خوراک لوبیا چشم بلبلی با برگ چغندر
+ نوشته شده در سه شنبه بیستم اسفند 1392 شماره پست: 1143
منبع عکس و دستور: http://www.styleathome.com

- ۱ دسته برگ چغندر یا اسفناج
- ۱ ق غ روغن زیتون
- ۲ پر سیر له شده
- فلفل قرمز پرک
- ۱ عدد پیاز خورد شده
- ۱۰۰ گرم سوسیس دودی مکعبی خورد شده
- ۱ فنجان لوبیا چشم بلبلی پخته
- ۲ ق غ عسل
- ۱/۲ ق غ دانه خردل یا ۱ ق غ سس خردل
- نمک
برگ های چغندر یا اسفناج رو می شوییم و به تکه های درشت خورد می کنیم.
در قابلمه آب رو به جوش میاریم و نمک می زنیم. درحالی که روی حرارت زیاد درحال جوشیدنه برگ چغندرها رو اضافه می کنیم.
۱ دقیقه می جوشانیم و بلافاصله در یک کاسه آب و یخ میریزیم تا سبز بمونه.
در تابه سیر و فلفل قرمز رو در روغن ۱ دقیقه تفت میدیم. پیازرو اضافه می کنیمو ۴-۵ دقیقه تا شفاف بشه سرخ می کنیم.
لوبیا چشم بلبلی و سوسیس رو به تابه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
درست قبل از سرو کردن سبزی رو در تابه با بقیه مواد مخلوط و گرم میکنیم.
خردل و عسل رو در کاسه دیگری خوب با هم مخلوط می کنیم و نمک می زنیم و به صورت سس روی خوراک می ریزیم.
+ نوشته شده در چهارشنبه بیست و چهارم تیر ۱۳۹۴ ساعت توسط رویا
|