پوره سيب زميني در ليوان با مخلفات (مشتيني Mashtini)
+ نوشته شده در یکشنبه شانزدهم آذر 1393 ساعت 10:14 شماره پست: 1585
اين يکي هم از اون اکتشافاتي بود که خودم به وجد اومدم!!
پوره سيب زميني از خوراکي هاي لذيذ و ساده و پرطرفداره که براي مهموني هاي پرجمعيت در کنار مرغ بريون يا جوجه کباب و کباب و هر نوع گوشت ديگه اي بسيار شکم پرکنه!
فقط اشکالش اينه که رنگ و روي جالبي نداره . و اين ايده به نظرم بهترين راه حله براي اين مشکل:

بله اينايي که ميبينيد ليوان بستني نيستن بلکه ترکيب پوره سيب زميني با انواع سبزيجات و سس و مرغ و کالباس و پنير و چيزاي ديگه ست.
يه روش سرو براي مهمونياي خيلي پرجمعيت هم اينه که پوره سيب زميني رو در ظرفهاي گرمکن دار يا آرام پز روي ميز بذاريم و انواع مخلفات رو در ظرف هاي جدا کنارش قرار بديم تا هرکس هر ترکيبي دوست داره درست کنه.
در اينصورت بهتره توضيحات محتويات کاسه هم روي يک استند کوچيک يا با برچسب روي ظرفها بنويسيم.
مواد مختلفي رو ميشه براي روي پوره سيب زميني استفاده کرد چون تقريبا" سيب زميني با همه چيز خوشمزه ست.
ميشه پوره هارو از قبل در ليوان ها ريخت که البته اگر طولاني بشه روي پوره ها خشک و بدرنگ ميشه.

گوشت يا مرغ چرخ کرده سرخ شده، کالباس خام يا سرخ شده، قارچ سرخ شده يا خام، پياز داغ يا پياز خام يا پيازچه ، گوجه فرنگي کبابي يا سرخ شده يا خام ، گوجه فرنگي گيلاسي،خيار شور،کيپر، فلفل دلمه اي خام يا کبابي، روغن زيتون ، انواع سس مثل مايونز ،کچاب يا خردل يا پستو ، ماست خامه اي ، انواع پنير ، نخود يا لوبيا سبز، کلم بروکلي، کدو سبز يا حلوايي سرخ يا کباب شده يا پخته، هويج خام رنده شده يا پخته، انواع لوبياي پخته ، برگ هاي سبز مثل ريحون و نعناع ، پاپريکا يا فلفل سياه ، چيپس و توک و نان خشک
اينا يه سري نمونه براي ايده گرفتن:















ميشه هم پوره رو با بعضي مواد مخلوط کرد يا از پوره هاي ديگه براي لايه هاي رنگي استفاده کرد:
