+ نوشته شده در دوشنبه سوم شهریور 1393 شماره پست: 1435

http://everybodylikessandwiches.com/

 

roasted chicken with harissa chickpeas | everybody likes sandwiches

  • 1 ق غ روغن زیتون
  • 4 عدد ران مرغ بدون استخوان
  • نمک و فلفل سیاه
  • 1 عدد پیاز کوچک نگینی خوردشده
  • 4 پر سیر خوردشده
  • 2 ق غ رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی
  • 900 گرم نخود پخته
  • 1/4 فنجان سس هریسا ( خمیر فلفل قرمز مخلوط شده با ادویه های تفت داده و پودر شده مثل تخم گشنیز و زیره و روغن زیتون و سیرو آبلیمو و نمک ) 
  • آب 1/2 لیمو

برای سس هریسا:  خمیر فلفل قرمز ( فلفل کباب شده پوست گرفته) رو با ادویه و روغن زیتون و آبلیمو ونمک میکس می کنیم 

roasted chicken with harissa chickpeas | everybody likes sandwiches

فر را با دمای 425 روشن می کنیم.

که های مرغ رو نمک و فلفل می زنیم و در روغن سرخ می کنیم.هر طرف 5 دقیقه 

مرغ ها رو به ظرف مناسب فر منتقل می کنیم و فقط یک قاشق از روغنی که مرغ رو داخلش سرخ کردیم داخل تابه نگه میداریم.

سیر و پیاز رو داخل این روغن تفت میدیم تا عطرشون بلندشه.حدود 5 دقیقه

بقیه مواد به جز آبلیمو رو اضافه می کنیم و هم میزنیم تا به بخار بیفته.

این سس نخود رو روی مرغ ها میریزیم و در فر 20تا 25 دقیقهتا زمانی که مرغ خوب بپزه قرار میدیم.

وقتی از فر درآوردیم لیمو رو روش میچکونیم و سرو می کنیم.

roasted chicken with harissa chickpeas | everybody likes sandwiches

این خوراک رو میشه با برنج سرو کرد

roasted chicken with harissa chickpeas | everybody likes sandwiches