+ نوشته شده در سه شنبه بیستم اسفند 1392 شماره پست: 1143

منبع عکس و دستور: http://www.styleathome.com

 

honey-mustard-collardgreens.jpg

  • ۱ دسته برگ چغندر یا اسفناج
  • ۱ ق غ روغن زیتون
  • ۲ پر سیر له شده
  • فلفل قرمز پرک
  • ۱ عدد پیاز خورد شده
  • ۱۰۰ گرم سوسیس دودی مکعبی خورد شده
  • ۱ فنجان لوبیا چشم بلبلی پخته
  • ۲ ق غ عسل
  • ۱/۲ ق غ  دانه خردل یا ۱ ق غ سس خردل
  • نمک

برگ های چغندر یا اسفناج رو می شوییم و به تکه های درشت خورد می کنیم.

در قابلمه آب رو به جوش میاریم و نمک می زنیم. درحالی که روی حرارت زیاد درحال جوشیدنه برگ چغندرها رو اضافه می کنیم.

۱ دقیقه می جوشانیم و بلافاصله در یک کاسه آب و یخ میریزیم تا سبز بمونه.

در تابه سیر و فلفل قرمز رو در روغن ۱ دقیقه تفت میدیم. پیازرو اضافه می کنیمو ۴-۵ دقیقه تا شفاف بشه سرخ می کنیم.

لوبیا چشم بلبلی و سوسیس رو به تابه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

درست قبل از سرو کردن سبزی رو در تابه با بقیه مواد مخلوط و گرم میکنیم.

خردل و عسل رو در کاسه دیگری خوب با هم مخلوط می کنیم و نمک می زنیم و به صورت سس روی خوراک می ریزیم.