مواد برای ۲ نفر:

۲ عدد تخم مرغ

۴ عدد گوجه فرنگی

۲ قارچ بزرگ

۱۰۰ گرم اسفناج

۱ ق غ روغن زیتون

۱ پر سیر کوچک

فر رو با درجه ۲۰۰ سانتیگراد روشن می کنیم.

گوجه ها رو از وسط نصف می کنیم  . قارچ و گوجه فرنگی ها رو در ظرفی مناسب فر می چینیم سیر رو به ورقه های نازک می بریم و روی اونها می چینیم و روغن زیتون روشون می ریزیم و داخل فر قرار می دیم.

اسفناج رو در مقدار کمی آب می پزیم و خوب آبکش میکنیم و تا حد ممکن آبش رو می گیریم.

اسفناج رو به سبزیجات داخل فر اضافه می کنیم.

 وقتی سبزیجات پخت ظرف رو از فر در میاریم تخم مرغ ها رو کنار سبزیجات می شکنیم و کمی نمک و فلفل می زنیم و دوباره داخل فر قرار می دیم تا تخم مرغ ها به اندازه سفتی که دوست داریم بپزند.

ارزش غذایی: (در نصف مواد برای هرنفر)

 کیلو کالری 127

پروتئین 9g
کربو هیدرات 5g
چربی 8g
فیبر 3g
قند 5g
نمک 0.4g