اشترودل اسفناج و پنیر (اشترودل اسپاناکوپیتا Spanakopita Strudels)
http://www.tastyretreat.com/2012/07/spanakopita-strudels/

- 280 گرم اسفناج
- 220 گرم پنیر کلبه
- 300 گرم پنیر فتا
- 3 -4 عدد تخم مرغ
- نمک
- فلفل تازه سابیده
- حدود 20 عدد خمیر یوفکا
- 170 گرم کره

اسفناج رو در غذا ساز خوب ریز می کنیم.

پنیر هارو با نمک و فلفل به اسفناج اضافه و مخلوط می کنیم.


تخم مرغ هارو هم می زنیم و اضافه می کنیم و مخلوط رو خوب به هم میزنیم.


دولایه خمیر فیلو رو در حالی که بینشون و روی سطح خمیر بالایی رو کره آب شده مالیدیم پهن می کنیم .

1/2 فنجان از مخلوط اسفناج و پنیر رو روی نزدیک بالای خمیر می گذاریم و خمیر رو می پیچیم

یک دور که خمیر رو برگردوندیم دو لبه خمیر رو روی لقمه بر می گردونیم و به پیچیدن ادامه می دیم تا لبه ها بسته باشن.

اشترودل ها رو در سینی فر روی کاغذ روغنی می چینیم و روی سطحون رو کره آب شده می مالیم.

0 تا 45 دقیقه در فری که از قبل گرم کردیم می پزیم تا سطحشون کاملا" برشته بشه.


به جای پیچیدن اشترودل ها می تونیم به صورت لایه های کامل خمیر که مواد لابه لاش پهن شده درست کنیم
فکر کنم منبع بالا از این پایینی استفاده کرده:
http://www.alexandracooks.com/2012/03/23/spanakopita-strudels/

