+ نوشته شده در چهارشنبه سیزدهم فروردین 1393 ساعت 2:43 شماره پست: 1175

منبع دستور : http://www.onceuponachef.com/2012/09/middle-eastern-chicken-kebabs.html

 

grilled-chicken-kebabs

  • 1 فنجان ماست
  • 2 ق غ روغن زیتون
  • 2 ق چ پاپریکا
  • 1/2 ق چ پودر زیره
  • 1/8 ق چ دارچین
  • 1 ق چ فلفل قرمز پرک
  • پوست رنده شده یک عدد لیمو
  • 2 ق غ آبلیموی تازه
  • 1-3/4 ق چ نمک
  • 1/2 ق چ فلفل سیاه تازه سابیده
  • 5 پر سیر له شده
  • 1 کیلو مرغ تکه شده
  • 1 عدد پیاز نفش بزرگ به تکه های بزرگ خورد شده
  • روغن گیاهی

ماست رو با روغن زیتون و ادویه ها و پوست و آب لیمو و سیر له شده مخلوط می کنیم.

چربی های مرغ رو جدا می کنیم و مرغ رو تکه تکه می کنیم.

تکه های مرغ رو به سیخ می کشیم و بین هر چند تکه پیاز می گذاریم.

سس ماست رو روی مرغ های سیخ کشیده می مالیم. جوجه ها حداقل 8 ساعت باید در سس خوابانده شوند.

روغن  رو کم کم روی سیخ ها می مالیم و جوجه ها رو کباب می کنیم