• مواد گوشت قلقلی ادویه ای
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1/4فنجان شیر 
  • 2 ورقه نان تست
  • نیم کیلو گوشت چرخ کرده
  • 4 پر سیر له شده
  • 1/2 ق چ فلفل تازه سابیده
  • 1/4ق چ نمک 
  • 1/4 ق چ فلفل قرمز
  • 1 ق غ روغن گیاهی


  • مواد سس سیب:
  • 1 فنحان آب سیب یا نکتار گلابی
  • 1/4 فنجان سویا سس
  • 3 ق غ شکر قهوه ای یا شیره 
  • 1 1/2 ق چ نشاسته ذرت
  • 1 ق چ زنجبیل رنده شده
  • 1/4 ق چ فلفل قرمز
  • 6 عدد پیازچه خوردشده

تخم مرغ و شیر رو در کاسه بزرگی مخلوط می کنیم.

نان تست ها رو تکه تکه می کنیم و در مخلوط شیر می ریزیم تا 10 دقیقه بماند و نان ها کاملا" نرم شود.

گوشت و ادویه ها رو به مخلوط شیر و تخم مرغ و نان اضافه می کنیم و کمی ورز می دیم تا خوب مخلوط شوند.

روغن رو در تابه ای می ریزیم قلقلی ها رو داخل روغن سرخ می کنیم.

قلقلی ها رو در ظرف دیگری می ریزیم و مواد سس رو داخل همان تابه روی گاز می گذاریم تا بجوشد و غلیظ شود.

قلقلی ها رو داخل سس می ریزیم و کمی هم می زنیم تا همه جای قلقلی ها به سس آغشته شود و قلقلی ها گرم شوند.

در ظرف پذیرایی می ریزیم و پیازچه ها رو روی اونها می ریزیم.