mongolian_shrimp_1
  • ۱ کیلو میگوی پاک شده
  • روغن برای سرخ کردن
  • ۱ ق چ زنجبیل له شده
  • ۱ ق غ سیر له شده
  • ۱/۲ ق چ فلفل قرمز پرک
  • ۱/۲ فنجان سس سویا یا جانشین سویا سس
  • ۱/۲ فنجان آب
  • ۱/۲ فنجان شکر قهوه ای یا شیره خرما یا انگور یا شکر
  • ۲ ق غ سرکه سفید
  • ۱/۲ فنجان پیازچه از درازا بریده شده
  • نشاسته ذرت به میزان لازم

میگو ها رو در نشاسته خوب می غلتانیم تا کاملا" سطحشون پوشیده بشه.

پیازچه ها رو در روغن داخل تابه تفت می دیم و از تابه در میاریم و میگوها رو  سری سری داخل تابه سرخ می کنیم. حدود ۵ دقیقه هر سری میگو رو سرخ می کنیم. وقتی از روغن درآوردیم روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغنش گرفته بشه.

mongolian_shrimp_3

کمی روغن به تابه اضافه می کنیم و سیر و زنجبیل و فلفل قرمز رو داخلش تفت می دیم.

آب و سویا سس و شیره یا شکر و سرکه رو اضافه می کنیم و هم می نیم تا سس غلیظ بشه حدود ۵-۶ دقیقه.

mongolian_shrimp_4

میگو و پیازچه رو در ظرفی مخلوط می کنیم و سس رو اضافه می کنیم. با برنج سرو می کنیم.