نعنا - نعناع
mint
1 ق غ برگ تازه نعنا خوردشده= 1 ق چ نعنا خشک  
  نعنا در سراسر دنیا برای معطر کردن همه چیز استفاده می شود از گوشت گوسفند گرفته تا آب نبات. برگ ها نعنا برای تزیین غذا و خوشبوکننده نفس ایده آل است.
                          Spearmint
نوعی از نعناست که در ایران به نام پونه شناخته می شود .
Peppermint 
نوع دیگر نعنا در گروه پونه است به نام سوسنبر یا خالواش که عطر و بوی قویتری دارد.

جایگزین ها: جعفری تازه همراه با نعنا خشک یا ریحان (مخصوصا" در غذاهای تایلندی)