ذرت پلو

| نصف فنجان برنج |
| 3/4 فنجان ذرت |
| 1 عدد برگ بوی کوچک(اختیاری) |
| 2 تکه کوچک چوب دارچین |
| 2 عدد میخک |
| 1پیاز بزرگ خلالی |
| 1و ½ ق چ سیر و زنجبیل له شده |
| 1 فلفل سبز خرد شده |
| 1/4 ق چ پودر گرام ماسالا ( یا زیره وفلفل سیاه) |
| 1/2 ق چ پودر گشنیز |
| 1¼ فنجان آب |
| نمک |
| 1/2 ق غ کره یا روغن جامد |
| 1/2 ق غ روغن مایع |
| 2 ق غ برگ گشنیز تازه |
برنج را شسته و نیم ساعت خیس می کنیم.
کره را در تابه داغ میکنیم. اول دارچین و برگ بو و میخک رو تفت می دیم بعد پیاز و سیر و زنجبیل و فلفل سبز رو اضافه میکنیم و تفت می دیم.
ذرت رو اضافه میکنیم کمی تفت می دیم. بقیه ادویه ها رو اضافه می کنیم.
آب برنج را خالی کرده با ذرت مخلوط می کنیم.
حدود 2 دقیقه روی حرارت تفت می دیم.
1¼ فنجان آب را اضافه می کنیم تا روی حرارت ملایم به جوش بیاید.
وقتی به جوش آمد در آن را می بندیم تا برنج دم بکشد.
در ظرف می کشیم و با گشنیز تازه تزیین میکنیم.
+ نوشته شده در یکشنبه نوزدهم خرداد ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|