شامی کباب گیاهی با سویا

- 1 فنجان سویا خیس خورده که کاملا" آبش گرفته شده
- 1 و1/2 فنجان برنج پخته
- 6-8 ق غ روغن بادام زمینی یا کانولا
- 4 عدد پیازچه ریز خورد شده
- 1/2 ق غ زنجبیل رنده شده
- 2-3 پر سیر ریز خورد شده
- 2 عدد هویج کوچک رنده شده
- 2 عدد فلفل سبز تند ریز خوردشده
- 4 ق غ گشنیز تازه خوردشده
- 2 ق غ نعناع تازه خوردشده
- 2 ق چ گرام ماسالا یا ترکیب پودر کاری و تخم گشنیز و زیره و دارچین و هل
- 1/2 ق چ پودر فلفل قرمز
- 1 عدد تخم مرغ
- 1/2 فنجان آرد سوخاری
- نمک و فلفل
سویا رو در آب جوش خیس میکنیم و بعد کاملا" می چلونیم و آبش رو کامل می گیریم.

سویای خیس خورده رو با برنج در غذاساز مخلوط و تقریبا" درشت خورد می کنیم.

2 قاشق روغن در تابه می ریزیم و پیازچه، زنجبیل، سیر، هویج و فلفل سبز رو
3-4 دقیقه تفت می دیم.

سبزیجات سرخ شده و بقیه مواد رو به مخلوط برنج و سویا اضافه می کنیم و خوب ورز می دیم.



اگر خمیر به اندازه کافی سفت نبود کمی آرد سوخاری اضافه می کنیم.
از خمیر گلوله هایی درست می کنیم و در روغن سرخ می کنیم. هر طرف حدود 2 دقیقه.

نکته: خمیر آماده شده رو میشه تا 3 روز در ظرف پلاستیکی در یخچال نگهداری کرد.
+ نوشته شده در پنجشنبه بیست و پنجم مهر ۱۳۹۲ ساعت توسط رویا
|