رولت گوشت (میت لوف)

۱ کیلو گوشت چرخ کرده

دو عدد پیاز ( نصف رنده ریز ، یکی و نصف ریز خردشده)

۲ پر سیر رنده ریز

۱ پیمانه آرد سوخاری

۲ قاشق آرد نخودچی

نصف پیمانه سس گوجه فرنگی

دو عدد تخم مرغ

نصف پیمانه سبزیجات معطر خشک (آویشن، ریحان، نعناع، ترخون، مرزه)

پودر سیر

پودر تخم گشنیز

فلفل سیاه و قرمز

نمک

تمام مواد رو مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم

اگر مواد شل به نظر رسید کمی آرد نخودچی اضافه میکنیم.

بهتره به مخلوط کمی استراحت بدهیم تا مزه ها خوب ترکیب شود.

بعد کف دیس یا قالب را روغن مایع ریخته و مواد را به صورت لوف داخل قالب یا روی دیس فر میریزیم.

روی سطح لوف را قبل از پخت و بعد از پخت سس گوجه فرنگی میزنیم.

حدود ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم بسته به ضخامت لوف در دمای ۱۷۵ درجه در فر میپزیم.

وقتی از پخت گوشت مطمئن شدیم مجدداً روی لوف سس میمالیم و ۱۰-۱۵ دقیقه در دمای ۱۲۰ میپزیم.

قبل از برش زدن ۱۰ دقیقه بیرون از فر استراحت میدیم.