عدس پخته با نارنگی و فلفل قرمز
۴ ق غ روغن زیتون
۱ عدد هویج ریز خوردشده
۱ عدد پیاز ریز خورد شده
۱ ساقه کرفس ریز خورد شده
۲ عدد پوست فلفل قرمز خورد شده
۱ پر سیر خوردشده
۴۵۰ گرم عدس خیس خورده
۱ تا ۱و نیم لیتر آب مرغ یاسبزیجات یا قرص حل شده در آب
آب ۶ عدد نارنگی + رنده پوست ۳ نارنگی
۲ ق غ Créme fraîche خامه ترش یا ماست
۱ مشت جعفری خوردشده
روغن رو در قابلمه داغ می کنیم و پیازو سیر و کرفس و هویج و فلفل رو تفت می دیم.
به مدت ۵-۱۰ دقیقه تا سبزیجات نرم شوند.
عدس رو با آب مرغ به قابلمه اضافه می کنیم به همراه ۲/۳ از آب نارنگی ها.
وقتی به جوش آمد حرارت رو ملایم می کنیم تا عدس بپزه.
وقتی عدس پخت بقیه آب نارنگی و پوست رنده شده رو به خوراک اضافه می کنیم و هم می زنیم.
صبر می کنیم کمی خنک شود و Créme fraîche یا خامه ترش ماست و جعفری رو اضافه می کنیم.
اگر نمک آب مرغ کافی نبود کمی هم نمک و فلفل اضافه می کنیم.
گرم سرو شود.