خوراک مرغ و نخود
+ نوشته شده در دوشنبه سوم شهریور 1393 شماره پست: 1435
http://everybodylikessandwiches.com/

- 1 ق غ روغن زیتون
- 4 عدد ران مرغ بدون استخوان
- نمک و فلفل سیاه
- 1 عدد پیاز کوچک نگینی خوردشده
- 4 پر سیر خوردشده
- 2 ق غ رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی
- 900 گرم نخود پخته
- 1/4 فنجان سس هریسا ( خمیر فلفل قرمز مخلوط شده با ادویه های تفت داده و پودر شده مثل تخم گشنیز و زیره و روغن زیتون و سیرو آبلیمو و نمک )
- آب 1/2 لیمو
برای سس هریسا: خمیر فلفل قرمز ( فلفل کباب شده پوست گرفته) رو با ادویه و روغن زیتون و آبلیمو ونمک میکس می کنیم

فر را با دمای 425 روشن می کنیم.
که های مرغ رو نمک و فلفل می زنیم و در روغن سرخ می کنیم.هر طرف 5 دقیقه
مرغ ها رو به ظرف مناسب فر منتقل می کنیم و فقط یک قاشق از روغنی که مرغ رو داخلش سرخ کردیم داخل تابه نگه میداریم.
سیر و پیاز رو داخل این روغن تفت میدیم تا عطرشون بلندشه.حدود 5 دقیقه
بقیه مواد به جز آبلیمو رو اضافه می کنیم و هم میزنیم تا به بخار بیفته.
این سس نخود رو روی مرغ ها میریزیم و در فر 20تا 25 دقیقهتا زمانی که مرغ خوب بپزه قرار میدیم.
وقتی از فر درآوردیم لیمو رو روش میچکونیم و سرو می کنیم.

این خوراک رو میشه با برنج سرو کرد

+ نوشته شده در یکشنبه هجدهم مرداد ۱۳۹۴ ساعت توسط رویا
|