، ترخون،سير و شويد
• ادويه ها مثل فلفل قرمز، دارچين، زيره، پودر کاري ، جوز هندي، پودر پياز 

 ادامه دارد.......

منویپیشنهادی افطار روز هشتم ماه رمضان

+ نوشته شده در یکشنبه پانزدهم تیر 1393  شماره پست: 1378

ببخشید چند روز سرم شلوغ بود منو پیشتهاد ندادم. امیدوارم بدون افطار نمونده باشید!

 سوپ:

 

قارچ و تره فرنگی خامه ای

سالاد:

 

ماکارونی هویج خام با سس لیمو و زنجبیل و بادام زمینی

پیش غذا:

 

ساندویچ نخود

غذای اصلی:

 

فراید رایس اندونزیایی

دسر:

 

کوکی شکلاتی

منوی پیشنهادی افطار روز پنجم ماه رمضان

+ نوشته شده در چهارشنبه یازدهم تیر 1393  شماره پست: 1359

سوپ:

 

سوپ گوجه با نان پنیر

سالاد :

  سالسای آناناس

 پیش غذا:

    

میگوی مغولی

 غذای اصلی:

 

شوید لوبیا پلو ( لوبیای چشم بلبلی) با ماهی سرخ شده

دسر:

 شیک ارده و شکلات

منوی افطار روز چهارم ماه رمضان

+ نوشته شده در چهارشنبه یازدهم تیر 1393  شماره پست: 1356

سوپ:

 

آش عدس پر پروتئین و مناسب برای قلب

سالاد :

 

سالاد میوه با سس ریحان و آبلیمو

پیش غذا:

 

کوکوی کدو با پنیر و شوید

 غذای اصلی:

 

تیمپانو لازانیا (ایتالیایی)

دسر:

  

کیک شکلاتی از وبلاگ دخترم!

 

منوی پیشنهادی افطار روز سوم

 

+ نوشته شده در دوشنبه نهم تیر 1393 شماره پست: 1354

سوپ:

  سوپ جوانه

سالاد :

 

سالاد تربچه و پنیر

پیش غذا:

 

تست هویج و پنیر

 غذای اصلی:

خورش گوشت چرخ کرده کوبایی (Picadillo) با چلو

دسر:

بستنی موزی بدون شکر

 

منوی پیشنهادی روز دوم ماه رمضان

+ نوشته شده در یکشنبه هشتم تیر 1393 شماره پست: 1349

 

سوپ:

 

سوپ گل کلم و سیرداغ ( سوپ فوری)

سالاد:

 سالاد لوبیا سفید و گوجه فرنگی       

پیش غذا:

 

      ساندویچ بادمجان و و سس فلفل دلمه ای با پنیر موزارلا

غذای اصلی:

 

چیکن استروگانف (کم چربی)

دسر:

   

 شیر برنج با شیر عسلی

 

توصیه هایی برای سحری

+ نوشته شده در شنبه هفتم تیر 1393  شماره پست: 1347

من متخصص تغذیه نیستم اطلاعات خیلی زیادی هم در این زمینه ندارم.

 شاید این توصیه هارو هزار بار هم شنیده و خونده باشیم.

ولی دیدم بد نیست یه سری نکات رو که در آدرس زیر خوندم براتون بنویسم.

http://productivemuslim.com/ramadan-series-the-ultimate-10-step-suhoor-guide/

اولا" که احادیث و روایات فراوانی داریم که حتما" برای گرفتن روزه سحری بخورید. و روزتون رو با یاد خدا شروع کنید.

من که فکر نمیکنم در این روزهای تابستانی طولانی اصلا" کسی بتونه بدون سحری روزه بگیره و اگر بتونه حتماْ به سلامتیش لطمه می زنه.

حالا اینکه چی بخوریم:

۱- با خرما شروع کنید.

۲- از غلات کامل و سبوس دار استفاده کنید و محصولاتی که از آرد کامل درست شده اند مثل نان های سبوس دار.

۳- از غذاهای سرخ کرده پرهیز کنید.

۴- از میوه و سبزیجات غافل نشید.می تونید ازمخلوط اونها به صورت سالاد استفاده کنید.و یا به صورت بخار پز و آبپز و کمپوت میوه ها.

۵- یک لیوان شیر و عسل فراموش نشه.

