+ نوشته شده در جمعه نهم آبان 1393 ساعت 23:32 شماره پست: 1522

http://www.vegrecipesofindia.com/parsi-brown-rice

 

  • 2 فنجان برنج
  • 2-3 سانت چوب دارچين
  • 4-5 عد هل سبز
  • 4-5 عدد ميخک
  • 4-5 عدد دانه فلفل سياه
  • 1 عدد پياز بزرگ
  • 2 ق چ شکر سفيد يا 3 ق چ شکر قهوه اي
  • 2 ق غ روغن
  • 3 و 1/2 تا 4 فنجان آب ( بسته به نوع برنج)
  • نمک

برنج رو نيم ساعت خيس مي کنيم.

روغن رو در قابلمه داغ مي کنيم و دانه هاي فلفل و ميخک و دارچين و هل رو در اون تفت ميديم تا عطرش بلند شه.

پياز رو به صورت خلالي داخل قابلمه ميريزيم و سرخ مي کنيم تا نرم و شفاف بشه.

شکر رو اضافه مي کنيم و به سرخ کردن پياز ادامه ميديم تا کاراملي و قهوه اي بشه.

کمي از پيازداغ رو براي روي غذا برميداريم و کنار ميذاريم.

برنج خيس خورده رو آبکش مي کنيم و داخل قابلمه پيازاغ و ادويه ميريزيم و کمي تفت ميديم.

آب و نمک رو به برنج اضافه مي کنيم.

در قابلمه رو ميبنديم تا برنج دم بکشه.

موقع سرو پياز داغ رو روش ميريزيم. ميتونيم با دال عدس يا خورش سرو کنيم.