ماکارونی با کلم و هویج
دیشب یه غذای ابتکاری درست کردم که خیلی خوب از آب دراومد.
برای ما کارمندا پاستا و ماکارونی از راحت ترین و سریعترین غذاهاست ولی متاسفانه توی خونه های ما فقط همون مدل اسپاگتی بلونز یا مخلوط گوشت و رب با پاستا جا افتاده.
درصورتی که تقریباْ تمام ترکیباتی که ما با برنج به عنوان پلو می خوریم با پاستا هم قابل مخلوط شدنه.
چه بهتر که به جای یه عالمه گوشت مخلوط گوشت و سبزیجات رو با پاستا امتحان کنیم.
غذای دیشب من در واقع مخلوط کلم پلو با پاستای طرح دار مخلوط و کمی هم اسپاگتی بود.
آخه تو خونه ی ما یکی طرفداره اسپاگتیه و اون یکی ماکارونی فرمی. منم برای اینکه رضایت هردو رو جلب کنم هر دو نوع رو مخلوط می کنم![]()
این عکس پاستای من نیست پاستای من گوشت چرخ کرده هم داشت . دفعه بعد که درست کردم عکس می گیرم .
اگه ورژن گیاهی بدون گوشتش رو می خواین این آدرسشه:
http://divinehealthyfood.com/onion-cabbage-carrot-rice-noodles-stir-fry/
- ۱ بسته پاستای فرمی مخلوط
- ۲۰۰ گرم اسپاگتی
- ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۲ ق غ پیاز داغ
- ۲ ق چ زردچوبه
- ۱ عدد پیاز متوسط خلالی باریک
- ۳ پر سیر خورد شده ( یا ۱ ق چ پودر سیر)
- ۲-۳ سانت زنجبیل تازه رنده شده ( یا ۱ ق چ پودر زنجبیل)
- نصف یک کلم پیچ متوسط نازک خورد شده
- ۲ عدد هویج متوسط رنده شده
- نصف فنجان سس سویا
- ۲ ق غ بزرگ رب گوجه فرنگی
- ۲ ق غ آبلیمو
- ۱ ق غ شیره خرما (یا۱ ق چ شکر یا عسل دقت کنید زیادی شیرین نشه)
- نمک و فلفل
در یک تابه بزرگ گوشت رو با پیازداغ و زردچوبه در کمی روغن سرخ می کنیم. گوشت سرخ شده رو در ظرف دیگه ای رو خالی می کنیم .( با توجه به شور بودن سس سویا بهتره به گوشت نمک نزنیم و آخر سر نمکش رو تنظیم کنیم.)
داخل همون تابه کمی روغن می ریزیم پیاز خلالی رو تفت می دیم تا شفاف بشه . سیر خورد شده و زنجبیل رو اضافه می کنیم و کمی تفت میدیم .
کلم و هویج رو اضافه می کنیم و مرتب روی حرارت زیاد هم می زنیم. تا کلم نرم بشه و بپزه.
در این فاصله پاستا رو در آب نمک می جوشونیم و آبکش می کنیم.( من اول فرمی رو ریختم ۵ دقیقه بعد اسپاگتی رو.)
گوشت سرخ شده رو به مخلوط هویج و کلم اضافه می کنیم و هم می زنیم .
سس سویا و رب گوجه رو اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم.
کمی شیره و ابلیمو و نمک و فلفل( من مخلوط فلفل قرمز و سیاه رو استفاده کردم) به مخلوط اضافه می کنیم و مزه ش رو تنظیم می کنیم.
مخلوط رو با پاستا قاطی می کنیم. هم می تونیم درش رو ببندیم و دم بندازیم به روش ایرانی هم به روش ایتالیایی همینطور دم نکشیده سرو کنیم.