ترتیلای خانگی با استفاده از آرد ذرت

1و 1/2 فنجان معادل 175 گرم آرد ذرت
1 فنجان آرد سفید
1/2 ق چ نمک
2 ق غ روغن گیاهی معادل 30 گرم
3/4 فنجان آب گرم
دو نوع آرد و نمک رو خوب مخلوط می کنیم.
روغن و کمی از آب رو اضافه میکنیم و مواد رو خوب مخلوط و کم کم آب رو اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر به دستمان نچسبد.
با این مقدار خمیر باید حدود 10 تا 12 عدد نان درست شود.
هر گلوله رو لای دو لایه نایلون یا کاغذ روغنی پهن می کنیم. برای اینکار وسیله مخصوصی هست که اگر نبود میشه از وردنه استفاده کرد.
دو نوع آرد و نمک رو خوب مخلوط می کنیم.
روغن و کمی از آب رو اضافه میکنیم و مواد رو خوب مخلوط و کم کم آب رو اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر به دستمان نچسبد.
با این مقدار خمیر باید حدود 10 تا 12 عدد نان درست شود.
هر گلوله رو لای دو لایه نایلون یا کاغذ روغنی پهن می کنیم. برای اینکار وسیله مخصوصی هست که اگر نبود میشه از وردنه استفاده کرد.
اگر در حین درست کردن نان خمیر خشک شد کمی آب اضافه می کنیم.
خمیرهای آماده رو روی ظرف چدنی یا ساج روی حرارت گاز می پزیم.
برای دیدن تصاویر درست کردن نان ترتیلا اینجا رو ببینید.
+ نوشته شده در پنجشنبه چهارم مهر ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|