+ نوشته شده در چهارشنبه بیست و هفتم فروردین 1393 ساعت 23:43 شماره پست: 1218

http://www.treehugger.com/easy-vegetarian-recipes/braised-coconut-spinach-chickpeas-lemon.html

braised coconut spinach

  • 2 ق چ روغن
  • 1 عدد پیاز کوچک خلالی نازک شده
  • 4 پر سیر بزرگ له شده
  • 1 ق غ زنجبیل تازه رنده شده
  • 1/2 فنجان گوجه فرنگی خشک خیس خورده و خوردشده
  • 21 عدد لیموی بزرگ (پوست رنده شده و  ق غ آبلیموی تازه)
  • فلفل قرمز پرک بسته به ذائقه
  • 400 گرم نخود پخته
  • نیم کیلو اسفناج تازه
  • 350 گرم شیر نارگیل
  • نمک
  • 1 ق چ پودر زنجبیل

روغن رو در یک قابلمه داغ می کنیم و پیاز رو 5 دقیقه در روغن سرخ می کنیم تا طلایی بشه .سیر و زنجبیل تازه و گوجه فرنگی و پوست لیمو و فلفل قرمز رو اضافه می کنیم و 3 دقیقه در حال هم زدن تفت می دیم.

نخود رو اضافه می کنیم و تفت میدیم تا کمی سرخ و با بقیه مواد مخلوط بشه.

اسفناج رو مشت مشت اضافه می کنیم و بعد از هر مشت کمی هم می زنیم تا برگ های اسفناج نرم بشن .

بعد از اینکه تمام اسفناج به خوراک اضافه شد شیر نارگیل رو می ریزیم و نمک و پودر زنجبیل و آب لیمو رو اضافه می کنیم تا به جوش بیاد .حرارت رو کم می کنیم تا 10 دقیقه خوراک جا بیفته و مزه ش رو تنظیم می کنیم.