سوپ مرغ قلقلی
این یکی یعنی سوپ درست کردن رو من توش استادم!![]()

مواد سوپ:
16 فنجان آب
۵-۶ عدد قرص آب مرغ
1 فنجان جو (پخته یا پرک )
5 عدد سیب زمینی متوسط مکعب ۱ سانتی خوردشده
1-2 عدد هویج متوسط رنده شده
1 عدد پیاز متوسط ریز خوردشده
۷-۸ عدد قارچ ورقه شده
1 فنجان لوبیا سفید پخته
1 ق غ آویشن یا هر ادویه ای که برای سوپ مناسب باشد
2 ق غ شوید
نمک و فلفل
روغن زیتون برای سرخ کردن قارچ ها

مواد قلقلی:
نیم کیلو مرغ یا بوقلمون چرخ کرده
1 عدد تخم مرغ بزرگ
1 ق چ آویشن یا هر ادویه ای که برای قلقلی ها مناسب باشد
1 ق چ نمک
1/4 ق چ فلفل تازه سابیده
1/4 پیاز متوسط ریز خورد شده

طرز تهیه:
تمام مواد قلقلی رو در ظرف بزرگی مخلوط می کنیم و به شکل قلقلی در میاریم:



جو رو در مخلوط آب و قرص مرغ می پزیم:

در زمانی که جو در حال پختن است سبزیجات رو خورد می کنیم:

وقتی جو تقریبا" پخت سیب زمینی را به جو اضافه می کنیم:

در تابه بزرگی ۲ قاشق روغن زیتون ریخته پیاز رو در اون سرخ می کنیم و کمی بعد هویج رو اضافه می کنیم:


پیاز و هویج رو از ظرف خارج می کنیم و در همون ظرف قارچها رو با یکی دو قاشق روغن زیتون سرخ می کنیم:

تمام مواد رو یکی یکی به سوپ اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم میگذاریم تا جا بیفته:




