• 2 عدد انبه سفت مکعبی خوردشده

• 1 عدد سیب خورد شده

• 1 ق غ زنجبیل تازه رنده شده

• 2 پر سیر له شده

• 300 میلی لیتر سرکه سفید

• 260 گرم شکر

• 1 ق چ سیاه دانه

•1 ق چ دارچین

• 1 ق چ زردچوبه

• 1 ق چ فلفل قرمز پرک

• ½ ق چ پودر فلفل قرمز

• کمی نمک


انبه خورد شده رو نمک می زنیم و کنار میگذاریم.

بقیه مواد رو در ظرفی مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر کاملا" حل بشه.

انبه ها رو آبکش می کنیم و به مخلوط اضافه می کنیم روی حرارت 30-40  دقیقه بماند تا به غلظت مناسب برسه. در شیشه جوشیده دربسته و در یخچال نگه می داریم.