۶- غذاهای شور رو در سحری مصرف نکنید که تا افطار از عطش بیچاره می شید!!

۷- آب آب آب ! توی این متن نوشته که خوردن چای و قهوه رو جانشین آب نکنید چون خود اون مواد باعث ایجاد عطش در ساعت های بعد می شن. آب و آب میوه توصیه شده.

۸- خوردن یک تخم مرغ به صورت آبپز و پوچ (poach) توصیه شده و برای کسانی که رژیم های غذایی دارند پیشنهاد شده که فقط سفیده تخم مرغ پخته بخورند.

۹- از روغن زیتون غافل نشید که منبع تامین انرژی لازم در طول روزه .

و توصیه آخر اینکه برنامه سحریتون رو از شب قبل تنظیم کنید تا در فرصت کوتاه سحر وقت کافی برای آماده کردن وخوردن سحری داشته باشید.

التماس دعا

منوی پیشنهادی روز اول ماه رمضان

+ نوشته شده در چهارشنبه چهارم تیر 1393 شماره پست: 1343

سوپ: 

سوپ بروکلی خامه ای ( سوپ فوری)

سالاد:

       

سالاد توسکان (سالاد شیرازی با نان)

پیش غذا:

     

  خمیر یوفکا با مرغ و خامه (تردپیچ غزاله)

غذای اصلی:

     

       عدس پلو با گوشت قلقلی

دسر:

 

   دسر نان تست (هندی) 

 

تدارکات ماه رمضان

 + نوشته شده در دوشنبه دوم تیر 1393  شماره پست: 1342

به زودی ماه مبارک رمضان شروع میشه و آشپزخونه های خونه ها برنامه ریزیشون کاملا" عوض میشه!!!

فکر کردم چند تا مطلب در مورد تدارکات ماه رمضون بنویسم. یه مطلب پیدا کردم که توصیه اییه برای خرید و ذخیره سازی مواد لازم برای پخت و پز در ماه رمضون.

2 هفته قبل از ماه رمضان ذخیره مواد زیر رو برای یک ماه تکمیل کنیم:

• برنج
• انواع رشته و پاستا
• آرد
• حبوبات ( خشک و کنسرو)
• روغن ( روغن زیتون فراموش نشه)
• قند و شکر
• دانه ها و میوه های خشک ( انواع بادام و پسته خام و برگه ها)
• نمک وانواع پودر فلفل سیاه زعفران سابیده (فراوان! برای دسرهای ماه رمضان)
• انواع ادویه (زردچوبه و زیره فراموش نشه- دارچین و هل )
• سبزیجات خشک ( مثل شوید - نعناع - ترخون)
• سوپ های آماده ( و احتیاطا" کنسرو غذاهای آماده برای مواقع اضطرار!)
• شیر خشک و البته شیر عسلی (پیشنهاد خودم برای مواقع افت شدید قند!!!)
• انواع مربا و کمپوت و شربت آماده
• سرکه و آبلیمو
• عرقیات ( مخصوصا" عرق نعناع )
• گلاب
• خاکشیر هم پیشنهاد خودمه که در گرمای این روزها جزو واجباته!

1 هفته مانده به ماه رمضان مواد زیر رو فراهم و در صورت لزوم فریز کنیم:

• سبزیجات یخ زده ( باقلا - نخود سبز - لوبیا سبز - ذرت - بامیه - بادمجان سرخ شده - کدو حلوایی - کرفس )
• سبزیجات خوردشده (مثل جعفری- گشنیز - سبزی کوکو - سبزی قورمه - نعنا جعفری - سبزی دلمه)
• گوشت تکه ای و چرخ کرده
• مرغ تکه ای و چرخ کرده
• ماهی و میگوی پاک شده
• سیب زمینی و پیاز

2 روز به رمضون مانده:

• لبنیات تازه ( شیر - ماست - کره - پنیر - سرشیر و خامه)
• میوه و سبزیجات تازه ( قارچ و جوانه - کدو سبز - کلم - گل کلم و کاهو - فلفل سبز و فلفل دلمه ای- سیر -  لیمو ترش تازه رو فراموش نکنید)
• انواع میوه (سیب و موز فراموش نشه)
• خرما
• نان ( تست فراموش نشه که می تونید در فریزر هم نگه دارید)
• تخم مرغ

 

