• 2 عدد سینه مرغ به تکه های درشت خورد شده
  • 2 عدد سفیده تخم مرغ
  • ۱/۴ فنجان نشاسته ذرت 
  • ۱/۲ ق چ نمک
  • 2 ق چ سرکه
  • ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر
  • ۱/۸ ق چ بیکینگ سودا

    برای سس:

  • ۱ و نیم فنجان آب مرغ
  • 1 ق چ زنبیل تازه ریز رنده شده
  • 1 ق چ سیر له شده
  • 2 ق غ آب پرتقال تازه 
  • 1 ق غ تراشه پوست پرتقال
  • ۲ و نیم ق غ سویا سس
  • ۱/۴ فنجان آبلیموی تازه 
  • ۱/۴ فنجان سرکه
  • ۱/۲ فنجان شکر
  • ۱/۲ فنجان شکر قهوه ای یا شیره یا عسل
  • ۱/۴ ق چ فلفل قرمز پرک
  • 3 ق غ نشاسته ذرت
  • 2 ق غ آب
  • ½ق چ روغن کنجد
  • ۱/۴ فنجان پیازچه خوردشده 

    مرغ را به تکه های ۲ سانتی خورد می کنیم:

    نشاسته ذرت، سفیده تخم مرغ، نمک و بیکینگ پودر و بیکینگ سودا و سرکه رو در یک کاسه مخلوط می کنیم:

    تکه های مرغ رو در مخلوط بالا نیم ساعت در یخچال می خوابونیم:

    تکه های مرغ رو از مخلوط در میاریم و دوباره در مقداری نشاسته می چرخونیم و در روغن داغ سرخ می کنیم:

    مرغ های سرخ شده رو روی دستمال کاغذی میگذاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه:

    تمام مواد سس به جز سیر و زنجبیل و پیازچه رو در کاسه ای مخلوط می کنیم (در عکس از فلفل قرمز درسته استفاده شده):

    سیر و زنجبیل رو در ۱ ق چ روغن در قابلمه ای تفت می دیم و مخلوط سس رو بهش اضافه می کنیم .۱۵ دقیقه در ال هم زدن روی حرارت می گذاریم تا غلیظ بشه:

    تکه های مرغ و پیازچه خوردشده رو به س اضافه می کنیم و ۵ دقیقه دیگر می پزیم تا تکههای مرغ بپزه و سس جذب رویه مرغ بشه:

    با تکه های پرتقال تزیین و با برنج سرو می کنیم.