+ نوشته شده در شنبه شانزدهم فروردین 1393 ساعت 19:59 شماره پست: 1180

منبع :http://www.onceuponachef.com/2011/12/oven-fried-potato-latkes.html

 

latkes

  • 1 کیلو سیب زمینی
  • 1 عدد پیاز زرد متوسط
  • 2 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 2 ق چ نمک دریا
  • 2 ق چ بیکینگ پودر
  • 1/4 فنجان آرد
  • 1 فنجان روغن گیاهی

فر را با دمای 425 درجه گرم می کنیم.

سیب زمینی و پیاز رو رنده درشت می کنیم. و داخل آبکش می ریزیم و با یک حوله یا دستمال تمیز آب اضافه رو با فشار خارج می کنیم:

Latkes-2

مخلوط سیب زمینی و پیاز رو در یک کاسه می ریزیم و تخم مرغ ها و آرد ونمک و بیکینگ پودر رو اضافه و مخلوط می کنیم:

Latkes-3

Latkes-5

برای تهیه این کو کو در فر باید از یک سینی نچسب استفاده کنیم.

در صورت لزوم از دو سینی استفاده می کنیم .

روغن رو کف سینی ها می ریزیم و مواد رو به صورت دانه دانه کف سینی پهن می کنیم:

Latkes-6

Latkes-7

سینی رو 20 دقیقه در فر می گذاریم تا زمانی که دور کوکوها طلایی بشه .سینی رو از فر در میاریم و کوکو ها رو زیرورو می کنیم و 10 دقیقه دیگر در فر میگذاریم:

Latkes-8

کوکو ها رو روی دستمال کاغذی میذاریم تا روغن اضافه ش کشیده بشه.

Latkes-9

این کوکو با ماست خیلی جوره! همینطور با پنیر و سالاد شیرازی.