تخم مرغ و اسفناج پخته فلورنتین ( کم کالری - فیلم آشپزی)
+ نوشته شده در چهارشنبه بیست و سوم مهر 1393 شماره پست: 1486
http://www.rosemaryconley.tv/Recipes/Breakfasts.aspx
این خوراک یه چیزی مثل نرگسی خودمونه.
این دستور رو از سایت رزماری کانلی گرفتم که مناسب رژیم های لاغریه و به عنوان یه صبحانه پیشنهاد شده.

- 500 گرم اسفناج تازه
- 300 گرم شیر کم چربی
- 1 ق غ آرد ذرت
- 1 ق چ پودر یا قرص سبزیجات
- 1 ق چ پودر خردل یا سس خردل
- 20 گرم پنیر کم چربی
- 4 عدد تخم مرغ
- نمک و فلفل
- نان تست برای سرو
فر رو با دمای 400 فارنهایت یا 200 سلسیوس که درجه 6 گاز میشه روشن می کنیم.
اسفناج رو خورد می کنیم و روی حرارت ملایم با نمک و فلفل می پزیم تا نرم بشه و آبش بخار بشه.
اسفناج رو در ظرف مناسب فر می ریزیم و داخلش برای هر تخم مرغ یک فضای خالی باز می کنیم.
آرد ذرت رو در کمی شیر سرد حل می کنیم و بقیه شیر رو روی حرارت میگذاریم تا رم بشه.
مخلوط آرد ذرت در شیر رو کم کم به شیر روی حرارت در حال هم زدم اضافه می کنیم. و همینطور به هم زدن ادامه می دیم تا سس غلیظی درست بشه.
پودر سبزیجات و خردل و هرنوع سبزی خشک یا ادویه دیگه ای که دوست داریم به سس اضافه می کنیم.
تخم مرغ ها رو داخل حفره های وسط اسفناج به صورت درسته می شکنیم و سس رو روی تخم مرغ ها می ریزیم.
روی سس مقدار کمی پنیر کم چرب رنده شده میریزیم و 10 دقیقه در فر می پزیم.
این خوراک برای 4 نفر کافیست و برای هر نفر 239 کیلو کالری انرژی داره.