کوفته قلقلی ذرت و برنج
+ فیلم
+ نوشته شده در سه شنبه نوزدهم فروردین 1393 ساعت 19:47 شماره پست: 1190
http://www.ifood.tv/recipe/corn-and-rice-balls-by-tarla-dalal
- 1و 1/2 فنجان ذرت پخته درشت خورد شده
- 1و 1/2 فنجان برنج
- 3/4 فنجان کره
- 1/2 فنجان آرد
- 2و 1/4 فنجان شیر
- 1/2 فنجان گشنیز خوردشده
- 2 ق غ فلفل سبز تند خورد شده
- نمک
- 1/3 فنجان آرد حل شده در 3/4 فنجان آب
- آرد سوخاری برای روی قلقلی ها
- روغن برای سرخ کردن
- سس گوجه برای سرو
کره و آرد رو در تابه روی حرارت می گذاریم و هم میزنیم تا کره داغ بشه و شروع به قلقل کنه و آرد سرخ بشه
شیر رو اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا به صورت خمیر در بیاد
از روی حرارت بر میداریم و در کاسه ای می ریزیم
برنج و ذرت وگشنیز خورد شده و فلفل قرمز و نمک رو اضافه و خوب مخلوط می کنیم
وقتی خمیر خنک شدبه صورت 40 عدد قلقلی درمیاریم
قلقلی ها رو اول در مخلوط آرد و آب و بعد در آرد سوخاری می چرخونیم.
روغن رو داغ می کنیم و قلقلی ها رو طوری که در روغن غوطه ور بشن سرخ می کنیم تا طلایی بشن.
بلافاصله با سس گوجه فرنگی سرو می کنیم
+ نوشته شده در سه شنبه سی ام تیر ۱۳۹۴ ساعت توسط رویا
|