برنج قهوه ای و گشنیز و لیمو

+ نوشته شده در شنبه هفدهم خرداد 1393 ساعت 22:27 شماره پست: 1306

http://www.theyummylife.com/cilantro_lime_brown_rice

 

• 2-1/2 فنجان برنج قهوه ای خام
• 4 فنجان آب سبزیجات
• 2 پر سیر
• 1/4 فنحان آب لیموی تازه
• 1-1/2 ق غ روغن زیتون
• 1/2 تا 1 ق چ نمک ( بسته به میزان شوری آب سبزیجات)
• 1-1/2 ق چ آویشن خشک
• 1-1/2 ق چ زیره سابیده
• 1/2 ق چ فلفل سفید سابیده
• 1-1/4 فنجان گشنیز تازه خورد شده

برنج رو می شوییم و با آب سبزیجات توی قابلمه میریزیم و روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاد.

در قابلمه رو می بندیم و روی کمترین حرارت میگذاریم تا 45 دقیقه برنج بپزه.

از روی حرارت برمیدارم و 5 دقیقه بیشتر با در بسته میذاریم بمونه.

در رو برمیداریم با یه یه قاشق ته قابلمه رو می بینیم که آب نمونده باشه.

با چنگال دونه های برنج رو از هم جدا می کنیم.

تا این مرحله برای پخت برنج از هر یک از روشهای گفته شده در پست 4 روش پختن برنج قهوه ای میشه استفاده کرد.

سیر و آبلیمو و روغن زیتون و نمک و آویشن و زیره و فلفل رو با هم مخلوط می کنیم.

این سس و گشنیز خوردشده رو با برنج مخلوط می کنیم .

این پلو رو هم میشه تازه خورد هم میشه در ظرف یا کیسه دربسته محکم در فریزر نگه داشت و بعدا" گرم کرد.

 

4 روش پختن برنج قهوه ای

+ نوشته شده در شنبه هفدهم خرداد 1393 ساعت 21:18 شماره پست: 1305

دوست عزیزم هدیه پیشنهاد داد که چندتا دستور برای برنج قهوه ای بنویسم.

 

اول بگم من خودم تا حالا برنج قهوه ای نپختم ولی خوردم و دوست داشتم.

هدیه جان نوشته که این برنج رو به صورت کته درست کرده و دوست نداشته.

نمیدونم مشکل در روش پختش بوده یا اصولا" برنج قهوه ای خالی با ذائقه ما شاید خیلی جور نیست

من توی این پست روش پخت برنج رو با آب و نمک طبق دستورهای خارجی می نویسم ولی در چند دستور بعد دستورهای دیگری که از مخلوط برنج با پیاز و سیر و سبزیجات و ادویه  درست میشه می نویسم.

پیشنهاد خود من اینه که برنج قهوه ای رو یا کمی پیاز سرخ شده و آب مرغ بپزید نه آب ساده.

در این دستور اصول پخت برنج قهوه ای به 4 روش گفته شده:

http://www.wikihow.com/Cook-Brown-Rice

 

روش اول پخت در قابلمه:

برای پخت برنج در قابلمه از قابلمه بزرگ استفاده کنید. قابلمه ای را بری اینکار انتخاب کنید که در آن کامل کیپ شده و بخار را نگه دارد.

هر 1 پیمانه برنج خام تقریبا" 3 پیمانه برنج پخته می دهد.

1 پیمانه برنج را در قابلمه می ریزیم .و میشوییم تا آب شفاف شود.

بهتر است برنج 45 دقیقه تا 1 ساعت قبل از پخت خیس بخورد.

می توانیم برای مزه دار شدن برنج را قبل از ریختن آب کمی در روغن تفت بدهیم( یا اول کمی سیر یا پیاز را در روغن تفت بدیم بعدبرنج را بریزیم و تفت بدهیم و بعد آب را اضافه کنیم)

برای هر یک پیمانه برنج 2 و 1/2 پیمانه آب و 1 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم و یکبار هم میزنیم.

بهتره به جای آب ساده آب مرغ یا گوشت یا سبزیجات بریزیم.

قابلمه را روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاید.

قابلمه رو روی کوچکترین شعله گاز میگذاریم تا با حرارت ملایم با در بسته بپزد.

