۴ ق غ روغن زیتون

۱ عدد هویج ریز خوردشده

۱ عدد پیاز ریز خورد شده

۱ ساقه کرفس ریز خورد شده

۲ عدد پوست فلفل قرمز خورد شده

۱ پر سیر خوردشده

۴۵۰ گرم عدس خیس خورده

۱ تا ۱و نیم لیتر آب مرغ یاسبزیجات یا قرص حل شده در آب

آب ۶ عدد نارنگی + رنده پوست ۳ نارنگی

۲ ق غ Créme fraîche خامه ترش یا ماست

۱ مشت جعفری خوردشده

 

روغن رو در قابلمه داغ می کنیم و پیازو سیر و کرفس و هویج و فلفل رو تفت می دیم.

به مدت  ۵-۱۰ دقیقه تا سبزیجات نرم شوند.

عدس رو  با آب مرغ به قابلمه اضافه می کنیم به همراه ۲/۳ از آب نارنگی ها.

وقتی به جوش آمد حرارت رو ملایم می کنیم تا عدس بپزه.

وقتی عدس پخت بقیه آب نارنگی و پوست رنده شده رو به خوراک اضافه می کنیم و هم می زنیم.

صبر می کنیم کمی خنک شود و Créme fraîche یا خامه ترش ماست و جعفری رو اضافه می کنیم.

اگر نمک آب مرغ کافی نبود کمی هم نمک و فلفل اضافه می کنیم.

گرم سرو شود.