دیپ خرما و تمرهندی
این سس یک مزه ی خیلی متفاوت و خاص داره و من دستورش رو بر اساس چیزی که سال ها قبل خوردم می نویسم اگر نظری برای اصلاح این دستور دارید بنویسید خوشحال می شم.
۲ فنجان خرمای هسته گرفته خورد شده
۱ فنجان تمرهندی ( اگر از تمرهندی بدون هسته استفاده می کنید نصف فنجان)
۲ فنجان آبجوش
نصف فنجان شیره خرما ( یا شکر)
۱ پر سیر له شده
۱ ق غ سرکه بالزامیک
نصف ق چ زنجبیل
نصف ق چ دارچین
نصف ق چ فلفل قرمز
۱ ق چ سیاه دانه
خرما و تمر را در آبجوش خیس می کنیم. در میکسر خوب له می کنیم .اگر سفت شد کمی آب اضافه می کنیم. از صافی رد می کنیم . بقیه مواد رو به خرما و تمر اضافه می کنیم میگذاریم روی حرارت ملایم تا غلیظ بشه.
+ نوشته شده در سه شنبه بیست و چهارم اردیبهشت ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|