این دستور رو هم می تونیم برای مخلوط کردن با پاستا استفاده کنیم

 هم آب مرغ بهش اضافه کنیم و به صورت سوپ

مواد لازم:

۲ ق غ روغن زیتون
۲ عدد تره فرنگی بزرگ
۲۰۰ گرم قارچ تازه
۳ پر سیر له شده
۱/۲ فنجان آب مرغ یا قرص حل شده در آب
۱ و نیم فنجان خامه
۲ ق غ شوید خورد شده یا جعفری
نمک و فلفل

برای پاستا: 

۳۵۰ گرم  پاستا  به فرم مورد علاقه
پنیر پارمسان برای سرو

برای سوپ:

۱ قاشق غذاخوری کره
۱ قاشق غذاخوری سرصاف آرد
۱ فنجان شیر
نمک و فلفل
۱ لیتر آب مرغ

 طرز تهیه:

قسمت زرد تره فرنگی ها را جا کرده با یک برش عمودی از وسط نصف می کنیم و ریز خورد می کنیم.

۱۰ دقیقه در قابلمه آب سرد می ریزیم بعد آبکش می کنیم و می شوییم تا شن و گل آن کاملا" شسته شود:

روغن زیتون رو در تابه ریخته تره فرنگی رو خوب تفت می دیم تا بپزه و نرم بشه (۲ تا ۵ دقیقه):

قارچ ها رو درشت خورد می کنیم و همرا با سیر های له شده به تره فرنگی اضافه می کنیم و روی حرارت ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا بپزند:

 

نصف فنجان آب مرغ و خامه رو اضافه می کنیم:

شوید و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم و مزه ش رو تنظیم می کنیم:

می گذاریم بجوشه تا غلیظ شه:


برای پاستا با سس قارچ و تره فرنگی خامه ای:


پاستا رو می جوشونیم و با خوراک آماده شده مخلوط می کنیم.

در دیس یا بشقاب می کشیم و درحالی کع داغ است پنیر رنده شده رو روش می ریزیم.


برای سوپ قارچ و تره فرنگی خامه ای:

کره رو در قابلمه کوچکی روی حرارت آب می کنیم.

آرد رو اضافه می کنیم و سرخ می کنیم تا بوی خامیش از بین بره.

شیر رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم دائم هم می زنیم تا غلیظ بشه.

نمک و فلفل می زنیم و مزه اش رو تنظیم میکنیم.

یک لیتر آب مرغ و این سس رو به  قارچ و تره فرنگی خامه ای اضافه می کنیم و میگذاریم روی حرارت متوسط تا سوپ غلیظ و لعابدار بشه.