نیم کیلو هلو
1/4 پیاز بنفش ریز خورد شده
1 پر سیر له شده
1 ق چ زنجبیل رنده شده
1 فلفل سبز تند کوچک
3 ق غ کشمش
1/3 فنجان سرکه
1/3 فنجان شکر
1 ق چ روغن
نمک

برای این چاشنی از هلوهای سالم و تازه استفاده کنید.

هلوها رو بشویید و خشک کنید و تکه تکه کنید.

روغن را در تابه ریخته پیاز را تفت دهید تا شفاف شود سیر را اضافه کنید و تفت دهید.

هلوها و بقیه مواد را اضافه کنید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا شروع به جوشیدن کنید. حرارت را کم کنید و حدود 40 دقیقه روی حرارت بماند تا غلیظ شود. در این مدت گاهی هم بزنید.

وقتی کاملا پخت از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.

در شیشه هایی که از قبل با آب جوش استریل کرده اید و هنوز گرم هستند بریزید تا یک ماه در یخچال می ماند.