1 عدد لیمو سنگی (حدود 3 ق غ آبلیمو و پوست تراشیده)
1/2 فنجان پنیر ماسکارپونه یا فتا
1/2ق چ نمک
فلفل سیاه تازه سابیده
1/4ق چ جوزهندی رنده شده
250 گرم پاستا
5 فنجان اسفناج شسته و درشت خورد شده
1/2 قنجان فندق بوداده خوردشده

پنیر رو با آبلیمو , پوست لیمو , نمک و فلفل و جوزهندی مخلوط میکنیم.

پاستا رو در آب نمک می جوشونیم.

پاستا رو آبکش کرده در ظرفی روی گاز با سس پنیر مخلوط می کنیم و اسفناج ها رو داخل پاستا میریزیم و روی حرارت مخلوط میکنیم تا اسفناج ها بپزند. اگر خیلی خشک شد از آب جوش پاستا به مخلوط اضافه می کنیم.

فندق را اضافه و مخلوط می کنیم و بلافاصله سرو می کنیم.