در حال مطالعه درمورد ترتیلا بودم که به یک موضوع بسیار جالب دیگه برخورد کردم.

در سفری که عید به جنوب داشتم اقوام از یه خوردنی خوشمزه تعریف کردن که فقط در اون فصل در جنوب پیدا میشه به اسم پنیر خرما یه اسم محلی هم داشت که یادم رفته.

می گفت قسمت وسط نخل هاییه که دیگه بار نمیدند و قطع می کنند.

همسر محترم من کمر بسته بود که ببینه این چه جور چیزیه. داشتیم تو جاده با سرعت می رفتیم یه هو کشید کنار جاده گفت خودشه!!!

دنده عقب برگشت دیدیم بله شکار پیدا شد. یکیش رو کنار جاده گذاشته بودند و تکه تکه می کردن و کیلویی می فروختن. دلتون نخواد خیلی خوراکی خوشمزه ای بود!!

برای دیدن عکس های این خوراکی و توضیحاتش اینجا رو ببینید.

منبع پایگاه خبری خلیج فارس

حالا چرا اینارو نوشتم:

من قبلا" بارها تو دستورهای آشپزی مغز نخل یا قلب نخل.   رو خونده بودم Heart of palm .امروز فهمیدم این همون پنیر خرماییه که تو جنوب خوردم!! 

حالا باید یکی پیدا بشه کارخونش رو تو ایران بزنه!!


این ماده غذایی به صورت ترشی در فروشگاه های خارج پیدا میشه.

اینم فیلم روش تولیدش در کارخونه:

مغز نخل

اگر صفحه باز نشد آن را refresh کنید.