خمیر اسپرینگ رول خانگی(بدون تخم مرغ)
- ۳ پیمانه آرد
- ۱ پیمانه آب گرم
- ۲ ق غ کره آب شده
- نمک
- در یک کاسه بزرگ آرد و نمک و کره آب شده رو خوب مخلوط می کنیم.آب گرم رو کم کم اضافه و مخلوط می کنیم تا آب کاملاً جدب خمیر بشه.

- خمیر رو ورزمیدیم تا چسبندگی پیدا کنه بعد یکساعت میگذاریم استراحت کنه

- کمی آرد روی خمیر می پاشیم

- خمیر رو با وردنه کاملاً پهن و نازک می کنیم

- اطراف خمیر رو می بریم.

- دوباره خمیر رو با وردنه پهن می کنیم تا ضخامتش به ۱ و نیم میلیمتر برسه.۳۰ دقیقه دیگه میگذاریم خمیر به صورت روباز بمونه تا خشک بشه.

- با استفاده از پیتزا کاتر و خط کش خمیر رو به مربعهای هم اندازه می بریم.

- بهتره مربع ها به طول ۱۰ سانت تا ۱۲ سانت باشند.

- اگر خمیر خیلی چسبنده به نظر رسید آرد روی ورقه ها می پاشیم.

- خمیرهای خانگی اسپرینگ رول آماده هستند.

- میپوشونیمشون و در یخچال نگه می داریم..
http://www.ruchiskitchen.com/recipe/veg-spring-rolls
+ نوشته شده در یکشنبه بیستم دی ۱۳۹۴ ساعت توسط رویا
|