سالاد عدس و سبزیجات

- ربع کیلو عدس
- 1 ق چ پودر زیره
- 1ق چ پودر سیر
- 1 ق چ پودر پیاز
- ربع فنجان روغن زیتون
- 1 ق غ سیر له شده
- 1 فنجان پیاز خورد شده
- 3 ساقه کرفس خورد شده
- 3 عدد هویج ورقه شده
- 1 و نیم فنجان آب مرغ یا قرص حل شده در آب
- نصف فنجان سس مایونز (رژیمی ها می تونن از ماست استفاده کنن!)
- نصف فنجان ماست خامه ای
- 1 ق غ سس خردل
- 1 فنجان خیار خورد شده
- 1 فنجان گوجه فرنگی خورد شده
- 2 فنجان پیاز خورد شده
- نمک و فلفل
عدس ها رو نیم ساعت قبل با پودر پیاز و پودر سیر و پودر زیره خیس می کنیم .

در ظزف دیگری سیر و پیاز رو تفت میدیم و کرفس و هویج رو اضافه میکنیم و تفت میدیم کمی نمک و فلفل میزنیم .

عدس ها رو آبکش می کنیم و به سبزیجات بالا اضافه می کنیم. آب مرغ رو به عدس و سبزیجات اضافه می کنیم. وقتی جوش اومد درش حرارت رو کم می کنیم تا عدس خوب بپزه.

مواد رو آبکش می کنیم.البته آب پخت این سبزیجات رو میتونید برای سوپ استفاده کنید.
عدس و سبزیجات رو پهن می کنیم تا خنک بشه.

مایونز و ماست و خردل رو مخلوط می کنیم و نصف سس روی عدس ها می ریزیم.خوب مخلوط می کنیم.

عدس رو در یخجال می گذاریم تا خوب خنک بشه 3 تا 4 ساعت . بعد خیار و پیاز و گوجه فرنگی رو خورد میکنیم و به عدسها اضافه می کنیم بقیه سس رو به سالاد اضافه میکنیم و با نمک و فلفل مزه اش رو تنظیم می کنیم.


+ نوشته شده در پنجشنبه نهم خرداد ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|