میگوی مغولی
- ۱ کیلو میگوی پاک شده
- روغن برای سرخ کردن
- ۱ ق چ زنجبیل له شده
- ۱ ق غ سیر له شده
- ۱/۲ ق چ فلفل قرمز پرک
- ۱/۲ فنجان سس سویا یا جانشین سویا سس
- ۱/۲ فنجان آب
- ۱/۲ فنجان شکر قهوه ای یا شیره خرما یا انگور یا شکر
- ۲ ق غ سرکه سفید
- ۱/۲ فنجان پیازچه از درازا بریده شده
- نشاسته ذرت به میزان لازم
میگو ها رو در نشاسته خوب می غلتانیم تا کاملا" سطحشون پوشیده بشه.
پیازچه ها رو در روغن داخل تابه تفت می دیم و از تابه در میاریم و میگوها رو سری سری داخل تابه سرخ می کنیم. حدود ۵ دقیقه هر سری میگو رو سرخ می کنیم. وقتی از روغن درآوردیم روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغنش گرفته بشه.

کمی روغن به تابه اضافه می کنیم و سیر و زنجبیل و فلفل قرمز رو داخلش تفت می دیم.
آب و سویا سس و شیره یا شکر و سرکه رو اضافه می کنیم و هم می نیم تا سس غلیظ بشه حدود ۵-۶ دقیقه.

میگو و پیازچه رو در ظرفی مخلوط می کنیم و سس رو اضافه می کنیم. با برنج سرو می کنیم.
+ نوشته شده در سه شنبه هشتم بهمن ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|