شکلات تلخ با مغز خمیر بادام
- 1 فنجان بادام خام
- 1/8 فنجان عسل
- کمی نمک (ترجیحا" نمک دریا)
- 1/2 ق غ روغن گیاهی
- 1/2 ق غ عسل
- 1 تخته شلات تلخ 70%
![]()
شکلات رو روی حرارت ملایم یا روی بخار آب یا داخل مایکرو فر آب می کنیم:
![]()
![]()
روی یک سینی کاغذ روغنی پهن می کنیم و نصف شکلات آب شده رو به ضخامت حدودنیم سانت
پهن می کنیم:
![]()
![]()
شکلات پهن شده رو در فریزر قرار می دیم.
در فاصله ای که شکلات سفت می شود بادام ها رو آماده می کنیم.
کف ظرفی مناسب فر رو کاغذ روغنی پهن می کنیم و بادام ها روی اون پهن می کنیم.
نمک و عسل رو روی بادام ها پخش می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا همه جای بادام ها به عسل
و نمک آغشته شود.
![]()
![]()
بادام ها رو 5 دقیقه در فر برشته می کنیم.
در این مدت کاملا" مواظب بادام ها باشید تا نسوزند و در صورت نیاز زیرو رو کنید.
![]()
بادام های برشته رو با 1/2 ق غ عسل و 1/2 ق غ روغن در غذاساز خمیر می کنیم:
![]()
![]()
خمیر بادام رو با دست به صورت یک ورقه ضخیم پهن می کنیم:
![]()
خمیر بادام رو روی شکلات سرد و سفت شده پهن میکنیم . به طوری که دور خمیر بادام حدود
یک سانت شکلات خالی بماند.
باقیمانده شکلات رو دوباره گرم و آب می کنیم و روی خمیر بادام میریزیم طوری که شکلات داغ
روی لبه های خالی شکلات یخ زده رو بپوشونه:
![]()
شکلات رو دوباره در فریزر می گذاریم تا حداقل 30 دقیقه .
شکلات رو به تکه های کوچکتر می شکنیم: