سالاد مراکشی هویج و نخود
http://www.onceuponachef.com/2014/10/moroccan-carrot-chickpea-salad-citrus
مواد سس:
- ۱/۴ پیمانه روغن زیتون تصفیه نشده
- ۱ ق چ پوست رنده شده لیمو ترش
- ۳ ق غ آبلیموی تازه
- ۱/۴ پیمانه آب پرتقال تازه
- ۱ و ۱/۲ ق غ عسل
- ۳/۴ ق چ نمک
- ۱ ق چ پودر زیره
- ۱/۲ ق چ پودر زنجبیل
- ۱/۲ ق چ پودر دارچین
- ۱/۴ ق چ پودر تخم گشنیز
- ۱/۴ ق چ پودر فلفل قرمز
مواد سالاد:
- نیم کیلو هویج پوست کنده و درشت رنده شده
- ۱/۳ پیمانه کشمش
- ۱/۲ پیمانه خلال بادام تفت داده
- ۱/۲ پیمانه برگ نعناع یا گشنیز تازه خردشده ( یا مخلوط هردو سبزی)+ مقداری برای تزیین
- ۴۰۰ گرم نخود پخته
- ۲ عدد پیاز کوچک ریز رنده شده
- ۱ پر سیر له شده
مواد سس رو مخلوط میکنیم.
مواد سالاد رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
روی ظرف سالاد رو میبندیم و نیم ساعت در یخچال نگه میداریم تا مزه ها باهم ترکیب بشه.






+ نوشته شده در دوشنبه دوازدهم بهمن ۱۳۹۴ ساعت توسط رویا
|