کوکو سیب زمینی در فر
+ نوشته شده در شنبه شانزدهم فروردین 1393 ساعت 19:59 شماره پست: 1180
منبع :http://www.onceuponachef.com/2011/12/oven-fried-potato-latkes.html

- 1 کیلو سیب زمینی
- 1 عدد پیاز زرد متوسط
- 2 عدد تخم مرغ بزرگ
- 2 ق چ نمک دریا
- 2 ق چ بیکینگ پودر
- 1/4 فنجان آرد
- 1 فنجان روغن گیاهی
فر را با دمای 425 درجه گرم می کنیم.
سیب زمینی و پیاز رو رنده درشت می کنیم. و داخل آبکش می ریزیم و با یک حوله یا دستمال تمیز آب اضافه رو با فشار خارج می کنیم:

مخلوط سیب زمینی و پیاز رو در یک کاسه می ریزیم و تخم مرغ ها و آرد ونمک و بیکینگ پودر رو اضافه و مخلوط می کنیم:


برای تهیه این کو کو در فر باید از یک سینی نچسب استفاده کنیم.
در صورت لزوم از دو سینی استفاده می کنیم .
روغن رو کف سینی ها می ریزیم و مواد رو به صورت دانه دانه کف سینی پهن می کنیم:


سینی رو 20 دقیقه در فر می گذاریم تا زمانی که دور کوکوها طلایی بشه .سینی رو از فر در میاریم و کوکو ها رو زیرورو می کنیم و 10 دقیقه دیگر در فر میگذاریم:

کوکو ها رو روی دستمال کاغذی میذاریم تا روغن اضافه ش کشیده بشه.

این کوکو با ماست خیلی جوره! همینطور با پنیر و سالاد شیرازی.