چاشنی انبه

• 2 عدد انبه سفت مکعبی خوردشده
• 1 عدد سیب خورد شده
• 1 ق غ زنجبیل تازه رنده شده
• 2 پر سیر له شده
• 300 میلی لیتر سرکه سفید
• 260 گرم شکر
• 1 ق چ سیاه دانه
•1 ق چ دارچین
• 1 ق چ زردچوبه
• 1 ق چ فلفل قرمز پرک
• ½ ق چ پودر فلفل قرمز
• کمی نمک
انبه خورد شده رو نمک می زنیم و کنار میگذاریم.
بقیه مواد رو در ظرفی مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر کاملا" حل بشه.
انبه ها رو آبکش می کنیم و به مخلوط اضافه می کنیم روی حرارت 30-40 دقیقه بماند تا به غلظت مناسب برسه. در شیشه جوشیده دربسته و در یخچال نگه می داریم.
+ نوشته شده در دوشنبه دهم تیر ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|