وقتی آب برنج کاملا" بخار شد حرارت رو خاموش می کنیم و با در بسته یا روی در قابلمه رو با یک پارچه یا حوله تمیز (همون دمکنی خودمون) می پوشونیم تا یک ربع تا برنج دم بکشه.

بعد با چنگال دانه های برنج رو از هم جدا می کنیم و سرو می کنیم.

---

 

روش دوم پختن در فر:

فر را بادمای 375 درجه فارنهایت ( 190 درجه سانتیگراد) روشن می کنیم.

1 و نیم پیمانه برنج رو خوب می شوییم و آبکش می کنیم و در یک ظرف مناسب فر می ریزیم.

2 و 1/2 پیمانه آب و 1 قاشق غذاخوری کره و 1 قاشق چایخوری نمک رو روی حرارت به جوش میاریم و به برنج شسته شده اضافه می کنیم.

روی ظرف فر رو کاغذ آلومینیومی ضخیم می کشیم ( اگر نازک بود از دو لایه فویل استفاده می کنیم)

برنج را به صورت کاملا" پوشیده یک ساعت در طبقه وسط فر می پزیم.

وقتی پخت فویل رو برداشته با چنگال دانه های برنج رو جدا می کنیم.

---

 

روش سوم در پلوپز:

 

برای پخت برنج قهوه ای در پلوپز یک پیمانه برنج رو خوب می شوییم و 45 دقیقه در آب سرد خیس می کنیم.

بعد آب رو دور می ریزیم.

 

برنج خیس خورده رو داخل قابلمه پلوپز می ریزیم و 2 و 1/2 تا 3 پیمانه آب بسته به میزان نرمی که دوست داریم اضافه می کنیم.( می تونیم آب مرغ یا گوشت یا سبزیجات اضافه کنیم)

1/2 قاشق چایخوری نمک می ریزیم و در قابلمه رو می بندیم و پلوپز رو روشن می کنیم.

برنج در مدت حدود 45 دقیقه می پزد .با چنگال دانه های برنج رو جدا و سرو می کنیم.

---

 

 روش چهارم پخت در مایکروفر:

3 فنجان آب رو در یک ظرف مناسب مایکروفر می ریزیم و 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن و 2 عدد قرص آب مرغ یا آب گوشت یا آب سبزیجات خورد می کنیم و در آب می ریزیم.( یا فقط 1 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم.

یک پیمنه برنج قهوه ای رو خوب می شوییم و آبکش می کنیم و به ظرف آب و روغن اضافه می کنیم.پ و کمی هم می زنیم.

ظرف برنج و آب رو در مایکروفر قرار می دهیم.

10 دقیقه با حرارت زیاد مایکروفر با در باز می پزیم.

بعد بدون هم زدن در ظرف رو می پوشونیم و 30 دقیقه با حرارت 50 % می پزیم.

وقتی مدت 30 دقیقه تمام شد در مایکروفر رو بسته نگه می داریم و 10 دقیقه صبر می کنیم.

بعد ظرف رو از فر در میاریم و با چنگال دانه های برنج را از هم باز می کنیم.

رژیم لاغری

 

+ نوشته شده در شنبه سیزدهم اردیبهشت 1393 ساعت 13:31 شماره پست: 1242

سلام به همه دوستان

 

می خوام عزمم رو جزم کنم و یه برنامه ریزی اساسی برای رژیم لاغری در خونه خودمون انجام بدم.

اطلاع دارم که یک سایت ایرانی در شرف راه اندازیست که می تونه کمک زیادی به هممون بکنه.

ضمن اینکه می دونم در این وبلاگ هم این موضوع مخاطبین زیادی داره.

مطمئن باشید کار من نیست! می دونم اولین ظن همه همینه.

به محض اینکه قابل استفاده بشه بهتون خبر می دم.

هرکس مایله که زود باخبر بشه ایمیلش رو در نظرات این پست برام بنویسه تا خبرش کنم.

تا جایی که در معرفی این برنامه خوندم  نرم افزار مفصله و ظاهرا" طراحش قصد داره آنلاین بذارش روی وب.

اگه نظر یا پیشنهادی دارید یا مایل به سرمایه گذاری هستید هم به من خبر بدین تا ارتباطتون رو برقرار کنم.

* سودا جان و پریای عزیز ایمیلهاتون رو گرفتم ولی به منظور حفظ اطلاعاتتون پیام هاتون رو تایید نمی کنم.

