سالاد اسفناج و خرما

1 ق غ سرکه قرمز
1/2 پیاز بنفش نازک خلالی شده
100 گرم خرما
نمک
2 ق غ کره
2 ق غ روغن زیتون
2 عدد نان پیتا مربعی 2 سانتی خورد شده
1/2 فنجان بادام خام خورد شده
2 ق چ سماق
1/2 ق چ فلفل قرمز پرک
150 گرم برگ اسفناج جوان
2 ق غ آب لیموی تازه

خرمای خورد شده و پیاز خلالی رو در کاسه ای در سرکه میریزیم .کمی نمک می زنیم و با دست مخلوط می کنیم و 20 دقیقه میگذاریم خیس بخورند.بعد از این مدت پیاز و خرما رو ار سرکه درآورده و سرکه رو دور میریزیم.
کره و 1 قاشق روغن زیتون رو در تابه داغ می کنیم و تکه های نان پیتا رو در تابه سرخ می کنیم. بعد 4 تا 6 دقیقه که نان ها طلایی شد بادام ها رو اضافه می کنیم و تفت می دیم حدود 2 دقیقه. از روی حرارت بر میدارم و سماق و فلفل قرمز رو به اون اضافه و مخلوط میکنیم.
اسفناج ها رو در ظرف می ریزیم .
مخلوط نان و بادام رو روی اسفناج ها می ریزیم و مخلوط می کنیم.
مخلوط پیاز و خرما رو اضافه می کنیم.
آبلیمو و 1 قاشق روغن زیتون رو اضافه می کنیم کمی نمک می زنیم و بلافاصله سرو می کنیم.