دیپ گرم پیازداغ
+ نوشته شده در سه شنبه چهارم آذر 1393 ساعت 18:34 شماره پست: 1567
http://www.chefsavvy.com/recipes/warm-french-onion-dip/

مواد دیپ پیازداغ:
- 1 ق غ روغن زیتون تصفیه نشده
- 2 عدد پیاز متوسط خلالی
- 2 ق غ سیر له شده
- 1 ق غ سرکه سفید
- 3/4 فنجان آب گوشت
- 1 ق غ سس مايونز
- 3 ق غ پنير خامه اي
- 1 ق غ پنير پارمزان رنده شده+ 1/2 ق غ براي روي ديپ
- 1 ق غ پنير سويسي يا موزارلا رنده شده+ 1/2 ق غ براي روي ديپ
- 1/8 ق چ فلفل
- 1 ق چ جعفري تازه رنده شده
پياز خلالي رو در روغن 30 دقيقه در تابه پهني سرخ ميکنيم تا کاملا" قهوه اي و برشته بشه. بهتره که خيلي هم نزنيم.

سير رو اضافه مي کنيم و 1 دقيقه تفت ميديم.
سرکه رو اضافه مي کنيم و 1-2 دقيقه با پياز داغ مخلوط مي کنيم.
آبگوشت رو اضافه مي کنيم و صبر مي کنيم تا به جوش بياد.
بقيه موااد به جز پنيرهاي روي ديپ و جعفري رو اضافه و مخلوط مي کنيم تا پنير ها کاملا" آب بشن.
ديپ رو در ظرف نسبتا" گود مناسب فر ميريزيم.
پنيرهاي باقي مونده و فلفل رو روي ديپ ميريزيم.
در فر با حرارت از بالا قرار ميديم تا پنير ها آب و برشته يشن. از فر در مياريم و جعفري روش ميريزيم.
اين ديپ رو با کراستيني روغن زيتون و سير و کمي پنير رنده شده که در فر برشته شده سرو مي کنيم.