**فرنوش و ماندانای عزیز ایمیلهاتون رو گرفتم.ممنون از پیام های محبت آمیزتون.

*** پریسا جان ایمیلتو گرفتم.

****رزیتا جان و مسی و ندای عزیزم ایمیل هاتونو گرفتم.

***** بنفشه و آیدای عزیزم در اولین فرصت باخبرتون می کنم.درمورد سرمایه گذاری باید با خود ایشون وارد مذاکره بشید.

چیکن استروگانف (کم چربی)

 

+ نوشته شده در یکشنبه هفدهم فروردین 1393 ساعت 15:18 شماره پست: 1186

http://www.recipegirl.com/2012/02/27/chicken-stroganoff/

 

6 عدد ران مرغ (بدون پوست و استخوان و تکه شده)
1 ق غ پاپریکا
2 ق غ آرد
1/2 یک پیاز متوسط نگینی خوردشده
250 گرم قارچ ورقه شده
1/4 فنجان آب انگور یا 2 (ق غ سرکه سفید رقیق شده در 2 ق غ آب)
1/2 فنجان آب مرغ
1 ق غ رب گوجه فرنگی
2 عدد برگ بوی کوچک ( یا 1 ق چ آویشن یا ریحان خشک)
1/4 فنجان ماست
نیم کیلو پاستا
کمی جعفری برای تزیین
نمک و فلفل تازه سابیده

 تکه های مرغ را در مخلوط آرد و نمک و فلفل و پاپریکا می چرخونیم:

کف تابه نچسب کمی روغن میریزیم و تکه های مرغ رو داخل تابه حدود 7 دقیقه سرخ می کنیم

تکه های مرغ رو از تابه درمیاریم و پیاز و قارچ رو در تابه سرخ می کنیم

آب انگور یا سرکه رقیق رو اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. بعد رب گوجه و آب مرغ و برگ بو یا آویشن رو اضافه می کنیم:

مواد رو خوب با هم مخلوط می کنیم و تکه های مرغ سرخ شده رو به تابه برمی گردونیم:

روی حرارت میگذاریم تا غلیظ بشه حدود 5 تا 7 دقیقه.

ماست رو اضافه می کنیمو 2 دقیقه دیگه میگذاریم بپزه.

خوراک آماده شده رو روی پاستای پخته و آبکش شده میریزیم و با جعفری تزیین می کنیم.

معرفی سایت رژیم لاغری "رزماری کانلی"

+ نوشته شده در سه شنبه ششم اسفند 1392 شماره پست: 1103

یه خبر خوب به دوستانی که دنبال غذاهای رژیمی هستند: یه سایت پیدا کردم که تمام دستور غذاهاش کم کالری و کم چربیه و ویدیو هم داره.

به تدریج دستورهایی که برام جالب باشه براتون می نویسم.

خودتون هم اگر دوست دارید مستقیم به اون سایت مراجعه کنید این آدرسشه:

http://www.rosemaryconley.tv

یه بخش فوق العاده ای که داره که البته به درد دوستان آنسوی مرز میخوره و فکر کنم فقط مخصوص انگلستان باشه امکان عضویت و دریافت غذای رژیمی روزانه برمبنای کالری موردنظره.

این مورد رو من چند وقت پیش تو تهران یه اس ام اس گرفتم ولی به دلایل شخصی نتونستم استفاده کنم.

فکر کنم این بهترین راه برای لاغر شدنه که غذای آماده طبق یه برنامه ریزی بیاد در خونه آدم!!!

امیدوارم این امکان تو کشور ما هم بیشتر فراهم شه و مردم هم ازش استفاده کنند.

محاسبه کالری و ارزش غذایی مواد خوراکی رژیم Weight Watchers یا WW

راستش من ساعت ها وقتم رو میگذارم توی سایتهای رژیم لاغری می گردم و مطالب رو می خونم.چندین مطلب در مورد بهترین رژیم های لاغری خوندم تا تو این وبلاگ درموردش بنویسم. دنبال دستور غذاهای رژیمی هم خیلی گشتم. 

در نهایت به این نتیجه رسیدم که بهترین روش برای کاهش وزن که به عنوان بهترین رژیم لاغری هم معرفی شده  روش کنترل میزان کالری دریافتی و کالری مصرف شده در طول روزه.

