مواد سس:
  • 1/4 فنجان کره
  • 1/4 فنجان آب مرغ
  • 4 ق غ آب پرتقال و آناناس
  • 2 ق غ سویا سس
  • 1 ق غ پیاز رنده شده
  • 1 ق غ شکر قهوه ای یا شیره خرما
  • 1/4 ق چ زنجبیل 
  • کمی هل
  • نمک و فلفل
  • 1 ق غ نشاسته ذرت
  • 1 ق غ آب
    مواد مرغ
  • نیم کیلو گوشت ران مرغ بدون استخوان
  • 1/2 فنجان آرد سفید
  • نمک و فلفل
  • 1 عدد تخم مرغ
  • روغن مایع
  • برنج پخته
  • پیازچه حلقه ای برای تزیین

کره را روی حرارت میگذاریم تا آب شود .پیاز و آب مرغ و آب میوه و سویا سس و شیره یا شکر قهوه ای و زنجبیل و هل را اضافه می کنیم نمک و فلفل می زنیم روی حرارت خیلی ملایم می گذاریم تا به جوش بیاید . حدود 5 دقیقه میگذاریم بپزد.

نشاسته را در آب حل می کنیم و داخل سس می ریزیم. به محض اینکه شروع کرد به غلیظ شدن از روی حرارت بر می داریم.

آرد را در ظرفی با نمک و فلفل مخلوط می کنیم.

تخم مرغ را در ظرف دیگری میریزیم و با 1 ق چ آب هم می زنیم.

روغن را در ظرفی روی حرارت داغ می کنیم.

تکه های مرغ را اول در تخم مرغ بعد در آرد می چرخانیم تا سطح تکه ها از آرد پوشیده شود.

در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. روی دستمال می گذاریم تا روغن اضافیش گرفته شود.

تمام مرغ های سرخ شده را در ظرفی ریخته سس را روی آن می ریزیم با پیازچه تزیین می کنیم و با برنج سرو می کنیم.