french-lentil-salad1-575x728

  • ۱ فنجان عدس
  • ۳ فنجان آب مرغ
  • ۱ عدد برگ بو
  • ۱ عدد هویج بزرگ ریز خرد شده
  • ۲ ساقه کرفس ریز خرد شده
  • ۱/۲ ق چ آویشن خشک یا ۱ ق چ آویشن تازه خردشده
  • ۳ ق غ جعفری خردشده
  • ۱ پر سیر له شده
  • ۱ ق چ خردل
  • ۱ ق چ عسل
  • ۱/۲ ق چ نمک
  • ۱/۴ ق چ فلفل سیاه
  • ۲ ق غ آبلیموی تازه
  • ۱/۴ فنجان روغن زیتون تصفیه نشده
  • ۱۰۰ گرم پنیر سفید ( یا پنیر بز یا بلوچیز)

عدس رو در آب مرغ به همراه برگ بو می پزیم . وقتی عدس نرم شد برگ بو رو درمیاریم و عدس رو آبکش میکنیم و میگذاریم خنک شه.

روغن زیتون و خردل و عسل و آبلیمو و آویشن و جعفری و نمک و فلفل رو خوب مخلوط میکنیم.

عدس و سبزیجات رو اضافه میکنیم و خوب با سس مخلوط می کنیم.

نمک و فلفل و طعم سالاد رو تنظیم میکنیم .

سالاد رو در ظرف پذیرایی میریزیم و پنیر رو به صورت تکه تکه روی سالاد پخش می کنیم.