در این روش که به عنوان "Weight Watchers" یا به طور خلاصه "WW" شناخته میشه برای هر ماده غذای برمبنای مواد موجود در آن امتیاز یا POINT تعیین میشه .

ظاهرا" امتیاز هر خوراکی بر اساس فرمول زیر تعیین میشه:

برای هر شخص ابتدا براساس میزان اضافه وزن و سن و سایر شرایط مدت زمان ایده آل برای کاهش اضافه وزن مشخص میشه و  بر اساس فعالیت روزانه و میزان کالری که در طول روز میسوزونه مشخص میشه که این فرد مشخص باید چند امتیاز در روز خوراکی بخوره.

تا جایی که من متوجه شدم بیشتر بحثها و فرمول هاشون طبق معمول برای بازار گرمی و پول درآوردنه.

به عبارت دیگه موضوع رو انقدر می پیچونن که شما آخر سر بگین ای بابا من که سر در نیاوردم پس یه پولی به شما می دم بهم بگین چی بخورم!

 به نظر من یکی از عوامل موفقیت این رژیم هدف گذاری و انعطاف پذیریشه و دوم حرکت گروهی .وقتی شما با یک جمع حرکت می کنید وجود اون افراد انگیزه زیادی به شما می ده که به حرکت ادامه بدین.

-----------------------------

نتیجه:

برای کم کردن وزن فقط یک راه وجود داره میزان کالری که میسوزونیم باید بیشتر از مقدار کالری که می خوریم باشه.

برای اینکه در ضمن کم کردن وزن سلامتیمون حفظ بشه باید حداقل میزان املاح و ویتامین های مورد نیاز بدن رو دریافت کنیم.

 

من دوتا منبع اینترنتی رایگان که کالری و ارزش غذایی مواد خوراکی رو نشون میده در این وبلاگ زیر باکس جستجوی گوگل قرار دادم.

سعی می کنم اطلاعات بیشتری درمورد امتیاز غذاها و امتیاز موردنیاز افراد با فعالیت های مختلف هم جمع آوری کنم .

 

یک سوال:

همونطور که می بینید سایت دکتر کرمانی میزان کالری رو برای مقدار ثابتی از هر ماده غذایی اغلب 100 گرم تعیین کرده.

ولی می بینید که در سایت خارجی شما می تونید میزان کالری یک قاشق یا یک پیمانه و اندازه های دیگه رو هم ببینید.

آیا منبع فارسی با این امکانات سراغ دارید که برای هر ماده غذایی کالری و ارزش غذایی در مقادیر مختلف رو نشون بده؟ یا خودم آستین بالا بزنم؟!!!

ظرف ناهار مدرسه (فیلم)

قبلا" دوتا پست برای ناهار مدرسه نوشته بودم :

ظرف ناهار مدرسه

و ناهار مدرسه نوجوانان

این هم یه فیلم در این مورد.فقط نمیدونم بچه ای که بخواد اینقدر بخوره کی وقت داره درس بخونه؟!!

رژیم 5:2

امروز به یه رژیم غذایی جدید برخورد کردم که جالب به نظر میاد: رژیم روزه داری ۲ روز غیر متوالی در هفته.

 در این رژیم دو روز در هفته میزان کالری مصرفی باید کمتر از ۶۰۰ کالری برای آقایان و کمتر از ۵۰۰ کالری برای خانم ها باشد.

مابقی روزهای هفته برنامه غذایی همیشگی دنبال می شود.

باید جالب باشه ظاهرا" موافقین و مخالفین زیادی داره و بحث برانگیز شده.

به هر حال فکر کنم با توجه به امیدی که آدم به بخوربخور روزهای آزاد داره تحمل سختی روزهای روزه داری رو راحت تر میکنه!!

یه سری دستورهای غذایی هم برای این رژیم هست که حدود ۳۰۰ کالری به عنوان صبحانه یا شام تامین میکنه.

سعی می کنم این دستورهارو هم براتون بنویسم.

