کرپ
قبلاً دستور پنکیک رو نوشته بودم
راستش فکر کنم اون چیزی که ما از بچگی بهش می گفتیم پن کیک در حقیقت کرپ بوده!!!
چون پنکیک بیکینگ پودر داره و قراره مثل کیک پف کنه .
به هرحال این دقیقاً دستور کرپیه که من به عنوان صبحانه برای دخترم درست می کنم و با عسل یا نوتلا میخوره.
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۲۰۰ میلی لیتر شیر
- ۱۰۰ گرم آرد
- کمی نمک


تخم مرغ ها رو در یک کاسه میشکنیم و زرده ها رو با چنگال باز می کنیمو کمی هم می زنیم .تخم مرغ ها رو نمیزنیم.

آرد رو اضافه می کنیم

مخلوط می کنیم
نمک میریزیم و آروم هم می زنیم.


شیر رو اضافه می کنیم

و به آرومی هم میزنیم

دقت کنید که باید خمیر رو آروم هم بزنیم و نباید کف کنه
بهتره خمیر چند ساعت بمونه ولی ضروری نیست.
تابه ای که برای پختن کرپ استفاده می کنیم باید کاملاً نچسب باشه.
بهتره با کمی روغن یا ترجیحاً کره کف تابه رو چرب کنیم و صبر کنیم تا کاملاً داغ بشه.
یک ملاقه از خمیر داخل تابه میریزیم و تابه رو می چرخونیم تا خمیر در سطح تابه پخش بشه.
مقدار خمیر و اندازه تابه ضخامت کرپ رو مشخص می کنه .بعد از اولین کرپ دستمون میاد که چقدر خمیر بریزیم تا به ضخامت دلخواه برسیم.

وقتی لبه های کرپ بسته شد و پخت و به سمت لبه های تابه بالا اومد وقت برگردوندن کرپ شده.

کرپ رو برمیگردونیم تا طرف دیگش هم بپزه

کرپ آماده ست
میتونیم روش پنیر یا شکلات یا عسل بریزیم و لوله ش کنیم.

برای استفاده از این کرپ ها برای پیراشکی باید کرپ رو کمتر بپزیم و بعد مواد مثل گوشت چرخ کرده سرخ شده رو داخلش بپیچیم و دوباره کمی در روغن سرخ کنیم.