جوجه کباب خاورمیانه ای
+ نوشته شده در چهارشنبه سیزدهم فروردین 1393 ساعت 2:43 شماره پست: 1175
منبع دستور : http://www.onceuponachef.com/2012/09/middle-eastern-chicken-kebabs.html

- 1 فنجان ماست
- 2 ق غ روغن زیتون
- 2 ق چ پاپریکا
- 1/2 ق چ پودر زیره
- 1/8 ق چ دارچین
- 1 ق چ فلفل قرمز پرک
- پوست رنده شده یک عدد لیمو
- 2 ق غ آبلیموی تازه
- 1-3/4 ق چ نمک
- 1/2 ق چ فلفل سیاه تازه سابیده
- 5 پر سیر له شده
- 1 کیلو مرغ تکه شده
- 1 عدد پیاز نفش بزرگ به تکه های بزرگ خورد شده
- روغن گیاهی
ماست رو با روغن زیتون و ادویه ها و پوست و آب لیمو و سیر له شده مخلوط می کنیم.


چربی های مرغ رو جدا می کنیم و مرغ رو تکه تکه می کنیم.

تکه های مرغ رو به سیخ می کشیم و بین هر چند تکه پیاز می گذاریم.

سس ماست رو روی مرغ های سیخ کشیده می مالیم. جوجه ها حداقل 8 ساعت باید در سس خوابانده شوند.

روغن رو کم کم روی سیخ ها می مالیم و جوجه ها رو کباب می کنیم

+ نوشته شده در دوشنبه بیست و نهم تیر ۱۳۹۴ ساعت توسط رویا
|