کاری لوبیا چشم بلبلی
- ۲ ق غ روغن بادام زمینی یا روغن کنجد
- ۱ ق چ دانه زیره
- ۱۰ برگ کاری یا ۱ ق چ پودر کادری
- ۱/۴ پیمانه آرد نخودچی
- ۲ ق چ زردچوبه
- ۱-۲ ق چ فلفل قرمز تند
- ۱ و ۱/۲ ق غ تمرهندی حل شده در آبجوش
- ۱ ق غ شکر قهوه ای یا شیره انگور یا خرما
- ۵۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی پخته
- نمک
- ۲ ق غ cilantro = coriander leaf = Chinese parsley = culantrillo = koyendoro = Mexican parsley = pak chee = yuen-sai = green coriander = coriander greenتفاوت برگ های گشنیز با جعفری:">گشنیز خرد شده

روغن رو در قابلمه داغ می کنیم.
زیره و کاری رو حدود ۲ دقیقه تفت میدیم.
زردچوبه و اردنخودچی و فلفل رو اضافه می کنیم ومرتب هم می زنیم تا عطرش بلتد شه حدود ۱-۲ دقیقه
۲و ۳/۴ پیمانه آب اضافه می کنیم و هم میزنیم و میذاریم تا بجوشه
تمرهندی و شکر قهوه ای یا شیره رو اضافه می کنیم.و هم میزنیم تا حل شه.
لوبیا چشم بلبلی پخته رو اضافه می کنیم و وقتی به جوش اومد حرارت رو ملایم می کنیم تا مزه ها به خورد لوبیا بره و خوراک غلیظ بشه.
+ نوشته شده در چهارشنبه هجدهم آذر ۱۳۹۴ ساعت توسط رویا
|