کدو سرخ کرده ( کدو فرایز)

این دستور به عنوان یک جانشین سالم و کم کالری برای سیب زمینی سرخ کرده (فرنچ فرایز) پیشنهاد شده:

1-۲ عدد کدو سبز بزرگ

1/4 فنجان آرد ذرت

1/4 ق چ نمک و فلفل

1/2 ق چ پودر آویشن

1/4 ق چ فلفل قرمز پرک

1/8 ق چ زردچوبه

1/4 فنجان روغن زیتون

کدو هارو به قطعات مکعب مستطیل بزرگ مثل سیب زمینی سرخ کرده خورد می کنیم:

در یک کاسه تکه های کدو رو  به آرد ذرتو نمک و ادویه ها و روغن به خوبی آغشته می کنیم:

تکه های کدو رو روی سینی فر که کاغذ آلومینیومی کشیدیم جدا از هم می چینیم و به مدت ۴۵ دقیقه در فر که با درجه ۴۲۵ فارنهایت از قبل گرم کرده ایم می پزیم:

با سس و سبزیجات سرو می کنیم.

دلمه گوجه فرنگی پرشده با تخم مرغ و پستوی نعناع (دلمه نرگسی)

مواد پستو

• 2 فنجان برگ تازه نعناع
• 1 پر سیر
• 1ق چ نمک
• 1/3 فنجان روغن زیتون تصفیه نشده

برای آماده سازی

• 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• 4 عدد تخم مرغ
• نمک و فلفل و برگ نعناع برای تزیین

تمام مواد پستو  رو در مخلوط کن یا غذا ساز کاملا" له می کنیم:

از روی گوجه فرنگی ها یک ورق بریده و داخل اونها رو خالی می کنیم:

داخل گوجه ها رو با یکی دوقاشف از پستوی نعناع پر می کنیم و روی پستو داخل هر گوجه فرنگی یک عدد تخم مرغ می شکنیم و کمی نمک و فلفل می زنیم.

اگر مقداری از سفیده تخم مرغ بیرون از گوجه ها ریخت نگران نیاشید.

در گوجه ها  می بندیم و در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت حدود نیم ساعت می پزیم. روی دلمه ها رو نمک و فلفل می پاشیم و با برگ نعنا تزیین می کنیم:

پیشنهاد: فکر کنم میشه به جای پستوی نعنا از اسفناج استفاده کرد اونوقت میشه دلمه نرگسی!

ساندویچ پنیر

• 4 ورق نان تست گندم کامل
• 1/2 فنجان پنیر سفید تازه خورد شده
• 1 فلفل دلمه ای کوچک خرد شده
• 1/4 پیاز خورد شده1-2 فلفل سبز خورد شده
• 2 ق غ گشنیز خورد شده
• 1 ق غ سس گوجه فرنگی
• نمک
• 1 ق چ کره

تمام مواد به جز کره و نان رو در کاسه ای مخلوط می کنیم.

روی ورق نان نصف مخلوط رو پهن می کنیم و یک لایه نان روی مخلوط پنیر می گذاریم.

لقمه ها رو یا در تابه با کمی کره سرخ می کنیم یا روی قسمت های بیرونی نانها کره مالیده

در فر یا ساندویچ میکر کمی برشته می کنیم.

ساندویچ سبزیجات سرد 1

یکی از دوستان عزیز ازم خواسته بود دستورهای بیشتری برای ساندویچ بنویسم.

هرچند هوا داره سرد میشه و الان وقت سوپه ولی خوب ساندویچ هم همیشه مشتری

خودشو داره.

9 ورق نان تست (ترجیحا" جو یا گندم کامل)
1 عدد هویج
4 عدد تربچه کوچک
1 عدد خیار
1 عدد گوجه فرنگی
1 و1/2 ق غ روغن زیتون
1 و1/2 ق غ آبلیمو
5 ق غ حموس
4 ق غ پستو

نمک

هویج رو با پوست گیر به لایه های نازک می بریم.

گوچه فرنگی ،خیار و تربچه ها رو با کارد تیز ورقه می کنیم.

روی یک لایه نان حموس می مالیم.

ورقه های خیار و هویج و تربچه رو روی نان می چینیم.

روی یک لایه ی دیگه نان کمی حموس می زنیم و از طرف سس خورده روی مخلوط میگذاریم.

قسمت بالایی نان رو کمی پستو می مالیم :

ورقه های گوجه فرنگی رو روی نان پستو خورده می چینیم و کمی نمک می زنیم.

لایه سوم نان هم کمی پستو می مالیم و روی گوجه ها میگذاریم وساندویچ رو سه گوش می بریم: